• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Zuurdesem wafels

17 mei 2020 By Ellen Reageer

Recept voor zuurdesem wafels.

Als je eenmaal deze wafels geproefd hebt gooi je nooit meer je restjes starter weg. Dit is zo lekker! Gebruik hiervoor je actieve starter (het deel waarmee je anders direct brood zou bakken) of gebruik je niet-actieve starter. Het deel wat je anders weg zou gooien. En een handige tip…. zet een grote pot in je koelkast. Elke keer dat je wat starter over hebt of af moet scheppen bewaar je dat in deze pot in de koelkast. Na een dag of vijf heb je een mooie hoeveelheid om mee te bakken. Behalve deze heerlijke wafels kun je er bijvoorbeeld ook pannenkoeken mee bakken. Kijk voor het recept even hier. En voor zuurdesem crackers kijk je hier. En heb je helemaal geen zuurdesem starter maar wil je wel lekkere wafels maken? Kijk dan eens even naar deze twee heerlijke recepten. Wafels met vanille en kaneel en deze Noorse wafels. Mmm…….. wat  kunnen wafels toch lekker zijn!

Recept zuurdesem wafels

Voor 4 tot 6 wafels, afhankelijk van je apparaat – voorbereidingstijd: 10 minuten – baktijd: ongeveer 2 minuten per wafel

5 from 1 reviews
Zuurdesem wafels met kaneel
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
20 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 100 gram actieve zuurdesem starter (100% hydratatie) of 100 gram niet-actieve zuurdesem starter + 1 theelepel baking soda
  • 140 gram spelt bloem
  • 140 gram karnemelk
  • 35 gram suiker
  • 1 ei
  • Snuf zeezout
  • ½ theelepel kaneel
  • 50 gram boter, gesmolten
Instructies
  1. Mix in een grote kom de bloem samen met de starter (en eventueel de baking soda), suiker, karnemelk en kaneel tot een glad beslag. Laat staan totdat je het beslag gaat gebruiken. Zelf maak ik het graag ‘s avonds en laat ik het staan tot de volgende ochtend.
  2. Vlak voordat je de wafels gat bakken klop je het ei, de gesmolten boter en het zeezout erdoor.
  3. Verwarm het wafel apparaat en wanneer het heet genoeg is bestrijk je even snel een beetje boter over de plaat.
  4. Schep vervolgens een grote lepel beslag op de wafelplaat en zorg ervoor dat ook alle hoekjes gevuld zijn. Sluit het wafelapparaat en wacht totdat je wafel goudbruin is. Maak het open en laat de wafel er heel even liggen zodat de bovenkant hard kan worden. Draai de wafel nu om en leg op een bord. Herhaal bovenstaande totdat al je beslag op is.
  5. Serveer met een beetje maple syrup of poedersuiker. Allebei kan natuurlijk ook.
  6. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Gebruik 100 gram actieve starter (100% hydratatie) of een niet-actieve die je anders zou weggooien en voeg dan een theelepel baking soda en anders bakpoeder toe. En voor extra krokante wafels kun je ook in je actieve zuurdesem een theelepel baking soda toevoegen hoewel dit niet perse nodig is. 

Gebruik je geen zuurdesem starter? Kijk dan even naar dit heerlijke wafel recept.

Heb je ook dit heerlijke recept voor zuurdesem wafels gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

Zuurdesem wafels

Gerelateerde posts:

LaSiréne restaurant Amsterdam - tasting & boottocht
Vloeibaar chocotaartje
Vegan paddestoelen boeuf bourguignon recept
Bloemkoolpizza recept met pesto & mozzarella

Share9
Pin7
Tweet
16 Shares

Categorie: Bakken, Blog, Dessert, Featured, Grillen, High Tea, Koffie, Lunch, Moederdag, Notenallergie, Ontbijt, Slider, Sweets, Tussendoortjes, Vegetarisch, Verjaardag, Wat eten we vandaag?, x Leftovers

Vorig bericht: « Glutenvrije quiche met groene asperges en feta
Volgend bericht: Gestoomde asperges met gnocchi, boter en koolzaadbloemen »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0