Zelf pizza maken met pitabroodje – 4x snel recept
Hier thuis zijn wij gek van pizza’s. Maar dan wel de pizza’s die we zelf maken, inclusief het deeg. We organiseren zelfs zo nu en dan een pizza feest op zondagmiddag bij ons thuis. Ik maak dan van te voren het deeg zodat het kan rusten. En wanneer iedereen er is mogen de kids om de beurt allemaal een keertje komen helpen. Vervolgens staan alle volwassenen met een wijntje in de keuken mee te kijken hoe de pizza’s nu precies gemaakt worden. Het is een gezellige bende die ‘veel te lang’ doorgaat.
Maar niet altijd heb je hier tijd voor of zin in. En toch wil je pizza. Je kan natuurlijk een pizza afhalen. En dat doen we soms ook. Maar liever maken we de pizza’s toch zelf.
Op deze momenten maak ik graag onze snelle pizza’s. Deze kosten weinig tijd en zijn een smakelijk alternatief voor het zelf maken van de klassieke pizza met je eigen deeg. En ik houd er een fijner gevoel aan over dan wanneer ik naar de lokale pizza bakker ben gerend (hoewel wij niet mogen klagen aangezien er een hele goede bij ons in het dorp zit).
Op deze manier is pizza maken gewoon net iets voedzamer/gezonder. Dit komt doordat ik op deze snelle variant veel meer groente leg en minder kaas. En zelfs door de saus zitten verschillende lekkere groenten. En doordat de saus niet gekookt hoeft te worden ook nog eens erg makkelijk. Dit maakt deze pizza’s ook erg geschikt om met weinig tijd door de week een keertje te maken.
Recept pizza maken met pitabroodje
Voor 3 á 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten oventijd: 8 á 10 minuten
- 8 pitabroodjes
- 1 teentje knoflook, gepeld
- Verse basilicum, incl de steeltjes
- 1 rode ui of een sjalotje, gepeld
- 6 (tros) tomaten
- 4 stengels bleekselderij, in grove stukken
- 10 zongedroogde tomaten
- 1 rode peper
- Peper en eventueel zout uit de molen
- Beleg naar keuze of bekijk de 4 variatie tips hieronder
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe voor de saus de knoflook, ui, de steeltjes van de basilicum, tomaten, bleekselderij, zongedroogde tomaten en rode peper in de keukenmachine en mix tot een gladde massa.
- Breng op smaak met peper en eventueel zout en roer de fijngehakte basilicum erdoor.
- Halveer de pitabroodjes door de lengte.
- Besmeer de pitabroodjes met een lepel van de saus. Houd daarbij de randen vrij.
- Dit is voor elke pizza de basis. Vanaf nu kun je gaan variëren:
- Pizza variant 1:
- Beleg de pizza met verse spinazie en feta kaas. Houd er rekening mee dat de spinazie in de oven erg inkrimpt dus er mag rustig een berg op. Strooi daarna de feta stukjes er overheen.
- Pizza variant 2:
- Leg spekjes op de broodjes met saus en daar bovenop kleine (rauw) roosjes broccoli. Wanneer de pizza's uit de oven komen strooi je er grof geschaafde stukken parmezaanse of pecorino kaas op.
- Pizza variant 3:
- Leg plakjes van je favoriete salami op de broodjes met saus. Vul de lege plekjes op met stukjes mozzarella.
- Wanneer de broodjes uit de oven komen leg je er desgewenst een klein handje rucola bovenop.
- Pizza variant 4:
- Plaats kleine dunne plakjes courgette en/of aubergine op de broodjes.
- Leg een paar stukjes zachte geitenkaas op de lege plekjes.
- Wanneer de pizza's uit de oven komen kun je er geroosterde pijnboom pitjes overheen strooien.
- Wanneer alle pizza's belegd zijn met je favoriete topping plaats deze dan voor een paar minuten in de oven totdat de broodjes goudbruin zijn.
- Wanneer de pizza's klaar zijn haal je deze uit de oven en leg je op een grote schaal of snijplank.
- Je kan er eventueel nog een paar druppeltjes extra vergin olijfolie overheen schenken.
- Enjoy!
TIPS
Onthoud dat ‘less is more’. Dus niet teveel verschillende dingen op deze mini pizza’s leggen maar voor 1 soort groente en een beetje kaas gaan. Dit komt de smaak ten goede.
Wanneer je de pizza’s pitabroodjes iets meer bite wilt geven kun je een beetje chilivlokken over de pizza’s strooien. Of je gebruikt een goede olijfolie met pepertjes.
Zo leuk! Pizza’s met onze eerste spinazie uit eigen tuin. Moesten ook wel snel zijn met deze groente aangezien de spinazie volop aan het doorschieten was. Hoe dit komt? Niet zo’n handige periode voor het telen van spinazie of je moet een ander soort hebben. Weten we dat ook weer.
Heb je dit recept voor zelf pizza maken geprobeerd? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.
Marieke zegt
Wat een leuk/handig idee om pita broodjes te gebruiken. Ga ik zeker een keer proberen.
Ellen zegt
Hi Marieke, dank je! Leuk dat je deze een keer gaat maken;-) Groetjes, Ellen
Evy zegt
Super lekker!!! Ik heb er ham, mozzarela, rucola en parmezaan opgelegd! Weeral een super lekker en tof idee. Bedankt!
Ellen zegt
Hi Evy, jij bedankt voor het berichtje! Super leuk om te horen;-) Groetjes, Ellen
Lotte zegt
Hoi Ellen,
Ziet er heerlijk uit, wil het daarom graag gaan uitproberen!
Bij de ingredienten staat rode peper vermeld, wanneer gebruik je die?
Zie het niet terug bij het maken van de saus, lees ik er overheen?
Groetjes,
Lotte
Ellen zegt
Hi Lotte, dank voor je berichtje! Ik zie dat ik die inderdaad vergeten ben te vermelden. De rode peper gebruik ik door de saus en mix ik mee met de tomaten. Dit geeft de saus een lekkere bite. Ik zal het er meteen even bij zetten, dank! Groetjes, Ellen
Ruth zegt
Wij geven ons gisteren bezig gehouden met bodem’s te maken, deeg, saus afbakken, afkoelen en vriezer in. Zo hebben we weer een voorraad.
Ellen zegt
Hi Ruth,
Oh, klinkt heerlijk!! Zelf maak ik af en toe ook graag pizza’s inclusief de bodem en de saus. Misschien leuk om ook eens die recepten online te delen. Geniet ervan! Groetjes, Ellen