• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Witte asperge plaattaart met ei, ham en ricotta

24 april 2018 By Ellen Reageer

Recept voor witte asperge plaattaart met ei, ham en ricotta.

Witte asperge plaattaart met ei, ham en ricotta

Op zoek naar een super lekker én makkelijk recept voor een asperge plaattaart? Zoek dan maar niet verder want deze witte asperge plaattaart met ham, bosui een romig sausje van ei en ricotta wil je geproefd hebben!

Recept witte asperge plaattaart met ham en bosui

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: 20 minuten

5 from 1 reviews
Witte asperge plaat taart met ham en bosui
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
35 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 500 gram witte asperges (ongeveer 8 à 9 stuks), geschild en onderste stukje eraf
  • 8 plakjes roomboter bladerdeeg
  • 8 à 9 plakjes gekookte ham
  • 3 stengels bosui over de lengte gehalveerd
  • 2 eieren
  • 125 gram ricotta
  • 3 eetlepels water
  • Peper zout
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 225 graden.
  2. Leg het bladerdeeg, met de plakkerige kant naar boven, op een met bakpapier beklede ovenplaat 3x2 naast elkaar.
  3. Druk lichtjes aan zodat het niet los kan laten in de oven.
  4. Snijd de overige bladerdeeg plakjes in reepjes van ongeveer 2cm breed.
  5. Leg deze met de plakkerige kant naar beneden op de buitenste randen van de bladerdeeg bodem.
  6. Prik met een vork een aantal gaatjes in de bodem (niet in de randen).
  7. Plaats de ovenplaat voor 10 minuten in de oven.
  8. Kook ondertussen de witte asperges in 10 minuten in kokend water en giet af.
  9. Haal het bladerdeeg uit de oven en zet even weg.
  10. Klop de eieren los en roer er de ricotta met het water door.
  11. Breng het eimengsel op smaak met peper en zout.
  12. Wikkel om elke asperge een plakje ham en leg deze op de bodem van het bladerdeeg.
  13. Tussen de asperges leg je iedere keer een halve stengel bosui.
  14. Schenk het eimengsel voorzichtig over de asperges en bosui van de taart en houd de randen vrij.
  15. Plaats de witte asperge plaattaart voor ongeveer 10 minuten in de oven.
  16. Wanneer de witte asperge plaattaart gaar en goudbruin is haal je deze uit de oven.
  17. Serveer eventuele met een frisse salade.
  18. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

Van de asperge schillen en kontjes kun je nog een heerlijke soep maken. Zie hier het recept. 

Wanneer je het eimengsel over de asperges schenkt ga dan voorzichtig te werk dat de randen schoon blijven.

Wanneer de bosui te lang is en hierdoor over de taart hangt kun je dit ook afsnijden. Je zal namelijk zien dat dit gaat aanbranden in de oven. Ik vond het alleen wel een leuk effect en speels hebben en liet de donkere stukjes gewoon liggen.

Je kan deze witte asperge plaattaart ook met groene asperges maken. Deze kun je dan in plaats van koken ook even kort grillen.

Deze witte asperge plaattaart is geschikt voor zowel voor-, hoofd- als bijgerecht. Maar ook super lekker voor een uitgebreide lunch.

Kijk voor nog veel meer asperge inspiratie hier!

witte asperge plaattaart met ham en bosui

Gerelateerde posts:

De Tasty, culinary lifestyle evenement in Utrecht
Verse appel-jus met munt
Lamsrack uit de oven - lekker recept om zelf te maken
Zalmterrine recept met warm gerookte zalm & dille

Share65
Pin529
Tweet
594 Shares

Categorie: Bakken, Bijgerecht, Blog, Diner, Favorieten, Featured, Grillen, High Tea, Hollands, Hoofdgerecht, Kaas, Meat, Moederdag, Notenallergie, Slider, Sticky, Suikervrij, Vlees, Voorgerecht Tags: asperges, diner, ei, ham, hartige taart, hoofdgerecht, Kidsproof, kinderen, plaattaart, witte asperges

Vorig bericht: « Video yoghurtsaus maken
Volgend bericht: Oranjebitter cocktail (video) »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Zuurdesem kaneelbroodjes

Recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. De afgelopen tijd heb ik veel verzoeken gekregen om mijn zuurdesem kaneelbroodjes recept met je te delen. Tot op heden was ik hier nog niet klaar voor omdat het niet een eenduidig recept is omdat er voor zuurdesem ook veel gevoel bij komt kijken. Daarom deel ik vandaag het basis recept…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesem kaneelbroodjes

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2211    8276


  • Het is een tijdje stil geweest op de blog & socials door het overlijden van mijn vader. En hoewel koken voor mijn familie troost geeft voelde ik er weinig voor om de gerechten die ik uit de losse pols maakte op papier te zetten laat staan deze te fotograferen. Maar vandaag ben ik weer terug op de blog met het favoriete recept van mijn vader; pasta aioli met garnalen ❤️ Check madebyellen.com voor dit super eenvoudige maar goddelijke recept of de link in bio
  • Vanavond maakte ik deze heerlijk gevulde paprika’s! Ik vroeg me direct na de eerste hap af waarom ik dit zo lang niet gemaakt had. Dit gerecht is namelijk zoooooo lekker! Met veel verse groenten en paella rijst. Laat weten als je interesse hebt voor het recept!
  • Op vele verzoek deel ik nu mijn recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. Wil je liever zonder desem? Dan heb ik ook een ander recept voor je op de blog staan;-)) Dus als je zin hebt om nog iets met Pasen te doen...... fijne dagen allemaal!! #linkinbio
  • Family time! P.s. Dank voor al jullie geweldig lieve berichtjes en medeleven nav mijn vorige post
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0