• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Witte asperge plaattaart met ei, ham en ricotta

24 april 2018 By Ellen Reageer

Recept voor witte asperge plaattaart met ei, ham en ricotta.

Witte asperge plaattaart met ei, ham en ricotta

Op zoek naar een super lekker én makkelijk recept voor een asperge plaattaart? Zoek dan maar niet verder want deze witte asperge plaattaart met ham, bosui een romig sausje van ei en ricotta wil je geproefd hebben!

Recept witte asperge plaattaart met ham en bosui

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: 20 minuten

5 from 1 reviews
Witte asperge plaat taart met ham en bosui
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
35 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 500 gram witte asperges (ongeveer 8 à 9 stuks), geschild en onderste stukje eraf
  • 8 plakjes roomboter bladerdeeg
  • 8 à 9 plakjes gekookte ham
  • 3 stengels bosui over de lengte gehalveerd
  • 2 eieren
  • 125 gram ricotta
  • 3 eetlepels water
  • Peper zout
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 225 graden.
  2. Leg het bladerdeeg, met de plakkerige kant naar boven, op een met bakpapier beklede ovenplaat 3x2 naast elkaar.
  3. Druk lichtjes aan zodat het niet los kan laten in de oven.
  4. Snijd de overige bladerdeeg plakjes in reepjes van ongeveer 2cm breed.
  5. Leg deze met de plakkerige kant naar beneden op de buitenste randen van de bladerdeeg bodem.
  6. Prik met een vork een aantal gaatjes in de bodem (niet in de randen).
  7. Plaats de ovenplaat voor 10 minuten in de oven.
  8. Kook ondertussen de witte asperges in 10 minuten in kokend water en giet af.
  9. Haal het bladerdeeg uit de oven en zet even weg.
  10. Klop de eieren los en roer er de ricotta met het water door.
  11. Breng het eimengsel op smaak met peper en zout.
  12. Wikkel om elke asperge een plakje ham en leg deze op de bodem van het bladerdeeg.
  13. Tussen de asperges leg je iedere keer een halve stengel bosui.
  14. Schenk het eimengsel voorzichtig over de asperges en bosui van de taart en houd de randen vrij.
  15. Plaats de witte asperge plaattaart voor ongeveer 10 minuten in de oven.
  16. Wanneer de witte asperge plaattaart gaar en goudbruin is haal je deze uit de oven.
  17. Serveer eventuele met een frisse salade.
  18. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

Van de asperge schillen en kontjes kun je nog een heerlijke soep maken. Zie hier het recept. 

Wanneer je het eimengsel over de asperges schenkt ga dan voorzichtig te werk dat de randen schoon blijven.

Wanneer de bosui te lang is en hierdoor over de taart hangt kun je dit ook afsnijden. Je zal namelijk zien dat dit gaat aanbranden in de oven. Ik vond het alleen wel een leuk effect en speels hebben en liet de donkere stukjes gewoon liggen.

Je kan deze witte asperge plaattaart ook met groene asperges maken. Deze kun je dan in plaats van koken ook even kort grillen.

Deze witte asperge plaattaart is geschikt voor zowel voor-, hoofd- als bijgerecht. Maar ook super lekker voor een uitgebreide lunch.

Kijk voor nog veel meer asperge inspiratie hier!

witte asperge plaattaart met ham en bosui

Gerelateerde posts:

Recept ossenstaart stoven
Food Film Festival 2014: Smaak Proeven met Peter Klosse
Hartige pannenkoeken wraps met witlof, kaas en spek
Pasta strozzapreti met amandelen, tomaat & basilicum

Share65
Pin808
Tweet
873 Shares

Categorie: Bakken, Bijgerecht, Blog, Diner, Favorieten, Featured, Grillen, High Tea, Hollands, Hoofdgerecht, Kaas, Meat, Moederdag, Notenallergie, Slider, Sticky, Suikervrij, Vlees, Voorgerecht Tags: asperges, diner, ei, ham, hartige taart, hoofdgerecht, Kidsproof, kinderen, plaattaart, witte asperges

Vorig bericht: « Video yoghurtsaus maken
Volgend bericht: Oranjebitter cocktail (video) »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer