• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Parelhoen met zuurkool uit de oven

12 januari 2014 By Ellen 14 Reacties

Winterkost: recept voor parelhoen met zuurkool uit de oven.

Parelhoen met zuurkool uit de oven

 

Deze winterkost doet mij echt aan vroeger denken. Mijn moeder maakte graag in de wintermaanden parelhoen met zuurkool voor ons. De parelhoen wordt omwikkeld met ontbijtspek waardoor deze niet zo snel kan uitdrogen. Deze ligt op een bedje van zuurkool in witte wijn. Nadat de pan een uurtje in de oven heeft gestaan is de parelhoen erg smakelijk met het ontbijtspek en de gegaarde zuurkool in witte wijn. Heb je er al zin in? Ik heb dit gerecht gisteravond gegeten maar zou het vandaag wel weer willen eten. Het is ECHT lekker en super makkelijk. Ik maak bij deze parelhoen graag smeuïge aardappelpuree en homemade appelmoes. Mmmmm……

Recept parelhoen met zuurkool uit de oven

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – oventijd: ongeveer 70 minuten

5 from 1 reviews
Winterkost: parelhoen met zuurkool uit de oven
 
Print
Voorbereiding
5 minuten
Bereidingstijd
70 minuten
Totale tijd
1 uur 15 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 parelhoen
  • 1 ons ontbijtspek, in plakjes
  • Ruim 500 gram uitgelekte zuurkool
  • 100 ml witte wijn
  • 2 laurierblaadjes
  • 3 kruidnagels
  • evt. 3 jeneverbessen
  • peper en zout
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Leg de zuurkool in een ovenbestendige braadpan met dikke bodem en pluk de zuurkool met je vingers of een vork los.
  3. Schenk er een goede scheut witte wijn overheen.
  4. Verdeel de laurier, kruidnagel en jeneverbessen over de zuurkool en breng op smaak met een beetje peper en eventueel zout.
  5. Leg de parelhoen boven op de zuurkool en verdeel de plakjes ontbijtspek over de parelhoen zodat deze in z'n geheel bedekt is.
  6. Plaats een ovenbestendige deksel op de braadpan en zet de pan voor ongeveer 70 minuten in de oven of totdat de parelhoen gaar is.
  7. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Homemade appelcompote en smeuïge aardappelpuree is super lekker bij deze parelhoen! Bekijk hier een recept voor (zoete) aardappelpuree of een bloemkoolpuree variant;-)


 

Gerelateerde posts:

Vitamine D tekort? Dit eten is rijk aan vitamine D
Memory Lane, Barrelproof & de Markthal Rotterdam
Oosterse groentesoep met mie
Kidsproof recepten voor het hele gezin!

Share13
Pin106
Tweet4
123 Shares

Categorie: Diner, Featured, Gevogelte, Hollands, Hoofdgerecht, Koken, Oven, Poultry, Recept, Slider, Winter Tags: Dinner, gevogelte recept, Homemade, hoofdgerecht, Kidsproof, oven, parelhoen ui oven, poultry, recept parelhoen, Winter

Vorig bericht: « Healthy bananenbrood
Volgend bericht: Hartige pompoentaartjes met geitenkaas »

Lees Interacties

Reacties

  1. Rizpa zegt

    2 januari 2014 om 19:23

    Op hoeveel graden moet de oven bij t gerecht van de parelhoen met zuurkool?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      2 januari 2014 om 21:12

      Hi Rizpa,
      Dank voor je berichtje. Zie inderdaad dat ik de temperatuur vergeten ben te vermelden. Ik zet de parelhoen in een voorverwarmde oven van 180 graden.
      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Anne-Ruth Dekker zegt

    20 januari 2014 om 21:26

    Lekker recept! Ik zeg het omdat ik het ook graag zou willen horen;) Er staat vandaar i.p.v. vandaag :).

    Liefs Anne-Ruth

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      21 januari 2014 om 09:40

      Hi Anne-Ruth,
      Dank je! Heb het inmiddels aangepast.
      Liefs, Ellen

      Beantwoorden
  3. Marlous zegt

    5 februari 2014 om 13:05

    Hi Ellen lijkt me heerlijk! Wat kan ipv parelhoen? Kippenpoot?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      5 februari 2014 om 16:47

      Hi Marlous,
      Kip kan ook heel goed! Ik zou dan een hele kip gebruiken.
      Groetjes,
      Ellen

      Beantwoorden
  4. P. Holdert zegt

    6 november 2016 om 19:23

    Hoi Ellen.

    Ik heb dit vandaag gemaakt
    Voortreffelijk!Perfect voor deze koudere dagen!
    Alles klopte, incl/ oventemperatuur en tijd.
    Italiaans van eenvoud…
    we zijn wat ouder, 2 70ers, en hebben dus nog voor 3 dagen geweldige winterkost!

    Zeer bedankt!
    Peter en Manja

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      6 november 2016 om 19:58

      Hi Peter en Manja, wat super leuk om te horen! Fijn dat het allemaal klopte;-) Moest wel een klein beetje grinniken toen ik las dat er nog voor 3 dagen over is. Hier is dat namelijk wel anders met 2 volwassenen en 2 kids. Hoop dat jullie het niet erg vinden. Dank voor het leuke berichtje en een fijne avond! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  5. Hennie zegt

    15 november 2016 om 10:35

    Goedemorgen,

    Hoe zwaar is de parelhoen? Ik heb er een die is 1.6 kilogram een uurtje lijkt zo kort.

    Mvgr
    Hennie

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      16 november 2016 om 15:15

      Hi Hennie,

      Oh, ik weet eigenlijk niet hoe zwaar de parelhoen is maar deze zijn niet heel klein maar ook niet extreem groot. IK hanteer voor dit recept 70 minuten (een ruim uur). Houd dat sowieso aan en kijk dan even of de parelhoen aag is. Anders wellicht nog zo’n 10 a 15 minuten erbij. Succes, laat je me even weten hoe het gegaan is? Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  6. Hennie zegt

    1 december 2016 om 14:43

    Hoi Ellen,

    Ik heb de parelhoen gemaakt, hij was heerlijk, echt een topper zeg. Ik moet eerlijk bekennen had wel wat stress kreeg 4 gasten)) ga ik natuurlijk weer iets maken wat ik zelf nog nooit had gegeten! Dank Dank voor dit heerlijke recept.

    Vraagje: ik heb een klein fazantje in de vriezer liggen, heb jij een leuk recept voormij?

    Groetjes
    Hennie

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      7 december 2016 om 11:35

      Hi Hennie,
      Wat fijn dat de parelhoen zo geslaagd was! Ik heb op dit moment helaas geen recept voor fazant online staan. Ik zal eens kijken of ik hier niet iets mee kan gaan doen. En heel herkenbaar hoor, haha! Ik had afgelopen week een etentje bij mij thuis voor mijn verjaardag en ik kon het niet laten om vlak voordat de gasten kwamen nog even een nieuwe soep te gaan uit proberen. Maar gelukkig viel deze bij iedereen in de smaak en zal het recept hiervan snel op de blog verschijnen. Fijne dag! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  7. ynzo zegt

    20 januari 2021 om 10:45

    kan je het ook gewoon in kookpan maken ?
    en moet de zuurkool worden gesneden ?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      20 januari 2021 om 11:54

      Hi Ynzo,
      Wat leuk dat je deze heerlijke parelhoen met zuurkool wilt gaan maken. De zuurkool hoeft niet eerst gesneden te worden (er vanuit gaand dat je deze in de winkel als kant-en-klare zuurkool hebt gekocht) en je kan het ook gewoon in een pan op het fornuis maken, geen probleem! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona)

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona). Nu we zoveel thuis zijn willen we ook thuis lekker lunchen, toch? Ik probeer er hier echt het beste van maken en maak een aantal dagen in de week er nét iets meer werk van. Want een paar dagen een boterham met kaas prima maar dan ben je hier…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2201    8147


  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer