• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Parelhoen met zuurkool uit de oven

12 januari 2014 By Ellen 14 Reacties

Winterkost: recept voor parelhoen met zuurkool uit de oven.

Parelhoen met zuurkool uit de oven

 

Deze winterkost doet mij echt aan vroeger denken. Mijn moeder maakte graag in de wintermaanden parelhoen met zuurkool voor ons. De parelhoen wordt omwikkeld met ontbijtspek waardoor deze niet zo snel kan uitdrogen. Deze ligt op een bedje van zuurkool in witte wijn. Nadat de pan een uurtje in de oven heeft gestaan is de parelhoen erg smakelijk met het ontbijtspek en de gegaarde zuurkool in witte wijn. Heb je er al zin in? Ik heb dit gerecht gisteravond gegeten maar zou het vandaag wel weer willen eten. Het is ECHT lekker en super makkelijk. Ik maak bij deze parelhoen graag smeuïge aardappelpuree en homemade appelmoes. Mmmmm……

Recept parelhoen met zuurkool uit de oven

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – oventijd: ongeveer 70 minuten

5 from 1 reviews
Winterkost: parelhoen met zuurkool uit de oven
 
Print
Voorbereiding
5 minuten
Bereidingstijd
70 minuten
Totale tijd
1 uur 15 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 parelhoen
  • 1 ons ontbijtspek, in plakjes
  • Ruim 500 gram uitgelekte zuurkool
  • 100 ml witte wijn
  • 2 laurierblaadjes
  • 3 kruidnagels
  • evt. 3 jeneverbessen
  • peper en zout
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Leg de zuurkool in een ovenbestendige braadpan met dikke bodem en pluk de zuurkool met je vingers of een vork los.
  3. Schenk er een goede scheut witte wijn overheen.
  4. Verdeel de laurier, kruidnagel en jeneverbessen over de zuurkool en breng op smaak met een beetje peper en eventueel zout.
  5. Leg de parelhoen boven op de zuurkool en verdeel de plakjes ontbijtspek over de parelhoen zodat deze in z'n geheel bedekt is.
  6. Plaats een ovenbestendige deksel op de braadpan en zet de pan voor ongeveer 70 minuten in de oven of totdat de parelhoen gaar is.
  7. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Homemade appelcompote en smeuïge aardappelpuree is super lekker bij deze parelhoen! Bekijk hier een recept voor (zoete) aardappelpuree of een bloemkoolpuree variant;-)


 

Gerelateerde posts:

Recept chocolademousse maken
Gevulde rollade met rauwe ham, kastanjechampignons & citroenrasp
Babyccino recept: kinderkoffie maken & wat is het precies?
30ml coffee roasters - Utrecht

Share13
Pin106
Tweet4
123 Shares

Categorie: Diner, Featured, Gevogelte, Hollands, Hoofdgerecht, Koken, Oven, Poultry, Recept, Slider, Winter Tags: Dinner, gevogelte recept, Homemade, hoofdgerecht, Kidsproof, oven, parelhoen ui oven, poultry, recept parelhoen, Winter

Vorig bericht: « Healthy bananenbrood
Volgend bericht: Hartige pompoentaartjes met geitenkaas »

Lees Interacties

Reacties

  1. Rizpa zegt

    2 januari 2014 om 19:23

    Op hoeveel graden moet de oven bij t gerecht van de parelhoen met zuurkool?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      2 januari 2014 om 21:12

      Hi Rizpa,
      Dank voor je berichtje. Zie inderdaad dat ik de temperatuur vergeten ben te vermelden. Ik zet de parelhoen in een voorverwarmde oven van 180 graden.
      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Anne-Ruth Dekker zegt

    20 januari 2014 om 21:26

    Lekker recept! Ik zeg het omdat ik het ook graag zou willen horen;) Er staat vandaar i.p.v. vandaag :).

    Liefs Anne-Ruth

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      21 januari 2014 om 09:40

      Hi Anne-Ruth,
      Dank je! Heb het inmiddels aangepast.
      Liefs, Ellen

      Beantwoorden
  3. Marlous zegt

    5 februari 2014 om 13:05

    Hi Ellen lijkt me heerlijk! Wat kan ipv parelhoen? Kippenpoot?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      5 februari 2014 om 16:47

      Hi Marlous,
      Kip kan ook heel goed! Ik zou dan een hele kip gebruiken.
      Groetjes,
      Ellen

      Beantwoorden
  4. P. Holdert zegt

    6 november 2016 om 19:23

    Hoi Ellen.

    Ik heb dit vandaag gemaakt
    Voortreffelijk!Perfect voor deze koudere dagen!
    Alles klopte, incl/ oventemperatuur en tijd.
    Italiaans van eenvoud…
    we zijn wat ouder, 2 70ers, en hebben dus nog voor 3 dagen geweldige winterkost!

    Zeer bedankt!
    Peter en Manja

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      6 november 2016 om 19:58

      Hi Peter en Manja, wat super leuk om te horen! Fijn dat het allemaal klopte;-) Moest wel een klein beetje grinniken toen ik las dat er nog voor 3 dagen over is. Hier is dat namelijk wel anders met 2 volwassenen en 2 kids. Hoop dat jullie het niet erg vinden. Dank voor het leuke berichtje en een fijne avond! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  5. Hennie zegt

    15 november 2016 om 10:35

    Goedemorgen,

    Hoe zwaar is de parelhoen? Ik heb er een die is 1.6 kilogram een uurtje lijkt zo kort.

    Mvgr
    Hennie

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      16 november 2016 om 15:15

      Hi Hennie,

      Oh, ik weet eigenlijk niet hoe zwaar de parelhoen is maar deze zijn niet heel klein maar ook niet extreem groot. IK hanteer voor dit recept 70 minuten (een ruim uur). Houd dat sowieso aan en kijk dan even of de parelhoen aag is. Anders wellicht nog zo’n 10 a 15 minuten erbij. Succes, laat je me even weten hoe het gegaan is? Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  6. Hennie zegt

    1 december 2016 om 14:43

    Hoi Ellen,

    Ik heb de parelhoen gemaakt, hij was heerlijk, echt een topper zeg. Ik moet eerlijk bekennen had wel wat stress kreeg 4 gasten)) ga ik natuurlijk weer iets maken wat ik zelf nog nooit had gegeten! Dank Dank voor dit heerlijke recept.

    Vraagje: ik heb een klein fazantje in de vriezer liggen, heb jij een leuk recept voormij?

    Groetjes
    Hennie

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      7 december 2016 om 11:35

      Hi Hennie,
      Wat fijn dat de parelhoen zo geslaagd was! Ik heb op dit moment helaas geen recept voor fazant online staan. Ik zal eens kijken of ik hier niet iets mee kan gaan doen. En heel herkenbaar hoor, haha! Ik had afgelopen week een etentje bij mij thuis voor mijn verjaardag en ik kon het niet laten om vlak voordat de gasten kwamen nog even een nieuwe soep te gaan uit proberen. Maar gelukkig viel deze bij iedereen in de smaak en zal het recept hiervan snel op de blog verschijnen. Fijne dag! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  7. ynzo zegt

    20 januari 2021 om 10:45

    kan je het ook gewoon in kookpan maken ?
    en moet de zuurkool worden gesneden ?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      20 januari 2021 om 11:54

      Hi Ynzo,
      Wat leuk dat je deze heerlijke parelhoen met zuurkool wilt gaan maken. De zuurkool hoeft niet eerst gesneden te worden (er vanuit gaand dat je deze in de winkel als kant-en-klare zuurkool hebt gekocht) en je kan het ook gewoon in een pan op het fornuis maken, geen probleem! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Restje rijst opbakken met groenten

Recept voor een restje rijst opbakken met groenten. Volgens mij heeft iedereen dat wel eens. Een restje rijst. Weggooien is zonde maar wat doe je dan met zo’n “lullig” bakje met een restje rijst? Vandaag laat ik je zien wat ik vorige week maakte met mijn restje rijst. Ook had ik nog een beetje zelfgemaakte…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0