• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Wilde paddenstoelen bakken

21 november 2017 By Ellen 1 Reactie

Recept voor wilde paddenstoelen bakken.

Recept wilde paddenstoelen bakken, made by ellen

Herfst

Wat herfst voor mij echt herfst maakt zijn de paddenstoelen in het bos. En dan heb ik het niet alleen over die prachtige rode paddenstoelen met witte stippen maar vooral ook de eetbare wilde paddenstoelen.

Zo heb je prachtig eekhoorntjesbrood, cantharellen, wildhaas, hoorn des overvloeds en nog veel meer. Zie je ergens een kraam waar ze wilde paddestoelen verkopen dan moet je in de maanden oktober en november beslist eens gaan kijken. Want lekker dat deze paddenstoelen allemaal zijn.

En meestal bieden ze verschillende paddestoelen als mix aan. Een leuke manier om het eens te proberen alhoewel ik vaak kleine hoeveelheden van mijn favoriete paddenstoelen koop.

Wilde paddenstoelen bereiden

Je kan veel doen met wilde paddenstoelen. Zo smaakt het heerlijk door je risotto of pasta. Maar mijn favoriete manier is eigenlijk meteen ook de simpelste manier en dat is de paddenstoelen gewoon bakken. Met een beetje knoflook, olijfolie , peper en zeezout uit de molen en wellicht afblussen met een beetje citroensap. Stevig mooi brood erbij roosteren en klaar. Wilde paddenstoelen zijn erg smaakvol. Je weet niet wat je proeft!

Verder bereid ik de wilde paddenstoelen vaak zoals hierboven beschreven en voeg deze dan toe aan een hoofdgerecht zoals samen met een heerlijke pompoenpuree, stukje wild etc.

Recept wilde paddenstoelen bakken

Voor 4 tot 6 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: 3 à 4 minuten

5 from 1 reviews
Wilde paddenstoelen bakken
 
Print
Voorbereiding
5 minuten
Bereidingstijd
5 minuten
Totale tijd
10 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 250 à 300 gram wilde paddestoelen, eventueel een mix
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
  • Goede scheut lekkere olijfolie
  • Peper en zeezout
  • Eventueel een beetje citroensap en/of platte peterselie
Instructies
  1. Borstel de paddenstoelen schoon.
  2. Scheur of snijd de paddenstoelen in grove stukken.
  3. Verwarm een koekenpan op het vuur.
  4. Schenk er een goede scheut olijfolie in en fruit de knoflook.
  5. Roer de wilde paddenstoelen erdoor.
  6. Strooi er wat zeezout overheen.
  7. Bak de paddenstoelen op middelgroot vuur totdat deze beetgaar en goudbruin zijn.
  8. Zet het vuur uit en blus eventueel af met sap van een halve citroen.
  9. Breng op smaak met peper en eventueel nog een beetje zout.
  10. Strooi er eventueel nog wat verse kruiden zoals fijngehakte platte peterselie over.
  11. Serveer met plakken stevig geroosterd brood of bij je hoofdgerecht.
  12. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

Je kan paddenstoelen ook eens in je oven bereiden. Ik wrap ze heel graag in aluminiumfolie want je krijgt dan naderhand een heerlijk ‘sausje’. Zie hier het recept.

Recept wilde paddenstoelen bakken

Recept wilde paddenstoelen bakken, made by ellen

Recept wilde paddenstoelen bakken

 

BewarenBewarenBewarenBewarenBewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Video zalm bladerdeeg uit de oven
Gelukkig Nieuwjaar! En de winnaar nachtje + diner Texel bekend
Recept prei met blauwe kaas uit de oven
Made by Ellen video

Share8
Pin11
Tweet
19 Shares

Categorie: Bakken, Bijgerecht, Blog, Diner, Featured, Glutenvrij, Grillen, Halal, Herfst, Hollands, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Lunch, Notenallergie, november, oktober, Paddestoelen, sandwiches, Slider, Vega, Veganistisch, Vegetarisch, x Leftovers Tags: bakken, bijgerecht, Kidsproof, kinderen, lunch, paddenstoelen, wilde paddenstoelen

Vorig bericht: « Vegetarische groentesoep voor het hele gezin!
Volgend bericht: Spruitjesstamppot met pastinaak & hazelnoot »

Lees Interacties

Reacties

  1. ohladybake zegt

    21 november 2017 om 12:32

    dit is een van mijn lievelingsgroenten
    nu zijn ze gewoon op hun best en zo heerlijk
    geef mij maar direct een volledig bord van it

    Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Zuurdesem kaneelbroodjes

Recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. De afgelopen tijd heb ik veel verzoeken gekregen om mijn zuurdesem kaneelbroodjes recept met je te delen. Tot op heden was ik hier nog niet klaar voor omdat het niet een eenduidig recept is omdat er voor zuurdesem ook veel gevoel bij komt kijken. Daarom deel ik vandaag het basis recept…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesem kaneelbroodjes

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2211    8274


  • Op vele verzoek deel ik nu mijn recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. Wil je liever zonder desem? Dan heb ik ook een ander recept voor je op de blog staan;-)) Dus als je zin hebt om nog iets met Pasen te doen...... fijne dagen allemaal!! #linkinbio
  • Family time! P.s. Dank voor al jullie geweldig lieve berichtjes en medeleven nav mijn vorige post
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Het is een tijdje stil geweest op de blog & socials door het overlijden van mijn vader. En hoewel koken voor mijn familie troost geeft voelde ik er weinig voor om de gerechten die ik uit de losse pols maakte op papier te zetten laat staan deze te fotograferen. Maar vandaag ben ik weer terug op de blog met het favoriete recept van mijn vader; pasta aioli met garnalen ❤️ Check madebyellen.com voor dit super eenvoudige maar goddelijke recept of de link in bio
  • Vanavond maakte ik deze heerlijk gevulde paprika’s! Ik vroeg me direct na de eerste hap af waarom ik dit zo lang niet gemaakt had. Dit gerecht is namelijk zoooooo lekker! Met veel verse groenten en paella rijst. Laat weten als je interesse hebt voor het recept!
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0