• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Wilde paddenstoelen bakken

21 november 2017 By Ellen 1 Reactie

Recept voor wilde paddenstoelen bakken.

Recept wilde paddenstoelen bakken, made by ellen

Herfst

Wat herfst voor mij echt herfst maakt zijn de paddenstoelen in het bos. En dan heb ik het niet alleen over die prachtige rode paddenstoelen met witte stippen maar vooral ook de eetbare wilde paddenstoelen.

Zo heb je prachtig eekhoorntjesbrood, cantharellen, wildhaas, hoorn des overvloeds en nog veel meer. Zie je ergens een kraam waar ze wilde paddestoelen verkopen dan moet je in de maanden oktober en november beslist eens gaan kijken. Want lekker dat deze paddenstoelen allemaal zijn.

En meestal bieden ze verschillende paddestoelen als mix aan. Een leuke manier om het eens te proberen alhoewel ik vaak kleine hoeveelheden van mijn favoriete paddenstoelen koop.

Wilde paddenstoelen bereiden

Je kan veel doen met wilde paddenstoelen. Zo smaakt het heerlijk door je risotto of pasta. Maar mijn favoriete manier is eigenlijk meteen ook de simpelste manier en dat is de paddenstoelen gewoon bakken. Met een beetje knoflook, olijfolie , peper en zeezout uit de molen en wellicht afblussen met een beetje citroensap. Stevig mooi brood erbij roosteren en klaar. Wilde paddenstoelen zijn erg smaakvol. Je weet niet wat je proeft!

Verder bereid ik de wilde paddenstoelen vaak zoals hierboven beschreven en voeg deze dan toe aan een hoofdgerecht zoals samen met een heerlijke pompoenpuree, stukje wild etc.

Recept wilde paddenstoelen bakken

Voor 4 tot 6 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: 3 à 4 minuten

5 from 1 reviews
Wilde paddenstoelen bakken
 
Print
Voorbereiding
5 minuten
Bereidingstijd
5 minuten
Totale tijd
10 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 250 à 300 gram wilde paddestoelen, eventueel een mix
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
  • Goede scheut lekkere olijfolie
  • Peper en zeezout
  • Eventueel een beetje citroensap en/of platte peterselie
Instructies
  1. Borstel de paddenstoelen schoon.
  2. Scheur of snijd de paddenstoelen in grove stukken.
  3. Verwarm een koekenpan op het vuur.
  4. Schenk er een goede scheut olijfolie in en fruit de knoflook.
  5. Roer de wilde paddenstoelen erdoor.
  6. Strooi er wat zeezout overheen.
  7. Bak de paddenstoelen op middelgroot vuur totdat deze beetgaar en goudbruin zijn.
  8. Zet het vuur uit en blus eventueel af met sap van een halve citroen.
  9. Breng op smaak met peper en eventueel nog een beetje zout.
  10. Strooi er eventueel nog wat verse kruiden zoals fijngehakte platte peterselie over.
  11. Serveer met plakken stevig geroosterd brood of bij je hoofdgerecht.
  12. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

Je kan paddenstoelen ook eens in je oven bereiden. Ik wrap ze heel graag in aluminiumfolie want je krijgt dan naderhand een heerlijk ‘sausje’. Zie hier het recept.

Recept wilde paddenstoelen bakken

Recept wilde paddenstoelen bakken, made by ellen

Recept wilde paddenstoelen bakken

 

BewarenBewarenBewarenBewarenBewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

3x makkelijke ovengerechten
Perfecte biefstuk bakken doe je zó!
Granaatappel schoonmaken video
Oranjebitter cocktail (video)

Share8
Pin11
Tweet
19 Shares

Categorie: Bakken, Bijgerecht, Blog, Diner, Featured, Glutenvrij, Grillen, Halal, Herfst, Hollands, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Lunch, Notenallergie, november, oktober, Paddestoelen, sandwiches, Slider, Vega, Veganistisch, Vegetarisch, x Leftovers Tags: bakken, bijgerecht, Kidsproof, kinderen, lunch, paddenstoelen, wilde paddenstoelen

Vorig bericht: « Vegetarische groentesoep voor het hele gezin!
Volgend bericht: Spruitjesstamppot met pastinaak & hazelnoot »

Lees Interacties

Reacties

  1. ohladybake zegt

    21 november 2017 om 12:32

    dit is een van mijn lievelingsgroenten
    nu zijn ze gewoon op hun best en zo heerlijk
    geef mij maar direct een volledig bord van it

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0