• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Wilde paddenstoelen bakken

21 november 2017 By Ellen 1 Reactie

Recept voor wilde paddenstoelen bakken.

Recept wilde paddenstoelen bakken, made by ellen

Herfst

Wat herfst voor mij echt herfst maakt zijn de paddenstoelen in het bos. En dan heb ik het niet alleen over die prachtige rode paddenstoelen met witte stippen maar vooral ook de eetbare wilde paddenstoelen.

Zo heb je prachtig eekhoorntjesbrood, cantharellen, wildhaas, hoorn des overvloeds en nog veel meer. Zie je ergens een kraam waar ze wilde paddestoelen verkopen dan moet je in de maanden oktober en november beslist eens gaan kijken. Want lekker dat deze paddenstoelen allemaal zijn.

En meestal bieden ze verschillende paddestoelen als mix aan. Een leuke manier om het eens te proberen alhoewel ik vaak kleine hoeveelheden van mijn favoriete paddenstoelen koop.

Wilde paddenstoelen bereiden

Je kan veel doen met wilde paddenstoelen. Zo smaakt het heerlijk door je risotto of pasta. Maar mijn favoriete manier is eigenlijk meteen ook de simpelste manier en dat is de paddenstoelen gewoon bakken. Met een beetje knoflook, olijfolie , peper en zeezout uit de molen en wellicht afblussen met een beetje citroensap. Stevig mooi brood erbij roosteren en klaar. Wilde paddenstoelen zijn erg smaakvol. Je weet niet wat je proeft!

Verder bereid ik de wilde paddenstoelen vaak zoals hierboven beschreven en voeg deze dan toe aan een hoofdgerecht zoals samen met een heerlijke pompoenpuree, stukje wild etc.

Recept wilde paddenstoelen bakken

Voor 4 tot 6 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: 3 à 4 minuten

5 from 1 reviews
Wilde paddenstoelen bakken
 
Print
Voorbereiding
5 minuten
Bereidingstijd
5 minuten
Totale tijd
10 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 250 à 300 gram wilde paddestoelen, eventueel een mix
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
  • Goede scheut lekkere olijfolie
  • Peper en zeezout
  • Eventueel een beetje citroensap en/of platte peterselie
Instructies
  1. Borstel de paddenstoelen schoon.
  2. Scheur of snijd de paddenstoelen in grove stukken.
  3. Verwarm een koekenpan op het vuur.
  4. Schenk er een goede scheut olijfolie in en fruit de knoflook.
  5. Roer de wilde paddenstoelen erdoor.
  6. Strooi er wat zeezout overheen.
  7. Bak de paddenstoelen op middelgroot vuur totdat deze beetgaar en goudbruin zijn.
  8. Zet het vuur uit en blus eventueel af met sap van een halve citroen.
  9. Breng op smaak met peper en eventueel nog een beetje zout.
  10. Strooi er eventueel nog wat verse kruiden zoals fijngehakte platte peterselie over.
  11. Serveer met plakken stevig geroosterd brood of bij je hoofdgerecht.
  12. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

Je kan paddenstoelen ook eens in je oven bereiden. Ik wrap ze heel graag in aluminiumfolie want je krijgt dan naderhand een heerlijk ‘sausje’. Zie hier het recept.

Recept wilde paddenstoelen bakken

Recept wilde paddenstoelen bakken, made by ellen

Recept wilde paddenstoelen bakken

 

BewarenBewarenBewarenBewarenBewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

STEK Amsterdam
Inspirerend: de FoodWeLove box
Maaltijdbox review - uitslag landelijk onderzoek
Salade met couscous en gegrilde groenten

Share8
Pin11
Tweet
19 Shares

Categorie: Bakken, Bijgerecht, Blog, Diner, Featured, Glutenvrij, Grillen, Halal, Herfst, Hollands, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Lunch, Notenallergie, november, oktober, Paddestoelen, sandwiches, Slider, Vega, Veganistisch, Vegetarisch, x Leftovers Tags: bakken, bijgerecht, Kidsproof, kinderen, lunch, paddenstoelen, wilde paddenstoelen

Vorig bericht: « Vegetarische groentesoep voor het hele gezin!
Volgend bericht: Spruitjesstamppot met pastinaak & hazelnoot »

Lees Interacties

Reacties

  1. ohladybake zegt

    21 november 2017 om 12:32

    dit is een van mijn lievelingsgroenten
    nu zijn ze gewoon op hun best en zo heerlijk
    geef mij maar direct een volledig bord van it

    Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona)

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona). Nu we zoveel thuis zijn willen we ook thuis lekker lunchen, toch? Ik probeer er hier echt het beste van maken en maak een aantal dagen in de week er nét iets meer werk van. Want een paar dagen een boterham met kaas prima maar dan ben je hier…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2201    8153


  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer