Recept voor een gegrilde watermeloen salade met feta, munt en eventueel nog rauwe ham.
Heb je het al eens geprobeerd om watermeloen op de bbq of in een grillpan te grillen? Je weet niet wat je proeft! Door de watermeloen kort te grillen wordt de meloen nog zoeter en het krijgt bijna een stroperige structuur. Heerlijk in combinatie met feta en munt (geitenkaas en basilicum kan ook). En door er een goede rauwe ham bij te serveren krijgt het gerecht ook iets zoutigs, heerlijk!
Recept watermeloen salade
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – grilltijd: 4 tot 6 minuten
- 8 stevige plakken watermeloen
- Scheutje olijfolie
- 4 eetlepels gebrokkelde feta
- 12 plakjes rauwe ham, zoals parmaham
- Crema de balsamico of balsamico azijn
- Een plukje verse munt
- Breng bbq of grillpan op temperatuur.
- Wrijf de plakken watermeloen in met een beetje olijfolie.
- Grill de watermeloen in ongeveer 4 a 6 minuten aan beide zijden goudbruin.
- Wanneer het binnenste puntje begint te krimpen moet je opletten want dan is de watermeloen klaar om van de bbq te halen. Wacht je langer dan is de kans daar dat de plakken watermeloen tussen het rooster door gelipt en onderin de bbq terecht komt.
- Verdeel de plakjes ham over de borden.
- Leg op elk bord 2 gegrilde plakken watermeloen.
- Strooi er de feta stukjes overheen.
- Maak af met een beetje munt, een lekkere olijfolie en balsamico.
- Breng op smaak met een klein beetje peper en eventueel zout.
- Enjoy!
TIPS
Wanneer het binnenste puntje van de watermeloen gaat inkrimpen/naar beneden gaat hangen dan is deze precies goed. Wacht dan ook niet te lang om deze van de bbq te halen anders is de kans groot dat je watermeloen door het rooster glipt.
Em ben je niet zo gek van de combinatie fruit en hartig? Zit daar maar niet over in. Ik namelijk ook niet. Ik gruwel er eigenlijk van maar deze verrukkelijke watermeloen salade is echt een uitzondering!
Kijk hier voor 15x verrassende groente gerechten bbq of grill.
Om elke zondag als eerste Made by Ellen’s video recept te zien abonneer je je gratis op mijn YouTube kanaal.
Video credits: Grafischontwerpsloot.nl
Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd! Meepraten op Facebook kan ook.
Geef een antwoord