• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Wat is jackfruit, is het lekker en hoe bereiden!

3 april 2019 By Ellen Reageer

Vandaag alles over jackfruit! Wat is het, is het lekker en hoe te bereiden.

Wat is jackfruit, is het lekker en hoe bereiden!

Vorig jaar kwamen er de eerste berichten voorbij over jackfruit. Dé nieuwe veganistische vleesvervanger van de toekomst. Ik wilde wel eens weten wat het precies is. Maar vooral of het lekker is en hoe je dit precies kan bereiden. En is het echt een vleesvervanger? Na een tijdje een blik jackfruit op de plank te hebben liggen werd het toch wel eens de hoogste tijd. Ik testte het uit en vertel je er vandaag alles over. Lees je mee?!

Wat is jackfruit

De jackfruit is een groenblijvende boom van ongeveer 30 meter hoogte. Het is familie van de moerbeiboom, wellicht bekend bij je. De jackfruitboom, ook wel de nangka genoemd, komt van oorsprong uit India en is een opvallende verschijning door z’n enorme vruchten. Deze vruchten kunnen wel zo’n 30 a 40 kilo worden. Deze zijn dus echt enorm. De vrucht is ovaal en heeft een bruingroene kleur en de schil bestaat uit heel veel kleine puntjes. Wanneer het vruchtvlees rijp is is de kleur geel en smaakt een beetje zoet.

Jackfruit kopen

Jackfruit is in de meeste gevallen verkrijgbaar in blik. Wanneer je jackfruit wilt gaan kopen moest je tot voor kort bij de toko zijn maar inmiddels heeft ook de supermarkt het in z’n assortiment. Zorg er in ieder geval voor dat je de jonge baby jackfruit koopt aangezien deze zacht van structuur is en makkelijk uit elkaar valt.

Jackfruit bereiden

Wanneer je het gaat bereiden haal je het fruit uit blik en spoel je het af onder de kraan. Wanneer je het door je vingers haalt zal je merken dat je de baby jackfruit eigenlijk al zo uit elkaar kan trekken. Dit kun je direct doen of je doet het achteraf nadat je het bereid hebt.

Jackfruit lekker

Ik maakte er een vegan versie van pulled pork mee. Ik koos ervoor om mijn geroemde pulled pork recept hiervoor te gebruiken om het ook goed te kunnen vergelijken. Qua structuur was ik echt onder de indruk. Het ziet er echt bijna net zo uit als het varkensvlees na bereiding. Wanneer het op tafel staat zouden weinig mensen het verschil in eerste instantie zien. De smaak van jackfruit heeft weinig met vlees te maken maar dat vind ik ook heel erg logisch want het is fruit en geen vlees. Maar omdat jackfruit van zichzelf niet zo heel veel smaak heeft, proef maar even als het uit blik komt, is de saus die je maakt alles bepalend.

Conclusie

Wanneer je (vaker) vegetarisch of vegan wilt eten dan is dit fruit een hele leuke en serieuze optie om te gebruiken. Het fruit zelf heeft niet super veel smaak dus zorg voor een geweldige saus. Wanneer je dit voor elkaar hebt dan is het een lekker en goed alternatief voor vlees. Dit komt met name door de structuur van het fruit. Als ik alleen op de smaak af zou gaan dan vind ik het lekker en erg geslaagd. Al zou ik zelf waarschijnlijk een volgende keer voor een vegan pulled paddestoelen gaan. Deze mogen dan wellicht minder de structuur van vlees evenaren. Paddestoelen zitten wel boordevol smaak. Maar alles valt of staat dus bij een goede saus en ik kan je vertellen dat de saus die ik hiervoor gemaakt heb echt heerlijk was. Zie alvast de foto hieronder, ziet er toch heerlijk uit?

Dusss…… houd de blog maar goed in de gaten want vrijdag deel ik mijn vegan pulled pork recept met je!

Liefs,

Ellen

p.s. heb jij al eens iets met jackfruit gemaakt? Zo ja, laat me dan hieronder weten wat jouw ervaring hiermee is. Ik ben erg benieuwd! Meepraten kan ook op Facebook of Instagram. Tag #madebyellen zodat ik kan zien wat er zoal gemaakt wordt, vind ik leuk!

Wat is jackfruit, is het lekker en hoe bereiden!

Gerelateerde posts:

Gedroogde banaan chips maken + winnaar droogoven bekend
Gestoomde asperges met gnocchi, boter en koolzaadbloemen
Haringtartaar met rode biet, kappertjes en augurk
Mi Casa Su Casa in Baarn

Share41
Pin
Tweet
41 Shares

Categorie: Blog, Featured, Slider, Uitgelicht Tags: Fruit, Kidsproof, vega, vegan

Vorig bericht: « Gembershot rode biet en citroen
Volgend bericht: Hartige flensjes met zalm, asperge en ei »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona)

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona). Nu we zoveel thuis zijn willen we ook thuis lekker lunchen, toch? Ik probeer er hier echt het beste van maken en maak een aantal dagen in de week er nét iets meer werk van. Want een paar dagen een boterham met kaas prima maar dan ben je hier…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2201    8157


  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer