• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Wat is jackfruit, is het lekker en hoe bereiden!

3 april 2019 By Ellen Reageer

Vandaag alles over jackfruit! Wat is het, is het lekker en hoe te bereiden.

Wat is jackfruit, is het lekker en hoe bereiden!

Vorig jaar kwamen er de eerste berichten voorbij over jackfruit. Dé nieuwe veganistische vleesvervanger van de toekomst. Ik wilde wel eens weten wat het precies is. Maar vooral of het lekker is en hoe je dit precies kan bereiden. En is het echt een vleesvervanger? Na een tijdje een blik jackfruit op de plank te hebben liggen werd het toch wel eens de hoogste tijd. Ik testte het uit en vertel je er vandaag alles over. Lees je mee?!

Wat is jackfruit

De jackfruit is een groenblijvende boom van ongeveer 30 meter hoogte. Het is familie van de moerbeiboom, wellicht bekend bij je. De jackfruitboom, ook wel de nangka genoemd, komt van oorsprong uit India en is een opvallende verschijning door z’n enorme vruchten. Deze vruchten kunnen wel zo’n 30 a 40 kilo worden. Deze zijn dus echt enorm. De vrucht is ovaal en heeft een bruingroene kleur en de schil bestaat uit heel veel kleine puntjes. Wanneer het vruchtvlees rijp is is de kleur geel en smaakt een beetje zoet.

Jackfruit kopen

Jackfruit is in de meeste gevallen verkrijgbaar in blik. Wanneer je jackfruit wilt gaan kopen moest je tot voor kort bij de toko zijn maar inmiddels heeft ook de supermarkt het in z’n assortiment. Zorg er in ieder geval voor dat je de jonge baby jackfruit koopt aangezien deze zacht van structuur is en makkelijk uit elkaar valt.

Jackfruit bereiden

Wanneer je het gaat bereiden haal je het fruit uit blik en spoel je het af onder de kraan. Wanneer je het door je vingers haalt zal je merken dat je de baby jackfruit eigenlijk al zo uit elkaar kan trekken. Dit kun je direct doen of je doet het achteraf nadat je het bereid hebt.

Jackfruit lekker

Ik maakte er een vegan versie van pulled pork mee. Ik koos ervoor om mijn geroemde pulled pork recept hiervoor te gebruiken om het ook goed te kunnen vergelijken. Qua structuur was ik echt onder de indruk. Het ziet er echt bijna net zo uit als het varkensvlees na bereiding. Wanneer het op tafel staat zouden weinig mensen het verschil in eerste instantie zien. De smaak van jackfruit heeft weinig met vlees te maken maar dat vind ik ook heel erg logisch want het is fruit en geen vlees. Maar omdat jackfruit van zichzelf niet zo heel veel smaak heeft, proef maar even als het uit blik komt, is de saus die je maakt alles bepalend.

Conclusie

Wanneer je (vaker) vegetarisch of vegan wilt eten dan is dit fruit een hele leuke en serieuze optie om te gebruiken. Het fruit zelf heeft niet super veel smaak dus zorg voor een geweldige saus. Wanneer je dit voor elkaar hebt dan is het een lekker en goed alternatief voor vlees. Dit komt met name door de structuur van het fruit. Als ik alleen op de smaak af zou gaan dan vind ik het lekker en erg geslaagd. Al zou ik zelf waarschijnlijk een volgende keer voor een vegan pulled paddestoelen gaan. Deze mogen dan wellicht minder de structuur van vlees evenaren. Paddestoelen zitten wel boordevol smaak. Maar alles valt of staat dus bij een goede saus en ik kan je vertellen dat de saus die ik hiervoor gemaakt heb echt heerlijk was. Zie alvast de foto hieronder, ziet er toch heerlijk uit?

Dusss…… houd de blog maar goed in de gaten want vrijdag deel ik mijn vegan pulled pork recept met je!

Liefs,

Ellen

p.s. heb jij al eens iets met jackfruit gemaakt? Zo ja, laat me dan hieronder weten wat jouw ervaring hiermee is. Ik ben erg benieuwd! Meepraten kan ook op Facebook of Instagram. Tag #madebyellen zodat ik kan zien wat er zoal gemaakt wordt, vind ik leuk!

Wat is jackfruit, is het lekker en hoe bereiden!

Gerelateerde posts:

Makkelijke quinoa salade met rode kool & appeltjes
Aubergine spread met kikkererwten en tomaten (vegan)
Spinazietaart met bladerdeeg en feta
Kerstboom bladerdeeg pesto maken met smeuïge kaas

Share41
Pin
Tweet
41 Shares

Categorie: Blog, Featured, Slider, Uitgelicht Tags: Fruit, Kidsproof, vega, vegan

Vorig bericht: « Gembershot rode biet en citroen
Volgend bericht: Hartige flensjes met zalm, asperge en ei »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Zuurdesem kaneelbroodjes

Recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. De afgelopen tijd heb ik veel verzoeken gekregen om mijn zuurdesem kaneelbroodjes recept met je te delen. Tot op heden was ik hier nog niet klaar voor omdat het niet een eenduidig recept is omdat er voor zuurdesem ook veel gevoel bij komt kijken. Daarom deel ik vandaag het basis recept…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesem kaneelbroodjes

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2211    8279


  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Family time! P.s. Dank voor al jullie geweldig lieve berichtjes en medeleven nav mijn vorige post
  • Vanavond maakte ik deze heerlijk gevulde paprika’s! Ik vroeg me direct na de eerste hap af waarom ik dit zo lang niet gemaakt had. Dit gerecht is namelijk zoooooo lekker! Met veel verse groenten en paella rijst. Laat weten als je interesse hebt voor het recept!
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Op vele verzoek deel ik nu mijn recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. Wil je liever zonder desem? Dan heb ik ook een ander recept voor je op de blog staan;-)) Dus als je zin hebt om nog iets met Pasen te doen...... fijne dagen allemaal!! #linkinbio
  • Het is een tijdje stil geweest op de blog & socials door het overlijden van mijn vader. En hoewel koken voor mijn familie troost geeft voelde ik er weinig voor om de gerechten die ik uit de losse pols maakte op papier te zetten laat staan deze te fotograferen. Maar vandaag ben ik weer terug op de blog met het favoriete recept van mijn vader; pasta aioli met garnalen ❤️ Check madebyellen.com voor dit super eenvoudige maar goddelijke recept of de link in bio

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0