Wat eten we vandaag? Gegrilde kip met couscous

25 februari 2019 By Ellen Reageer

Wat eten we vandaag? Recept voor gegrilde kip met groente & couscous.

Nu in een keer de temperaturen buiten lekker oplopen krijg ik ook meteen zin in heel andere soort gerechten, herkenbaar? Vandaag staat bij ons deze heerlijke gegrilde kip met couscous op het menu.

Recept gegrilde kip met couscous

Voor 4 personen – vorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 10 minuten

5 from 1 reviews

Wat eten we vandaag? Gegrilde kip met groente & couscous

Voorbereiding

10 minuten

Bereidingstijd

10 minuten

Totale tijd

20 minuten

Auteur: Ellen

Aantal personen: 4

Ingredienten

Ongeveer 5 gegrilde paprika's, op kamertemperatuur
250 gram couscous
250ml bouillon
500 gram kipfilet
Scheutje olie van de gegrilde paprika's
Scheutje olijfolie
1,5 tot 2 eetlepels kip kruiden
1 teen knoflook, fijngehakt
Sap van ½ citroen
Handje verse (platte) peterselie

Instructies

Breng de bouillon aan de kook.
Roer er de couscous doorheen en draai meteen het vuur uit.
Laat met een deksel op de pan voor 5 minuten staan.
Snijd de kipfilets in reepjes en leg deze in een kom.
Schenk er een heel klein beetje olijfolie overheen.
Strooi er de fijngehakte knoflook en kip kruiden overheen. Druk alles goed aan.
Grill de kip in 6 minuten rondom bruin en gaar.
Haal de couscous met een vork los en schenk er iets van de paprika olie en citroensap overheen.
Verdeel de couscous over de borden.
Leg overal een paar plakjes gegrilde paprika reepjes en kip overheen.
Maak af met een beetje fijngehakte platte peterselie.
Enjoy!

TIPS

Ik heb dit keer tomaten couscous gebruikt vandaar dat de couscous op de foto rood van kleur is. Maar een ‘standaard’ couscous kan ook heel goed.

Gebruik voor de kip kruiden die jezelf gewoon erg lekker vindt. Zo gebruik ik graag kip kruiden die speciaal voor couscous is. Deze kruiden hebben die echte midden-oosten smaak en is bij de toko te krijgen. Ruik altijd eerst aan de kruiden voordat je deze gaat gebruiken dan weet je namelijk of het je aanspreekt.

Hier vind je het recept voor paprika’s grillen.

Je kan natuurlijk ook gewoon olijfolie gebruiken maar zelf gebruik ik graag de olie die ik bij de gegrilde paprika’s geschonken heb. Deze bevat namelijk al die heerlijke grill smaak en zo hoef je uiteindelijk ook niks weg te gooien.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.