• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Voorgerecht kerst soep maken met paddestoelen

10 december 2016 By Ellen Reageer

Voorgerecht kerst soep maken met paddestoelen

Recept voorgerecht kerst soep maken – een heerlijk gevulde soep met een lekkere bite die perfect past bij dit seizoen. Wees niet bang om een gevulde soep te serveren tijdens het kerstdiner want je serveert deze soep in kleine kommetjes. Op deze manier serveer je wel een heerlijk rijk gevulde soep waarna je meteen zin krijgt om meer te eten maar je zal er niet snel vol van zitten aangezien iedereen maar kleine schepjes krijgt. Je rekent deze soep dan ook voor 6 tot 8 personen. En serveer je nog veel meer gerechten en ben je met alleen vrouwen dan kun je zelfs met 10 personen van deze soep eten. Dat heb ik namelijk onlangs gedaan met mijn verjaardagsdiner. Maar wanneer de soep juist als echte maaltijd dient dan eet je hier met 4 tot 6 personen van.

Het fijne van deze soep is dat het niet alleen erg lekker smaakt maar dat je deze soep ook nog eens heel snel en eenvoudig maakt. je En mocht je de soep toch iets minder gevuld willen hebben dan kun je eventueel de blokjes aardappel achterwege laten en eet je liever geen spekjes dan laat je de spekjes heel makkelijk achterwege en voeg je eventueel iets meer paddestoelen toe. En wil je toch liever een paddestoelensoep met alleen paddestoelen? Dan kun je ook nog even hier kijken. Een romige paddestoelensoep.

Voor deze soep kun je veel soorten paddestoelen gebruiken. Kijk gewoon wat je zelf lekker vindt en welke betaalbaar zijn. Zo heb ik een aantal weken geleden cantharellen door deze soep gedaan maar aangezien de cantharel nu steeds duurder wordt en lastiger te krijgen is ben ik dit keer voor shitakes gegaan. En deze paddestoelen geeft de soep ook een heerlijke smaak. Laten we maar snel met dit voorgerecht kerst soep beginnen. Want ik word er namelijk hongerig van…….

Voor 4 tot 8 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 15 à 20 minuten

Ingrediënten

  • 100 gram spekreepjes
  • 1 middelgrote ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • ongeveer 325 gram ongeschilde lichtkruimelige aardappelen, geschild & in blokjes
  • 200 gram paddestoelen, bijvoorbeeld de shii-take paddestoel, gehalveerd of kwarten
  • 300 gram groene linzen, klaar voor gebruik
  • 1 liter groente bouillon
  • 150ml ongezoete slagroom
  • 1 royale eetlepel vers fijngehakt bladselderij (dille of blad peterselie kan ook)
  • Peper en zeezout uit de molen
  • Eventueel stevig brood om erbij te serveren.

Recept voorgerecht kerst soep maken met paddestoelen

Doe de reepjes spek in een soeppan en bak deze goudbruin.

Wanneer de spekjes bijna krokant worden doe je de ui en knoflook erbij en fruit je deze aan.

Roer de aardappelblokjes er door.

Spoel de linzen goed af en voeg deze ook toe.

Leg de paddestoelen erbij en schep rustig om zodat de paddestoelen mooi intact blijven.

Schenk na een minuut of twee de bouillon erbij.

Breng de bouillon rustig aan de kook en zet het vuur nu zacht.

Roer de slagroom door de soep.

Doe een deksel half op de pan en laat voor enkele minuten zachtjes pruttelen ( dus niet koken) totdat de aardappelen en linzen beetgaar zijn.

Breng de soep op smaak met verse peper uit de molen en eventueel een beetje zout. Laat de soep nu staan totdat je deze gaat gebruiken. Wanneer je de soep een dag later gaat gebruiken laat je deze zonder deksel of buiten afkoelen en zet je deze weg in de koelkast.

Wanneer je de soep gaat opdienen verwarm je deze vlak ervoor.

Schenk de soep in kommetjes en garneer met wat verse bladselderij.

Serveer direct.

Wanneer je er brood bij serveert dan snijd je het brood in lange stroken en rooster je deze even in het broodrooster.

Enjoy!

Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bekijk dan eens dit overzicht met maar liefst 60 feestelijke kerst recepten. Van ontbijt, hapjes en zoetigheden tot aan voor-, hoofd- en nagerechten. Zowel vis, vlees maar ook meer dan voldoende groente inspiratie.

Voorgerecht kerst soep maken met paddestoelen made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Lekkere pompoensoep klaarmaken
DIY decoratie: kersttafel
Witlof tarte tatin met geitenkaas en stroop
Zelf deeg maken - video recept hartige taart

Share9
Pin1K
Tweet
1K Shares

Categorie: Blog, Glutenvrij, Hoofdgerecht, Kerst, Meat, Soepen, Soups, Vlees, Voorgerecht Tags: Ingredienten, kerst, Kidsproof, kinderen, paddestoelen, recept, soep, vlees, voorgerecht

Vorig bericht: « Recept bonen met kruiden & feta uit de oven – video
Volgend bericht: Recept parelhoen uit de pan met zuurkool & linzen – video »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0