• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Goddelijke volkoren lasagne met aubergine, tomatensaus en Hollandse kaas

7 februari 2020 By Ellen Reageer

Recept voor een goddelijke volkoren lasagne met aubergine, tomatensaus en Hollandse kaas.

Aan tafel! Met volkoren lasagne

Oh la la! Misschien is dit wel mijn eenvoudigste maar ook tevens lekkerste volkoren lasagne met aubergine ooit. Dit recept moet gedeeld worden zo lekker;-)) Dit vega pasta recept zit ook nog eens boordevol groente en geen hond die het vlees mist kan ik je vertellen. En in plaats van hele dure mozzarella of goedkope mozzarella die eigenlijk niet lekker genoeg is heb ik dit keer eens Hollandse kaas gebruikt. En weet je? Dat is ons super goed bevallen! De kaas is erg smaakvol en smelt goed. Wellicht een ideetje voor het weekend? Enjoy!

Recept volkoren lasagne met aubergine, tomatensaus en Hollandse kaas

Voor 4 tot 6 personen – voorbereidingstijd: 25 minuten – kooktijd: ongeveer 35 minuten

5 from 1 reviews
Volkoren lasagne met aubergine, tomatensaus en Hollandse kaas
 
Print
Voorbereiding
25 minuten
Bereidingstijd
35 minuten
Totale tijd
1 uur
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 15 volkoren lasagnebladen
  • 2 tenen knoflook, gepeld en fijngehakt
  • ½ tot 1 eetlepel pittige harissa
  • 1 eetlepel oregano
  • 1 kilo tomaten, in grove stukken gesneden of 2 blikjes tomaten
  • 4 aubergines, in plakjes over de lengte van 0,5 cm dikte
  • 350 gram Hollandse (belegen) kaas, geraspt
  • Olijfolie
  • Zwarte peper en zeezout uit de molen
Instructies
  1. Zet een grote pan op het vuur en fruit hierin met een beetje olijfolie de knoflook aan.
  2. Strooi de oregano erbij en schep een paar keer om. Schep vervolgens de harissa erdoor.
  3. Doe de tomaten erbij. Schenk ene kopje water erbij en breng de tomaten aan de kook. Zet het vuur nu lager en laat voor ongeveer 20 minuten koken tot je een mooie, ietwat stevige saus hebt.
  4. Verwarm ondertussen een grote koekenpan of grillpan op het vuur en grill hierin met een beetje olijfolie de aubergines aan beide zijde totdat deze allemaal gedaan zijn. Leg apart.
  5. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  6. Zet een ovenschaal klaar en schep ⅕ deel van de tomatensaus op de bodem en verdeel gelijkmatig. Leg drie lasagnebladen aansluitend naast elkaar en druk licht aan.
  7. Verdeel ¼ van de gegrilde aubergineplakken over de lasagne bladen. Dit mag royaal.
  8. Strooi ⅕ deel van de geraspte kaas over de aubergines. Leg opnieuw drie lasagne bladen neer, verdeel ⅕ van de tomatensaus, leg hierop ¼ van de aubergines en verdeel wederom ¼ kaas over de aubergine. Herhaal dit totdat je aan je laatste laag lasagne bladen begint. Verdeel hierop de overige tomatensaus en maak royaal af met de kaas.
  9. Plaats de ovenschaal met daarin de volkoren lasagne nu voor ongeveer 35 minuten in de oven of totdat de lasagnebladen gaar zijn en de kaas goed gesmolten is.
  10. Haal uit de oven en serveer de lasagne met een frisse salade.
  11. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Voor deze lasagne kwam ik net niet aan 350 gram Hollandse kaas aangezien deze daarna op was. Voor de laatste 75 gram kaas gebruikte ik daarom bovenop de lasagne een restje pecorino (parmesaanse kan ook) kaas. De lasagne wordt dan van aan de bovenkant wat krokanter. Dat kun je dus eventueel ook nog doen.

Deze lasagne is voor vier grote(re) eters of voor 6 kleinere porties. Serveer er eventueel wat extra groente en een frisse salade bij.

Bij elke laag lasagne bladen die je aanbrengt kun je deze licht aandrukken. Op deze manier krijg je de laagjes mooi dicht op elkaar. Zelf vind ik dit erg lekker en je schept de lasagne er daarna ook wat makkelijker uit omdat deze iets compacter wordt.

Wil je de lasagne graag van te voren maken? Geen probleem! Verwarm deze dan 20 minuten vooraf in een op 160 graden voorverwarmde oven. Leg eventueel wat aluminiumfolie over de lasagne dat deze niet te hard gaat. Houd het in ieder geval in de gaten want geen enkele oven is hetzelfde. Wellicht heeft jouw volkoren lasagne met aubergine maar 15 minuten nodig.

Kijk hier voor nog eens 11x heerlijke lasagne recepten.

Heb jij deze volkoren lasagne met aubergine en Hollandse kaas ook gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

Recept volkoren lasagne met aubergine, tomatensaus en Hollandse kaas

Lasagne recept (vega)

recept, vega, pasta, vegetarisch, maaltijd, diner, made by ellen, aubergine, tomatensaus, Hollandse kaas

Gerelateerde posts:

Een nieuw huis & healthy bananen pancakes
Pompoenschotel met linzen, kastanje en bloemkoolpuree
Perfecte mosselen stomen doe je zó!
Goddelijk ossobuco recept met kalfsschenkel

Share34
Pin22
Tweet
56 Shares

Categorie: Blog, Diner, Favorieten, Featured, Italiaans, Kaas, Oven, Pasta, Recept van de dag, Slider Tags: diner, groente, italiaans, Kaas, Kidsproof, lasagne, maaltijd, Pasta, tomatensaus, vega, vegtarisch, volkoren, volkoren lasagne, weekend

Vorig bericht: « Nieuwe keuken kopen? Keuken inspiratie & ideeen
Volgend bericht: Pap met gebakken banaan, (gewone) melk & cashewnoten »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0