• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Visschaal opmaken voor het (vis)buffet

31 december 2018 By Ellen Reageer

Visschaal opmaken voor het (vis)buffet.

Visschaal opmaken voor het (vis)buffet

Mijn allerlaatste blogpost van dit jaar……. Kun jij op de valreep nog een feestelijk ideetje gebruiken? Een mooie schaal opmaken met allemaal lekkere dingen is altijd een goed idee. Het maakt eigenlijk niet zoveel uit wat je erop legt. Als het maar dingen zijn waar je zelf blij van wordt. Wel zijn er een paar dingen waar je rekening mee kan houden:

Visschaal opmaken voor het (vis)buffet

  • Zorg voor 1 eyecatcher in het midden, het middelpunt. Vaak zie je een vissalade. Ik koos ervoor om het net anders te doen en voor een heerlijke warm gerookte zalm te gaan. Dit grote stuk rookte ik op de huid in 25 minuten maar je kan dit bij de viswinkel ook kant-en-klaar kopen.
  • Bereid alle verse vis al eerder op de dag of een dag van te voren. Zo kunnen de smaken goed intrekken en heb je allemaal koude bereidingen.
  • Ik houd koud en warm graag gescheiden dus kies in principe voor een koude of warme visschaal. En de warm gerookte vis rookte ik al eerder zodat deze er ook koud op gaat. Dus gefrituurde visballetjes zou ik zelf apart doen en er niet hierop leggen.
  • Leg vis op de schaal met verschillende bereidingen. Dus niet alleen vissalades maar ook vis in zuur gelegd of bijvoorbeeld koud gerookte zalm. Ook kun je kiezen voor een combinatie van vis en schaal-/schelpdieren.
  • Wanneer je een vissalade er op legt zorg ervoor dat het dan niet los op het bord ligt. Je kan natuurlijk voor kleine bakjes gaan maar ik vind het leuk om bijvoorbeeld sla blaadjes te gebruiken. Je kan er ook voor kiezen voor een visterrine. Dan heb je de salade/mousse mooi in vorm staan. Dit zou ook een goed middelpunt kunnen zijn.
  • Wat zuur zoals augurkjes of zure visjes mag wat mij betreft nooit ontbreken op zo’n schaal. Het is de perfecte tegenhanger voor de wat vettere vissoorten.
  • Zorg ervoor dat je de visschaal koud houdt totdat je deze echt gaat neerzetten. Je kan de schaal in een grotere schaal met ijs plaatsen maar als je echt verse vis gebruikt en veel vis is al bereidt zit je wel goed. Laat het eten alleen niet eindeloos staan of ga na zo’n avond met vis buiten de koeling niet de volgende dag nog eens de restjes ervan opeten.
  • Wil je bijvoorbeeld ook oesters serveren? Serveer deze dan in een aparte schaal en zorg ervoor dat deze goed gekoeld is.
  • Heb je gene plek in de koelkast? Wanneer het goed fris buiten is staat zo’n schaal ergens in de schuur of zonder katten en goed afgedekt buiten in je tuin ook prima. Scheelt veel ruimte in je koelkast.
  • Maak de schaal op met sla blaadjes, verse dille of takjes peterselie. Een paar citroenpartjes maakt het geheel vaak ook frisser.
  • Serveer een combinatie van (plakjes geroosterd) stokbrood en toastjes bij.
  • En als laatste:  maak het jezelf vooral niet te moeilijk. Zorg er vooral voor dat het heel lekker is en de visschaal er verzorgd en smakelijk uitziet. Het oog wil tenslotte ook wat!

Vis die je zelf kan maken (of kopen) om erop te leggen zijn bijvoorbeeld:

zalmterrine, pate van spekbokking, tonijnsalade, warm gerookte makreel om koud te serveren, rivierkreeftjes cocktail, blini met gerookte zalm, blini’s met haring & rode biet, Aziatische sla wraps met gerookte makreel, warm gerookte zalm

Heb je een visschaal gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. Tag #madebyellen zodat ik kan zien wat er zoal gemaakt wordt, vind ik leuk!

Voor iedereen een hele fijne jaarwisseling gewenst!

Liefs,

Ellen

Visschaal opmaken voor het (vis)buffet

Visschaal opmaken voor het (vis)buffet

Gerelateerde posts:

Bladerdeeg chipolata worstjes recept
Keramische bonen voor blind bakken taartbodems
Gegrilde sardines op de BBQ
Deze "luizenmoeder" - onder de douche (deel 1)

Share
Pin3
Tweet
3 Shares

Categorie: Borrel, Diner, Featured, Fish, Glutenvrij, Hapjes, Kerst, Koken, Koolhydraatarm, Notenallergie, Oud & Nieuw, Recept van de dag, Slider, Verjaardag, Vis, Voorgerecht, Zelfgemaakt Tags: borrel, hapjes oud en nieuw recepten, kerst, Kidsproof, oud en nieuw, vis, visschaal, visschotel

Vorig bericht: « Onverwachte hoogtepunten 2018 én eigen kookboek 2019
Volgend bericht: Oliebollen wentelteefjes »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2206    8191


  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • Liefde is...... met z’n allen op het ijs staan en hopen dat je er niet doorzakt liefde is..... samen om het vuur zitten met zelfgemaakte (alcoholvrije) gluhwein, een heerlijk stuk raclette kaas en m’n zelfgebakken prachtige zuurdesembrood;-)) Hebben jullie ook zo genoten van dit fantastische weekend? Wow! Wat was het een TOP weekend;-)) Hierdoor kan ik dit druilerige weer vandaag ook weer aan ❤️ (swipe naar rechts voor meer foto’s )
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0