• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Viscurry met rijst en choisam

9 maart 2019 By Ellen 1 Reactie

Recept voor viscurry met rijst en choisam.

Viscurry met rijst en choisam

Deze viscurry is heerlijk, makkelijk en snel te maken. Ik maakte deze curry voor mijn man en mijzelf. En kon deze daardoor best pittig maken. Heerlijk weer eens! Maar eten er kleine(re) kinderen mee? Voeg dan geen eetlepel maar bijvoorbeeld een theelepel Thaise currypasta toe.

Het geheim van deze goddelijke viscurry zit in een paar dingen. Laat de curry echt eventjes 10 minuten zachtjes voorkoken zonder de vis zodat alle smaken goed kunnen intrekken, gebruik echt goede verse vis en als derde kook de vis vooral echt niet te lang. Kook de vis op niet te hoog vuur en zodra deze gaar is zet je het vuur uit.

Recept viscurry met rijst en choisam

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 10 minuten

5 from 1 reviews
Viscurry met rijst en choisam
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
20 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 400 gram rauwe vis, bijvoorbeeld garnalen, coquille en stukken stevige witvis
  • Scheutje olijfolie of zonnebloemolie
  • 250 gram tomaten, in kleine blokjes
  • Gember, 2 cm geschild en fijngehakt
  • 1 eetlepel rode Thaise currypasta
  • 4 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
  • 2 uien, gepeld en fijngehakt
  • 400ml lekkere kokosmelk uit blik
  • 3 citroenblaadjes of 1 tak citroengras
  • Sap 1 limoen
  • Handje fijngehakte koriander of bladpeterselie om te garneren
  • Voor erbij: gekookte (zilvervlies)rijst en groente als choisam of paksoi en evt. geroosterde sesamzaadjes
Instructies
  1. Spoel de vis onder koud water schoon en dep droog.
  2. Kook de rijst, zoals aangegeven op de verpakking.
  3. Verwarm een grote koekenpan op het vuur.
  4. Schenk er een beetje olie bij en fruit hierin de knoflook, gember en ui.
  5. Roer de currypasta erdoor totdat deze zacht is en opgenomen wordt door de overige ingredienten.
  6. Schep de tomaten erdoor.
  7. Schenk de kokosmelk erbij en voeg de citroenblaadjes toe.
  8. Breng zachtjes aan de kook.
  9. Laat de curry nu voor 10 minuten zachtjes koken.
  10. Leg de coquille in de curry, na een minuut de witvis en garnalen.
  11. Kook de viscurry in totaal voor 4 à 5 minuten of totdat de vis net gaar is.
  12. Ondertussen zet je een wok op het vuur en schenk hierin een goede scheut olie.
  13. Voeg de gewassen choisam of paksoi toe.
  14. Roerbak de groente op hoog vuur totdat ze net beetgaar zijn en wat kleur krijgen.
  15. Schep de groente op een bord en breng op smaak met peper en eventueel een beetje zeezout.
  16. Strooi wat sesamzaadjes over de choisam.
  17. Schenk het limoensap over de curry en schep op. Serveer met de gekookte rijst en choisam.
  18. Maak af met wat verse koriander of peterselie.
  19. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Met kleine(re) kinderen zou ik een theelepel currypasta gebruiken. Maar dit hangt ook af van de sterkte van de paste en hou lang deze al open staat. Ik maakte dit gerecht op deze manier alleen voor mijn man en mijzelf. Met onze kids van 9 en 10 zou ik eerder voor een theelepel gaan.

De choisam koop je bij de toko. DEze kun je hee goed vervangen voor paksoi maar broccoli of sperzieboontjes zijn er bijvoorbeeld ook erg lekker bij.

Gebruik hiervoor rauw, schoongemaakte garnalen.

Probeer ook eens deze dim sum met choisam.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt, dat vind ik leuk! Xx

Viscurry met rijst en choisam

Gerelateerde posts:

Pasta met vis en roomsaus
Blog Jamie magazine: op de boerderij
Tulband met rozijnen en amandelspijs
Restaurants Noordwijk aan Zee: koffie, lunch, borrel & lekkerste pizza eten

Share32
Pin19
Tweet
51 Shares

Categorie: Aziatisch, Diner, Featured, Fish, Hoofdgerecht, Koken, Recept van de dag, Rijst, Slider Tags: Aziatisch, coquilles recept, curry, garnalen, hoofdgerecht, Kidsproof, kinderen, maaltijd, rijst, vis, watetenwevandaag

Vorig bericht: « zoetzure dipsaus
Volgend bericht: Gefrituurde wontons met garnalen en zoetzure saus »

Lees Interacties

Reacties

  1. Judith zegt

    13 maart 2019 om 20:33

    Ik vind er zelf nog wat vissaus in lekker en wat meer smaak geven

    Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2206    8193


  • Liefde is...... met z’n allen op het ijs staan en hopen dat je er niet doorzakt liefde is..... samen om het vuur zitten met zelfgemaakte (alcoholvrije) gluhwein, een heerlijk stuk raclette kaas en m’n zelfgebakken prachtige zuurdesembrood;-)) Hebben jullie ook zo genoten van dit fantastische weekend? Wow! Wat was het een TOP weekend;-)) Hierdoor kan ik dit druilerige weer vandaag ook weer aan ❤️ (swipe naar rechts voor meer foto’s )
  • Nu op de blog! Een verzamelblog met maar liefst 35x smakelijke winterse gerechten;-)) Welke ga jij als eerste maken? #watetenwevandaag #wintersegerechten
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0