Recept voor vijg met blauwe kaas uit de oven.
Verse vijg met blauwe kaas uit de oven is echt een hemelse combinatie. Je kan er eventueel een klein schepje honing overheen doen maar als je vijg mooi vers en zoet is hoeft dit eigenlijk helemaal niet. Zelf gebruik ik in plaats van honing een beetje een zoete balsamico azijn. Met een extra vergin olijfolie, een pluk rucola sla en een handje walnoten maak je er direct een heerlijke salade van. En kun je je nog herinneren dat ik onlangs nog een heerlijk stoofgerecht had gemaakt? Daar smaakt deze vijg met blauwe kaas uit de oven ook perfect bij.
Recept vijg met blauwe kaas uit de oven
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – oventijd: 10 minuten
- 4 verse vijgen
- Ongeveer 125 gram blauwe kaas
- Pluk rucola sla
- Handje walnoten
- Goede scheut extra vergin olijfolie
- Scheut balsamico azijn
- Verwarm de oven voor op 180 graden of zet de oven op een grillstand.
- Halveer de vijgen horizontaal en plaats in een ovenbestendige schaal met de opengesneden zijde omhoog.
- Snijd de blauwe kaas in plakjes en verdeel deze over de vijg helften.
- Plaats de ovenschaal nu voor ongeveer 8 tot 10 minuten in de oven. Totdat de baluwe kaas goed gesmolten is.
- Ondertussen maak je de salade door 3 eetlepels olijfolie te mixen met 2 eetlepels balsamico azijn. Hussel met de rucola sla en leg op ene schaal. Hala de vijgen met blauwe kaas uit de oven en verdeel over de salade. Maak af met de walnoten en breng op smaak met peper en eventuele een beetje zout.
- Enjoy!
TIPS
Blauwe kaas die hier bijvoorbeeld geschikt voor zijn: castello danablue, roquefort, gorgonzola, cambozola, gormas of een blue stilton. Maar deze is iets duurder en smelt wat minder goed/langzamer maar wel heel smakelijk.
Let op als je vijg koopt dat ze er stevig en aan de buitenkant mooi uitzien. Op deze manier kun je namelijk ook de buitenkant/het velletje eten.
Dit recept is ideaal als bij-, voor- of tussengerecht.
Heb je deze vijg met blauwe kaas uit de oven gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zoal van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Geef een antwoord