Recept voor venkeltaart met peer & gorgonzola.
Kun je mijn zoethartige tarte tatin met kweepeer en blauwaderkaas van een paar jaar geleden nog herinneren? Dat is het uitgangspunt geweest voor deze venkeltaart. Maar dit keer met heel veel heerlijke venkel en zonder suiker.
En om eerlijk te zijn: nóg makkelijker te maken en zeker niet minder smakelijk. Ik durf te wedden dat deze hartige venkeltaart in een keer opgaat. Laten we maar snel beginnen……..
Recept venkeltaart met peer & gorgonzola
Voor 1 hartige venkeltaart – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 35 á 40 minuten
Venkeltaart met peer & gorgonzola
Auteur: Ellen
Ingredienten
- 1 á 2 venkelknollen (afhankelijk van de grootte)
- 2 rijpe handperen
- 8 plakjes roomboter bladerdeeg, ontdooid
- 125 a 150 gram blauwaderkaas zoals gorgonzola
- 1 hand pecannoten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd het onderste harde stukje van de venkelknollen af.
- Haal eventueel slechte en/of stugge buitenste zijden er af.
- Halveer de venkel door de lengte en maak er kwarten van.
- Schil de peren, verwijder het binnenste en snijd de peer in grove plakken.
- Bestrijk een ondiepe ovenbestendige (ribbel) taartvorm met boter.
- Leg de plakjes bladerdeeg naast elkaar in de taartvorm.
- Druk zachtjes aan zodat het bladerdeeg goed vast zit aan elkaar.
- Zorg ervoor dat aan alle buitenste zijden een stuk bladerdeeg over de rand hangt.
- Verdeel de stukjes venkel over de taartvorm.
- Leg in de open stukken de plakken peer.
- Vul de overgebleven ruimte op met stukjes gorgonzola.
- Hak de pecannoten grof en verdeel deze over de taart.
- Vouw alle bladerdeeg randen terug naar binnen.
- Plaats de taartvorm voor 30 á 40 minuten in de oven of totdat de taart gaar en goudbruin is.
- Haal de taart uit de oven en serveer direct.
- Geef er een makkelijke groene salade bij.
- Enjoy!
TIPS
Heb je deze venkeltaart gemaakt? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op facebook kan natuurlijk ook.
Natasha Boom zegt
2 maart 2017 op 09:17Vanavond ga ik hem voor de tweede keer maken, echt heerlijk en best snel gemaakt! Toprecept!
Evelyn Bruins ecln zegt
28 oktober 2017 op 18:37Vandaag gemaakt, het zag er uit als het plaatje maar de smaakbeleving was boven de verwachting,mmmm heerlijk!
Ellen zegt
31 oktober 2017 op 10:20Hi Evelyn,
Dank voor je berichtje! Wat goed om te horen;-)
Fijne dag, groetjes, Ellen