• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Vegan pompoenboter met speculaaskruiden

4 november 2017 By Ellen 1 Reactie

Recept vegan pompoenboter.

Vegan pompoenboter met speculaaskruiden & maple syrup made by ellen

Pompoen

In Amerika zijn ze gek op alles dat met pompoen te maken heeft. En dat begrijp ik wel! Behalve dat je er zoveel verschillende gerechten mee kunt maken  is het vooral ook heel erg lekker;-)

Pumpkin butter

Zo maken ze in Amerika ook pumpkin butter oftewel pompoenboter. Dit maken ze niet alleen zelf maar kun je ook kant-en-klaar in de supermarkt kopen. Maar of dat nou lekker is? Vaak zitten er ook onnodige toevoegingen in en wordt het in veel gevallen op smaak gebracht met een geruime hoeveelheid (bruine) suiker. En dat is wat ik nou net niet wil.

Naast dat ik liever niet teveel suiker door mijn gerechten gooi vind ik het voor deze pompoenboter juist ook helemaal niet nodig. Door vooraf de pompoen te roosteren wordt deze zo zacht en zoet en hoef je juist bijna niks toe te voegen. Mooi toch?

En waarom de Amerikanen dit nou boter noemen is me nog niet helemaal duidelijk. ik zou het zelf eerder een zoete pompoenspread noemen.

Speculaaskruiden

Enne…… laat het idee dat speculaaskruiden alleen voor Sinterklaas gerechten te gebruiken zijn maar los. Deze geweldige kruidenmix van ons lijkt super veel op de pumpkin spice van de Amerikanen en is door heel veel herfst gerechten te gebruiken;-)

Oh, en ik had het nog niet gezegd maar deze pompoenboter is me toch eenpotje lekker!!

Recept vegan pompoenboter met speculaaskruiden

Voor 1 jampotje – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: ongeveer 20 minuten

5 from 1 reviews
Vegan pompoenboter met speculaaskruiden & maple syrup
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
30 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 1 jampot
Ingredienten
  • 500 gram blokjes pompoen, zonder schil
  • 3 eetlepels maple syrup
  • 2 theelepels speculaaskruiden
  • 1 theelepel kaneel
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Leg een stuk bakpapier op de bakplaat.
  3. Verdeel de pompoenstukjes over de bakplaat.
  4. Schenk de maple syrup over de pompoen.
  5. Strooi de speculaaskruiden en kaneel over de pompoen.
  6. Hussel de pompoenstukjes zodat alles bedekt is met de Maple syrup en specerijen.
  7. Plaats de ovenplaat voor ongeveer 20 minuten in de oven totdat de pompoenstukjes gaar en goudbruin is.
  8. Haal de pompoen uit de oven en laat iets afkoelen.
  9. Schep de blokjes pompoen in een keukenmachine en mix tot een fijne gladde massa.
  10. Haal de pompoenboter uit de machine en schep in een schoon potje.
  11. Laat de pompoenboter in z'n geheel afkoelen en bewaar afgesloten in de koelkast.
  12. Enjoy!
3.5.3226

TIPS

Deze pompoenboter smaakt heerlijk op warm, knapperig geroosterde toast. Maak kan ook als smaakmaker dienen door de yoghurt, havermout etc.

De aangegeven hoeveelheid is voor een klein potje. Je kan het recept uiteraard verdubbelen en een potje aan iemand cadeau geven.

Meer zin in een hartige pompoenhummus (met schil)? Kijk dan hier.

Vegan pompoenboter met speculaaskruiden & maple syrup made by ellen

BewarenBewaren

BewarenBewarenBewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Fruit water in je waterfles
Aanschuifdiner 't Hof Welgelegen in Zeeland
Restjes kaas verwerken
Recept stoofpeertjes maken

Share13
Pin27
Tweet
40 Shares

Categorie: Amerikaans, Blog, december, Favorieten, Featured, Glutenvrij, Grillen, Halal, High Tea, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Lunch, Notenallergie, november, oktober, Ontbijt, Pompoen, Sauces, Sauzen, Slider, Vega, Veganistisch, Vegetarisch, x Leftovers, Zoutloos Tags: herfst, kinderen, oven, pompoen, speculaas, speculaaskruiden

Vorig bericht: « Soep met witte bonen, wortel & gehaktballetjes
Volgend bericht: Kip sandwich met gepofte knoflook & rucola »

Lees Interacties

Reacties

  1. Maya zegt

    8 december 2017 om 15:33

    Hallo Ellen,
    Heb dit vorige week gemaakt, vond het zo eigenlijk totaal niet lekker, maar …. had ergens gelezen om het te combineren met pindakaas. Zo dan maar eens voorzichtig geprobeerd op een maiswafel, daarop de pindakaas en daarboven nog een laag van jouw pompoenboter. Echt wel superlekker zo! 4 dagen maiswafeltaartjes gesmuld als avondmaal op het werk 🙂

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0