Recept voor tulband maken met amaretto en rozijnen.
Een paar dagen geleden wilde mijn dochter een tulband maken. Ik gaf haar een van mijn eerdere recepten en gaf aan wat ze kon veranderen. Ik liet rozijnen wellen in een beetje Amaretto en zij deed de rest. Wow! Wat heeft ze daar toch een geweldig heerlijk tulband cake gemaakt. En weet je wat deze cake nou zo lekker maakte? Dat ze de Amaretto niet had afgegoten, zoals ik had aangegeven, maar deze er lekker door had gedraaid;-)) De Amaretto geeft deze tulband cake een heerlijke amandel smaak.
De alcohol verdampt in de oven. Vind je dit toch geen fijn idee met kinderen? Vervang de Amaretto dan voor appelsap of water.
Tulband maken met amaretto en rozijnen
Voor 8 á 10 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: ongeveer 40 minuten
- 250 gram roomboter
- 275 gram fijne tafelsuiker
- 1 volle theelepel kaneel
- Snufje zout
- 5 eieren, geklutst
- 150 gram (sultana) rozijnen
- Goede scheut Amaretto
- 300 gram bloem
- 16 gram bakpoeder
- 125ml creme fraiche
- Evt. poedersuiker om erover te strooien
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Laat de rozijnen wellen door deze in een klein bakje te leggen en Amaretto overheen te schenken totdat de rozijnen bijna onderstaan. Hussel af en toe om.
- Doe de boter, suiker, zout en kaneel bij elkaar en roer door.
- Schenk de eieren er rustig door terwijl je roert.
- Doe ⅓ van de bloem en bakpoeder erbij.
- Roer door en schep daarna ⅓ van de crème fraiche erdoor.
- Herhaal dit totdat het op is.
- Schep 2 eetlepels bloem door de rozijnen en schep de rozijnen vervolgens door het beslag.
- Doe het cakebeslag in een echt royaal ingevette tulband cakevorm en verdeel het beslag bovenop gelijkmatig.
- Verlaag de oventemperatuur nu naar 160 graden.
- Plaats de tulband cake voor ongeveer 40 minuten in de oven. Wanneer je met een sateprikker of vork in de cake prikt en deze komt er schoon uit dan is deze gaar. Let goed op dat je ver genoeg in het midden prikt zodat je ook zeker weet dat deze gaar is (anders blijft de cake straks niet goed staan).
- Plaats de cake (in de vorm) op een rooster en laat geheel afkoelen zodat de cake goed stevig kan worden. Zet een groot bord omgekeerd op de tulband vorm en keer om.
- Wanneer je het leuk vind om er een extra feestelijk tintje aan de tulband cake te geven kun je er wat poedersuiker overheen strooien. Gebruik hiervoor het liefst een zeefje zodat de poedersuiker gelijkmatig verdeeld wordt.
- Enjoy!
TIPS
Bekijk ok eens deze kerst tulband met cranberries en noten.
Heb jij deze tulband ook gemaakt? Laat me dit dan hieronder weten. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Geef een reactie