• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Tosti met pekelvlees & zuurkool

4 december 2013 By Ellen Reageer

 

Tosti met pekelvlees & zuurkool

Dit recept voor tosti met pekelvlees en zuurkool past helemaal bij het koude winterse weer. Afgelopen weekend heb ik ‘m bij ons thuis gemaakt nadat iedereen hongerig en koud was van het sleeën. Was een groot succes!

Als je je afvraagt wat pekelvlees is? Het is gezouten rundervlees. De runderborst wordt eerst gepekeld met pekelzout en vervolgens koel weggelegd. Pekelzout is een mengsel van zout, suiker en salpeter (natriumnitraat). Na 10 uur wordt het vlees in een pekelbad gelegd, waarin het 10 tot 14 dagen blijft liggen. Vervolgens wordt het vlees op een lage temperatuur gegaard. Pekelvlees is bij de slager verkrijgbaar.

Voor 2 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – grilltijd: ongeveer 5 minuten

Ingrediënten

  • 4 sneetjes stevig brood (desembrood bijvoorbeeld)
  • 1 ons plakjes pekelvlees
  • 2 plukken zuurkool
  • Jongbelegen kaas
  • (pittige) mosterd
  • Verse peper uit de molen
  • Evt. boter om boterham mee in te smeren

Recept tosti met pekelvlees & zuurkool

Smeer alle sneetjes brood in met een beetje mosterd.

Leg op twee sneetjes brood de plakjes kaas en leg daar bovenop de zuurkool en het pekelvlees.

Breng op smaak met een beetje peper.

Leg de twee overgebleven sneetjes brood boven op de belegde boterhammen en smeer de buitenkant van de tosti’s eventueel in met een beetje boter (dit hoef je niet te doen maar helpt wel vastplakken te voorkomen).

Grill de boterhammen in een tosti/grill apparaat of in de pan. De tosti’s zijn klaar als de kaas gesmolten is en de tosti goudbruin van kleur is.

Enjoy!

I ♥ snow

I ♥tosti met pekelvlees & zuurkool

print

Gerelateerde posts:

Hartige flensjes met zalm, asperge en ei
Kip curry maken - snel & makkelijk recept
Quinoa met spinazie, avocado & pijnboompitjes
Zalmterrine recept met warm gerookte zalm & dille

Share6
Pin4
Tweet
10 Shares

Categorie: Favorieten, Featured, Lunch, Meat, Recept, sandwiches, Sandwiches, Vlees Tags: blog, Homemade, Kidsproof, pekelvlees, recept, Sandwich, tosti, vlees, Winter, zuurkool

Vorig bericht: « Kerst Made by Ellen
Volgend bericht: Zelfgemaakte chocolademelk met kardemom »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0