Tortilla kip recept – wraps maken

Heb je weinig tijd maar wil je wel iets voedzaams en lichts eten? Probeer dan eens dit heerlijke tortilla kip recept. Als eerste zet je de kip in een yoghurt kruiden mengsel zodat alles even goed in kan trekken. Dit maakt de kip straks lekker mals. Een eenvoudige en frisse salade erbij en de wraps kan al opgevouwen worden. Heel makkelijk en onweerstaanbaar lekker;-) Ook heel geschikt en lekker om van te voren klaar te maken en mee te nemen voor onderweg.

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten  – kooktijd: 3 á 5 minuten

Ingrediënten

• 400 gram kipfilet
• 1,5 eetlepel Ras el Hanout (in de supermarkt te koop)
• 100 ml (zachte) yoghurt
• 1 chinese kool
• 1/2 rode kool, kleintje
• 4 wortelen
• Handje fijngehakte koriander
• Goede schep ingelegde ui of een rode ui, in dunne reepjes
• Olijfolie
• Azijn
• Peper uit de molen
• 8 tortilla’s

Tortilla kip recept

Snijd de kipfilet in stukjes en leg deze in een kom.

Roer de ras el hanout kruiden samen met de yoghurt erdoor en zet weg.

Snijd de chinese kool en ride kool in hele dunne plakjes.

Rasp de wortel en voeg toe aan de kool.

Schep wat ingelegde ui (met royaal azijnvocht) of rode ui erbij samen met de fijngehakte koriander.

Schenk er een royale scheut olijfolie overheen en wanneer je rode ui gebruikt een goede scheut azijn.

Breng op smaak met een beetje peper en hussel alles om.

Verwarm een koekenpan op het vuur en voeg een scheut olijfolie toe.

Schep de kip in de pan en bak in een paar minuten gaar en goud bruin.

Wanneer de kip gebakken is trek je deze een beetje uit elkaar en husselt deze door 2/3 van de salade. Wilt je meer salade? Dan voeg je nog wat extra toe maar deze kun je ook goed ernaast eten.

Leg de tortilla op een bord en schep op elke tortilla royaal de kipsalade.

Oprollen en klaar.

Enjoy!

TIPS

Voor dit recept hebben wij kant-en-klare tortilla wraps geprobeerd. Van de bio winkel vind ik persoonlijk zelf het lekkerst. Deze ruiken niet zuur en vind ik zelf lekkerder smaken. We hebben allebei geprobeerd maar het hele huis is het er unaniem over eens dat de volkoren tortilla’s het lekkerst zijn.

Zelf vind ik ingelegde ui het lekkerst door dit gerecht. Je maakt dit een keer en kan hier de hele week van eten. En super makkelijk te maken hoor. Kijk eventjes hier om te zien hoe. Ik schenk echt royaal van het azijnvocht mee over de salade, heerlijk!

Beide kids vonden het erg lekker!