• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Tomatenchutney met gember en knoflook

9 januari 2020 By Ellen Reageer

Recept voor een tomatenchutney met gember en knoflook.

Tomatenchutney met gember en knoflook

Gisteren maakte ik een groente wrap en at ik hierbij een goede schep van deze heerlijk zoete, stroperige tomatenchutney met gember en knoflook. Oei! Dat is lekker. Vandaar dat ik vandaag meteen dit recept met je deel. Als jij nu alvast deze chutney maakt en in de koelkast bewaard, dan heb ik binnenkort een heerlijke vega/vegan groente wrap voor je. En die wil je proeven kan ik je vertellen!

Recept tomatenchutney met gember en knoflook

1 potje tomatenchutney – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: 40 minuten

5 from 1 reviews
Tomatenchutney met gember en knoflook
 
Print
Voorbereiding
5 minuten
Bereidingstijd
40 minuten
Totale tijd
45 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 6
Ingredienten
  • 6 trostomaten, afgewassen en afgedroogd
  • 1 teentje knoflook, gepeld en fijngehakt
  • 1,5 cm gember, geschild en fijngehakt
  • Zwarte peper en zeezout
  • 2 eetlepels donker bruine basterdsuiker
  • 1 theelepel balsamico azijn
  • Extra: een schoon (gesteriliseerd) potje van ongeveer 270 gram inhoud
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de tomaten in kwarten en leg deze op een met bakpapier beklede ovenplaat.
  3. Schenk een royale scheut olijfolie over de tomaten en plaats de ovenplaat voor ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Schep vervolgens de tomaten om en rooster voor nog eens 10 minuten.
  4. Ondertussen zet je een koekenpan op het vuur en schenk wat olijfolie in de pan. Fruit hierin de knoflook en gember.
  5. Schep de tomaten van de bakplaat in de koekenpan en vergeet vooral niet ook het vrijgekomen vocht erbij te doen.
  6. Voeg de twee eetlepels donkerbruine basterdsuiker toe en laat de tomatenchutney inkoken totdat je de tomaten niet meer als zodanig kan herkennen en de saus dik is.
  7. Breng de tomtatenchutney op smaak met peper en zout en schenk de balsamicoazijn erdoor.
  8. Schep de chutney in de pot en draaide de deksel erop. Zet de pot op z'n kop en laat in het geheel afkoelen. Plaats vervolgens in de koelkast.
  9. Enjoy!
  10. Oven 180 graden 20 miniten omscheppen en nog 10
3.5.3251

TIPS

Bovenstaand recept is een soort basis recept voor mij. Aangezien ik deze tomatenchutney graag met gerechten eet waar bijvoorbeeld kurkuma, komijn of paprikapoeder aan toegevoegd is, houd ik de chutney juist graag eenvoudig. Maar je kan natuurlijk tijdens het aanfruiten van de knoflook en gember nog een aantal andere smaken toevoegen voor meer smaak. Zo is een sjalotje er ook lekker door, een fijngehakt rode peper, snufje kaneel of juist smaken als komijn. Bekijk bijvoorbeeld ook eens mijn kruidige pompoenchutney met appel.

Heb jij deze tomatenchutney ook gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

Dit is de dikte waarbij ik de tomatenchutney van het vuur haalde

tomatenchutney met gember en knoflook

Gerelateerde posts:

Het weekend van de Rollende keukens
Gezonde tonijnsalade
Gepofte aardappel met frisse kwark & bieslook saus
Made with love...

Share39
Pin276
Tweet
315 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, Borrel, Diner, Featured, Glutenvrij, Halal, Koken, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Lunch, Notenallergie, Oven, Recept van de dag, Sauces, Sauzen, Slider, Vega, Veganistisch, Vegetarisch Tags: bijgerecht, chutney, groente, inmaken, Kidsproof, sausje, tomaten, vega, vegan

Vorig bericht: « andijvie roerbakken met noedels en ei
Volgend bericht: Vegan wrap met gegrilde pompoen, kikkererwt en chutney »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0