Geinspireerd door de Vredespijp in Amsterdam ben ik zelf de Thaise tosti gaan maken. De tosti is echt heerlijk!! Maar om heel eerlijk te zijn mis ik wel een beetje de beleving van de Vredespijp. En hun koffie…..
Recept Thaise tosti:
Vers Turks brood – jonge romige kaas, die geschikt is voor verwarmen – Thaise rode curry paste – tomaten – verse koriander, alleen de blaadjes
Snijd het Turkse brood horizontaal door midden en smeer aan beide kanten een dun laagje currypaste. Beleg de onderkant van de boterham nu met kaas en strooi er wat verse blaadjes koriander overheen. Leg hier de tomaten op en leg de bovenste helft van de boterham erop. Druk de boterham goed aan en grill deze in een tosti apparaat of in de pan. Wanneer je de tosti in de pan grilled voeg dan een klein beetje olie in de pan toe en keer de tosti af en toe om zodat deze aan beide zijden mooi bruin wordt.
P.S. pas op dat je niet teveel currypaste gebruikt. Naast dat het erg spicy wordt zal de tosti ook erg zout smaken.
Hahaha ik zag alleen de foto nog maar en dacht meteen, heeee ziet er bekend uit!
Moeten maar snel n “echte” tosti gaan doen vind ik (en hun appelkruimeltaart! Mmmm)