Thaise biefstuk salade
Recept Thaise biefstuk salade – Zoals je wellicht gemerkt hebt ben ik gek van Aziatisch eten. Met name als het weer iets warmer wordt krijg ik vaak zin in twee dingen; fris en een beetje spicy eten. Ik kan hier dan zo van genieten!
Deze Thaise biefstuksalade heeft beide door de heerlijke Aziatische dressing die ik heb toegevoegd. Het is fris en je kan het zo spicy (of niet) maken als je wilt.
Lekker met wok- of gestoomde groenten & rijst. Maar ook heel smakelijk met een paar plukken sla en reepjes komkommer als voorgerecht.
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd:10 minuten – baktijd: 6 á 8 minuten
Ingrediënten
- Een stuk kogelbiefstuk, 500 á 600 gram
- 4 stengels bosui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 limoen
- 1,5 eetlepel vissaus
- 1 volle eetlepel bruine basterd suiker
- 1,5 volle eetlepels koriander, fijngehakt
- 1/2 verse rode peper, in dunne plakjes gesneden en de zaadjes verwijderd
Recept Thaise biefstuk salade
Verwarm een koekenpan met dikke bodem. Wanneer deze goed heet is laat je een stuk braadboter in de pan smelten.
Bestrooi het vlees met een beetje verse peper en zout.
Zodra de boter goudbruin is leg je het stuk vlees in de pan.
Bak het vlees aan beide kanten mooi bruin en gaar (het hangt van de dikte van het vlees af hoe lang je het moet bakken maar bovenstaande richtlijn is voor medium/rose).
Leg het vlees op een bord en dek af met aluminiumfolie. Laat 10 minuten rusten.
Maak ondertussen de dressing.
Meng in een kom alle ingrediënten. Breng op smaak met een beetje peper en eventueel zout.
Haal het vlees onder het folie vandaan en snijd er dunne plakjes van. Leg de plakjes op een bord en schenk er de dressing overheen.
TIP
Geef een reactie