• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Stamppot spruitjes met pastinaak & hazelnoten

17 december 2013 By Ellen 4 Reacties

Stamppot spruitjes met pastinaak & hazelnoten

Recept stamppot spruitjes maken – ben jij ook zo gek van stamppot? Zelf eet ik dit heel graag. Alleen vind ik het voor een diner vaak te zwaar. door de verschillende gangen. Deze stampot spruitjes met pastinaak & hazelnoten biedt dan uitkomst doordat hier geen aardappelen of andere koolhydraten doorheen zitten. Dit recept is voor een lichte en smeuïge stamppot dat goed smaakt met bijvoorbeeld een mooi stukje rollade, wildragout, draadjesvlees of een stevig stukje witvis.

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 500 gram spruitjes, schoongemaakt
  • 1 grote pastinaak, met een dunschiller schillen en in stukken snijden
  • 1 glas melk
  • 1/2 theelepel (vers geraspte) nootmuskaat
  • 75 gram hazelnoten, grofgehakt
  • Goede scheut extra vergine olijfolie
  • Peper en zout uit de molen

Recept stamppot spruitjes met pastinaak & hazelnoten

Kook de spruitjes in kokend water en voeg na 2 minuten de pastinaak toe. Kook net gaar en giet af.

Rooster ondertussen de hazelnoten in een koekenpan goudbruin. Wanneer deze klaar zijn zet je het vuur uit en voeg je een royale scheut olijfolie toe.

Stamp de spruitjes en pastinaak fijn en verwarm de melk (magnetron).

Schenk de melk bij de stampot en stamp nog een keer. Voeg een beetje nootmuskaat toe, de helft van de hazelnoten-olie en breng op smaak met verse peper en zout.

Schep de stampot spruitjes met pastinaak & hazelnoten in een kom en schenk de overige hazelnoten met olie erover heen. Serveer direct.

Enjoy!

TIPS

Bekijk ook eens de volgende bijgerechten:

Aardappelgratin, Sperziebonen met spek, Bloemkoolpuree, Groenteplaatje uit de oven

Probeer ook eens deze raapstelen stamppot, aardappel-knolselderijpuree en de andijviestamppot.

Mijn nieuwste recept voor draadjesvlees smaakt hier ook heerlijk bij!

Heb je dit stamppot recept gemaakt? Laat me dan weten hoe het gegaan is. Ben benieuwd! Meepraten op facebook kan natuurlijk ook.

Stamppot spruitjes met pastinaak & hazelnoten made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Jip's vijgen salade
Tonijnsalade met cannellini bonen
Video yoghurtsaus maken
Tortilla chips maken

Share25
Pin210
Tweet
235 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, Featured, Kerst, Vega, Vegetarisch Tags: groente recept, Homemade, kerst, Kidsproof, side dish, spruitjes, stampot recept, vega, Vegetables, winter gerecht

Vorig bericht: « Pavlova met peer, pecannoten & karamel
Volgend bericht: Tulband cake met cranberry & noten »

Lees Interacties

Reacties

  1. Tanja zegt

    31 december 2013 om 17:48

    Dat was wederom genieten!!!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      2 januari 2014 om 16:46

      Hi Tanja,
      Wat super leuk om te horen dat je de recepten zo lekker vindt!
      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Anneke zegt

    5 februari 2017 om 15:17

    Lijkt me heerlijk. En nog paleo ook!

    Groetjes, Anneke

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      23 februari 2017 om 14:03

      Hi Anneke,
      Dank je! Is het ook;-)) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer