Vegetarisch recept voor spaghetti pompoen uit de oven.
Spaghetti pompoen, pumpkin squash oftewel de winterpompoen. Hij is er weer. Heb jij ‘m al gespot? Dit jaar ben ik deze pompoen soort voor het eerst ook in de supermarkt tegen gekomen. Je hoeft er dan dus ook niet meer eindeloos voor te zoeken of voor om te rijden. Makkelijk, toch?
De spaghettipompoen heeft zijn naam te danken aan z’n lange draden nadat je de pompoen geroosterd hebt. Het is dan ook een geliefd alternatief wanneer je even geen echte pasta wilt vanwege de koolhydraten of een allergie bijvoorbeeld.
Maar hoe maak je dan zo’n spaghettipompoen klaar? Dat laat ik je in mijn nieuwste video zien. Dit keer geroosterde ik de pompoen in de oven en vulde het daarna met een mengsel van spinazie, zongedroogde tomaten en kaas. Nieuwschierig geworden? bekijk dan hieronder de video.
Recept spaghetti pompoen uit de oven
Voor 2 tot 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: 40 minuten
- 1 spaghetti squash (winterpompoen)
- Scheutje olijfolie
- 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
- 400 gram verse spinazie, gewassen en droog gedept
- 8 zongedroogde tomaten, fijngehakt
- 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten
- 75 gram pecorino kaas of parmezaanse kaas, vers geraspt
- Peper en zeezout uit de molen
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Na het gereed maken van de spaghetti pompoen plaats je de ovenplaat voor ongeveer 30 minuten in de oven, totdat de spaghetti squash er met een vork makkelijk uitgeschraapt kan worden.
- Kijk voorhet volledig uitgeschreven recept hier.
TIPS
Voor het uitgeschreven recept kijk je hier.
Om elke zondag als eerste Made by Ellen’s video recept te zien abonneer je je gratis op mijn YouTube kanaal.
Video credits: Grafischontwerpsloot.nl
Geef een antwoord