• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Spaghetti met verse spinazie, spekjes & ei

7 november 2018 By Ellen Reageer

Recept voor spaghetti met verse spinazie, spekjes & ei.

Spaghetti met verse spinazie, spekjes & ei, made by ellen

Zin in een bordje comfort food maar wil je ook wel een beetje gezond blijven doen? Dan is deze romige spaghetti met verse spinazie, spekjes en ei het helemaal. Dit recept zit bomvol verse spinazie maar is ook romig door de creme fraiche en door de toevoeging van een paar spekjes heeft het ook wat zoutigs en ene bite. Gebruik je liever meer spekjes of liever wat minder spinazie? Pas het recept dan lekker aan naar je eigen wensen. Dat kan met dit spaghetti recept erg makkelijk!

Recept spaghetti met verse spinazie, spekjes & ei

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: 20 minuten

5 from 1 reviews
Spaghetti met verse spinazie, spekjes & ei
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
35 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 kilo verse spinazie
  • 2 tenen knoflook
  • 200 gram magere spekjes
  • 200 gram creme fraiche
  • 4 eieren (liefst bio)
  • Zwarte peper en zeezout
  • parmezaanse of pecorino kaas
  • 300 gram spaghetti
  • 4 eieren
Instructies
  1. Mix alle spinazie kort maar fijn in een keukenmachine.
  2. Waarschijnlijk heb je hier meerdere beurten voor nodig.
  3. Zet de grootste pan die je hebt op het vuur.
  4. Voeg de spekjes toe en bak deze goudbruin.
  5. Ondertussen kook je de spaghetti zoals aangegeven op de verpakking.
  6. Kook de eieren voor 6 minuten in kokend water.
  7. Laat de eieren vervolgens direct in koud water schrikken en zet even weg.
  8. Knijp de knoflook uit, doe deze bij de spekjes en roer alles even om.
  9. Schep alle spinazie erdoor en schep een paar keer om totdat alles de groente er glanzend uitziet.
  10. Roer de creme fraiche erdoor en breng royaal op smaak met zwarte peper en wellicht wat zout.
  11. Giet de spaghetti af en bewaar een kopje kookvocht.
  12. Roer de spaghetti door de spinaziesaus.
  13. Schep alles een paar keer om en laat indien nodig de saus iets indikken.
  14. Heb je juist te weinig saus? Schenk er dan een beetje kookvocht bij.
  15. Pel de eieren.
  16. Schep op elk bord spaghetti en leg er een eitje bovenop.
  17. Breng het op smaak met peper en zout.
  18. Maak af met wat parmezaanse of pecorino kaas.
  19. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Ik maakte dit recept met 300 gram pasta. We aten er met 2 volwassenen en 2 kinderen van. We hadden iets pasta over. Voeg wat extra pasta toe met meer mensen of laat juist iets achterwege met kleine eters.

Probeer ook eens deze pasta met spinazie!

Heb je dit pasta recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. Tag #madebyellen zodat ik kan zien wat er zoal gemaakt wordt, vind ik leuk!

Spaghetti met verse spinazie, spekjes & ei, made by ellen

Gerelateerde posts:

Zomer in de kitzbüheler Alpen (Pillersee, St. Johann in Tirol, Hopfgarten)
Pastasalade caprese met pesto
Gazpacho soep maken
Volkoren pasta schelpjes met courgettesaus

Share29
Pin102
Tweet
131 Shares

Categorie: Blog, Diner, Favorieten, Featured, Hoofdgerecht, Italiaans, Kaas, Koken, Meat, Notenallergie, Pasta, Pasta, Recept van de dag, Slider, Suikervrij Tags: diner, hoofdgerecht, Kidsproof, koken, Pasta, spaghetti, verse spinazie

Vorig bericht: « Hasselback met paarse aardappelen bereiden
Volgend bericht: Knolselderijgratin met blue stilton kaas en noten »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0