• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Sinterklaas
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Snelle speculaasbrokken voor de Sint

16 november 2012 By Ellen 7 Reacties

 

Snelle speculaasbrokken voor de Sint

Mijn zoon vroeg me een paar maanden geleden of we speculaas gingen maken voor Sinterklaas. Toen ik aan gaf dat Sinterklaas voorlopig nog niet in het land was moest ik hem beloven dat we dit echt gingen doen voor als hij komt. Aangezien het dit weekend zover is stond me iets te doen; speculaas maken. Sinterklaas…… wij zijn er klaar voor!!Enne….. het is een heel snel & makkelijk recept. Dus als de speculaasbrokken meteen op zijn (ze zijn echt yummie!!!) kunnen deze heel snel bijgemaakt worden.

Voor ongeveer 12 brokken speculaas – voorbereidingstijd: 15 minuten – baktijd: 20 á 25 minuten (hangt van de dikte af)

Ingrediënten

  • 1 ei
  • 150 gram zelfrijzend bakmeel
  • 150 gram bloem
  • 130 gram donkere basterdsuiker
  • 2,5 volle theelepels speculaaskruiden
  • 200 gram boter, in kleine stukjes
  • 1/2 theelepel zout
  • 30 gram garneeramandelen

Recept speculaasbrokken

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Kluts het ei en schenk de helft hiervan in een grote kom.

Doe, op de amandelen na, alle ingrediënten erbij.

Meng alles met de hand door elkaar en kneed tot er een samenhangend deeg ontstaat. Maak er een bal van.

Strooi wat bloem op je werkplank en rol de bal deeg uit tot ongeveer 0,5 cm dikte.

Snijd het plak deeg in ongeveer 12 stukken en leg deze op een ingevette- of met bakpapier bekleedde bakplaat.

Bestrijk de stukken met het overgebleven geklutste ei en leg de amandelen erop. Druk deze voorzichtig een klein beetje aan.

Zet de plaat voor 20 à 25 minuten in de oven.

Laat de speculaasbrokken daarna afkoelen om hard te worden.

TIP

De bakduur hangt af van de grootte en dikte van de speculaasbrokken. Het is daarom handig om in eerste instantie 20 minuten aan te houden en even te kijken. Houd daarbij vooral de onderkant van de speculaasbrokken in de gaten. Deze verkleurd sneller dan de bovenkant. Soms lijkt het hierdoor alsof de koekjes nog niet klaar zijn maar dan is de onderkant al donker aan het worden.

Enjoy!

print

Gerelateerde posts:

Geroosterde bonen snack uit de oven
pompoentaart met feta & oregano kruiden
Kipdrumsticks met tomaatjes uit de oven
Ants on a Shrimp - fooddocu van René Redzepi (Noma)

Share10
Pin1
Tweet
11 Shares

Categorie: Dessert, Favorieten, Recept, Sweets Tags: autumn, cookies, Homemade, Kidsproof, Sinterklaas, speculaas recept, speculaasbrokken, Sweets

Vorig bericht: « Made by Ellen gaat koken op culinair zeilschip Excelsior
Volgend bericht: Verse spinazie met roomkaas op brood »

Lees Interacties

Reacties

  1. Marieke zegt

    19 november 2012 op 13:09

    Hi Ellen, ben helemaal blij je website te hebben ontdekt. Krijg weer nieuwe inspiratie. Je speculaasbrokken staan in de oven, en het ruikt héérlijk!!!
    Dank!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      20 november 2012 op 09:38

      Hi Marieke,
      Dank voor je berichtje, erg leuk!!!

      Groetjes,

      Ellen

      Beantwoorden
  2. Henriette zegt

    24 november 2012 op 11:36

    Hi Ellen, we zitten te smullen hier van de heerlijke speculaas!!! En wat een mooie site en fijne recepten, dank voor de inspiratie! Liefs, Henriette

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      24 november 2012 op 19:50

      Hi Henriette,
      Dank voor je lieve berichtje!
      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  3. Gaab&Rob zegt

    25 november 2012 op 11:45

    He El, nou ze staan in de oven hoor! Samen met Juul gemaakt (Rob mocht ook helpen..haha) hij vond het helemaal fantastisch!
    Liefs van ons!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      25 november 2012 op 12:02

      Hi Gaab,
      Wat leuk! Bij ons zijn de speculaasbrokken vanmorgen ook weer gemaakt. Je raad nooit door wie….. door manlief, haha! Sinds hij gisteren voor het eerst mijn limoen-citroentaart heeft gebakken heeft ie de smaak te pakken.

      X el

      Beantwoorden
  4. Cecile zegt

    1 december 2012 op 15:54

    Ze staan in de oven en t ruikt heerlijk, dank voor t recept!
    Pan zelf gemaakte erwtensoep staat ook op, dus Sinterklaasje kom maar binnen met je knecht ;)-

    Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

SINTERKLAAS recepten

Hollandse kaasfondue met Nederlandse kazen en mosterd

Hollandse kaasfondue met Nederlandse kazen en mosterd (zonder alcohol maar wijn kan ook). Deze heerlijke Hollandse kaasfondue laat zien dat je kaasfondue ook heel goed kan maken met Nederlandse kazen. Ook liet ik dit keer de wijn achterwege en verving ik het voor melk. Aan tafel wist men niks anders dan dat het een fondue…

Lees verder »

Meer Sinterklaas recepten »

KOOKBOEK BESTELLEN

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten
  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Recept van de dag

Ouderwetse pepernoten bakken

Eerdere recepten van de dag »

ALLES OVER KASTANJES

Gekookte kastanjes met pastinaak en pasta

Recept voor gekookte kastanjes met pastinaak en pasta. In Nederland mag het wellicht nog minder bekend zijn maar wist jij dat er ook landen zijn waar tamme kastanjes volop gegeten worden? Zo vind je in Frankrijk in het herfstseizoen op ‘elke’ straathoek wel gepofte kastanjes. Staat het eiland Corsica bekend om zijn vele kastanjebomen en kookkunsten…

Lees verder »

UITGELICHT

Winactie Tefal Trattoria pan (mag maar liefst 10 pannen weggeven!!)

Winactie Tefal Trattoria pan. Doe je mee? Inmiddels zijn de 10 winnaars bekend. Lees hieronder of je erbij zit. Kun je je nog herinneren dat ik onlangs een heerlijk gerecht had gemaakt in de Trattoria pan? (en ja, dit is mijn nieuwe fornuis, cool he?! Maar later meer hierover ……) Het recept voor dit heerlijke gerecht…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Hotspots

Ax Specialty Coffee Kruisstraat (Haarlem centrum)

HOTSPOT // Ax Specialty Coffee Kruisstraat (Haarlem centrum). Ax Specialty Coffee Kruisstraat (Haarlem centrum) Als je door de stad fietst zou je er bijna aan voorbij gaan. In een prachtig klein zaakje in de Kruisstraat zit dé nieuwe koffie hotspot in Haarlem (naast de slager). Het is waarschijnlijk het kleinste zaakje van Haarlem. Maar wat…

Lees verder »

REIZEN

Wild en herfst! Alles wat de natuur nu te bieden heeft

Wild en herfst! Alles wat de natuur nu te bieden heeft. Steeds meer trek ik de natuur in. Want hoe vaker ik hier wandel hoe meer ik voel dat mij dit echt goed doet. Hier ontspan ik en kom ik tot rust. En beter nog, hier ontstaan vaak weer nieuwe ideeen. Het liefst loop ik…

Lees verder »

Kookboeken

Actie kookboek! Deze week géén verzendkosten + winnaars bekend

Deze “luizenmoeder”

Boeklancering Made by Ellen was een feest!

Boeklancering Made by Ellen was een feest!

Boeklancering Made by Ellen was een feest! Zoals jullie nu waarschijnlijk wel weten is mijn boek uit. Zo bijzonder hoe iedereen erop reageert. Vorige week maandag stond er zelfs een lovende recensie in het NRC. En vervolgens werd er door de krant vier dagen uit het boek gekookt. Echt gaaf! Een aantal dagen geleden was…

Lees verder »

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

Instagram requires authorization to view a user profile. Use autorized account in widget settings

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2019 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú overal te koop! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer