Recept voor een snelle pruimentaart.
Als je toch eens kon ruiken wat ik nu ruik…….. geurige citroenschil van mijn prachtige Amalfi citroenen, vanille, romige boter en een taart die nu in de oven staat. Mmmm…….. Ik kan niet wachten totdat de pruimentaart uit de oven komt en ik deze kan gaan proeven. Dit pruimentaart recept heb ik al een paar jaar op de blog staan en is inmiddels een beproefd recept! Ook bij ons in de familie wordt deze taart regelmatig gemaakt. Laten we maar snel beginnen want ik wordt hier hongerig van.
Recept pruimentaart
Voor: 8 á 10 stukjes – voorbereidingstijd: 15 minuten – baktijd: 35 á 40 minuten
- 150 gram boter
- 125 gram fijn tafelsuiker
- 3 eieren
- 1 volle theelepel vanille extract
- Fijngehakte citroenrasp van 1 ciroen
- Mespunt zout
- 125 ml karnemelk
- 200 gram bloem, gezeefd
- 1 theelepel bakpoeder, gezeefd
- 8 pruimen, in vieren gesneden
- Poedersuiker om overheen te strooien
- Evt. beetje (ongezoete) slagroom voor erbij
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Doe de boter samen met de suiker in een keukenmachine en roer de boter romig.
- Voeg de eieren een voor een toe en doe daarna de vanille, citroenrasp en zout.
- Schenk de karnemelk erbij en roer rustig de bloem en bakpoeder erdoor.
- Vet een taartvorm in of leg er bakpapier in. Verdeel de taartmix gelijkmatig in de taartvorm en strijk glad.
- Leg de pruimen er met de zachte kant naar boven verspreidt bovenop.
- Bak de pruimentaart in ongeveer 35 minuten gaar en goudbruin.
- Haal de cake uit de oven en laat voor 10 minuten in de vorm afkoelen.
- Daarna kan de taart uit de vorm en op een rooster volledig afkoelen.
- Strooi de poedersuiker vlak voor het serveren over de pruimentaart.
- Lekker met een beetje (ongezoete) slagroom als tussendoortje of nagerecht.
- Enjoy!
TIPS
Heb je meer zin in een pruimen tarte tatin? Check dan dit heerlijke recept!
Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd. Meepraten op facebook kan ook;-)
Mmm ziet er lekker uit!! Zou ook met appeltjes heerlijk zijn denk ik.
Dank je Julie. Deze taart kun je inderdaad heel goed met ander fruit maken. Zelf vind ik abrikozen er ook erg lekker door.
Groetjes, Ellen
Ellen, bij ons rook het ook heerlijk en de taart is al bijna op. Een recept wat ik zeker zal bewaren.
Morgen bak ik nog een 🙂
Hi Marida,
Dank voor je berichtje. Fijn om te horen dat de taart zo geslaagd is!!
groetjes, Ellen
Ik heb veel rijpe pruimen en dit lijkt me erg lekker maar kan dit ook met magere melk i.p.v. karnemelk gemaakt worden ?
Hi Gerda,
Geen probleem hoor! Je kan ook prima (magere) melk gebruiken. Ben benieuwd wat je ervan vindt. Enjoy! Groetjes, Ellen
Hallo Ellen,
Hoe groot moet de taarvorm zijn en is een vlavorm met kartelrandje ook goed? Of springvorm?
Groetjes, Marianne
Hi Marianne,
Wanneer ik geen maten vermeld kun je uitgaan van een standaardmaat. In dit geval ongeveer 26,5 cm doorsnede. Een vlaaivorm met kartelrandjes kun je ook gebruiken, geen probleem. Groetjes, Ellen
Hoi Ellen, wat een lekkere taart! En niet ingewikkeld. Alleen zie ik dat op het plaatje de bovenkant niet de pruimen zijn maar deeg. Dat staat volgens mij niet in je beschrijving. Moet ik dan net als bij een appeltaart er strookjes deeg nog overheen doen voordat ie in de oven gaat?
Hi Arianne,
Nee, daar hoef je niets mee te doen. De reden dat je bovenop meer deeg ziet is dat de pruimen in de oven naar beneden zakken. Dit gaat dus vanzelf. Groetjes, Ellen
Heerlijke taart en bovenal snel! Ga de taart nu nog een keer samen met m’n dochter bakken.
Hi Miranda, leuk om te horen. Dank je!
Hoi Ellen! ben van plan deze pruimentaart te maken, vraagje; kan dit ook met pruimen uit het glas of moeten deze vers zijn?
groetjes Marianne van de Ven
Hi Marianne,
Leuk dat je deze pruimentaart wilt gaan maken. Om eerlijk te zijn heb ik dit nog nooit geprobeerd en weet ik het dus ook niet zeker. Zelf zou ik altijd verse pruimen gebruiken omdat ik van deze structuur houd en de pruimen na het bakken nog een beetje een bite hebben. Ik ben bang dat hier met pruimen uit blik niet veel meer van over is. Daarnaast zal ook veel afhangen van de kwaliteit van de pruimen in blik. Ik denk dat je het gewoon kunt proberen. Des te leuker om het later nog eens te proberen als er weer volop verse pruimen te krijgen zijn. Ben benieuwd naar dit bakavontuur. Houd me op de hoogte! Groetjes, Ellen
Hele lekkere taart! Hij staat in de oven. De boter klonterde een beetje, smelt dit in de oven?
Groetjes!
Hi Laura,
In principe moet je de boter zacht en romig roeren waardoor je een glad beslag krijgt. Wanneer er nog een paar klontjes in zaten hoeft dit niet een probleem te zijn en komt het veelal in de hete oven wel goed. Ben benieuwd hoe het gegaan is. Groetjes, Ellen
Er zijn bij mij nogal veel pruimen met een steekje moet het slechte er uit halen dus geen mooie in vieren gesneden stukjes, is dit een probleem ?
Hi Bep,
Nee hoor dit is geen probleem! Ik zou de slechte stukjes zo mooi mogelijk proberen te verwijderen en de goede stukjes gewoon lekker gebruiken voor de taart. Ben benieuwd hoe je de taart vindt smaken. Groetjes, Ellen
Net warm uit de oven…, ziet (en ruikt) er heerlijk uit!! Ik ben benieuwd!
Hi Marianne,
En… hoe smaakte de pruimentaart?! Groetjes, Ellen
Raak erg enthousiast voor deze pruimentaart heb vele rijpe verse pruimen gekregen van een vriendin van mij…..ga deze vrijdag maken ben erg benieuwd ! Dank je wel Ellen…..
Hi Lisette, wat leuk om te horen. Ben benieuwd hoe je deze pruimentaart vindt smaken;-) Fijne dag! Groetjes, Ellen
GISTER BIJ MIJN SCHOONZUSJE GEGETEN NA ITALIAANS ETEN.
WAS ZO HEERLIJK, ZODAT HIJ NU BIJ MIJ IN DE OVEN STAAT.
Hi Yvonne, Dank je! Leuk om te horen:)) Groetjes, Ellen
Hoi Ellen,
We hebben zoveel pruimen, dat ik, na er ook al jam en sap van gemaakt te hebben, nog wel genoeg heb voor meer dan 1 taart. Is het mogelijk om de taart in te vriezen?
Groetjes,
Elvira
Hi Elvira,
Zelf heb ik deze taart nog nooit ingevroren omdat er nooit wat overblijft, hihi! Maar volgens mij moet dit echt geen probleem zijn en kun je deze taart prima invriezen. Groetjes, Ellen
Ideale taart als je veel pruimen hebt. Maakte hem voor mijn dochter ze juichte toen ze de rest mee mocht nemen.
Hi Klara,
Dank! Wat leuk om te horen:-)) Groetjes, Ellen
Goedemorgen, ik sla helemaal door met deze basisingredienten van de oruimentaart gisteren met gewelde abrikozen gemaakt met als hoofdgerecht een fijn en puur vispotje!
Resultaat zeer tevreden en voldane gasten aan tafel!!
Ik heb hem ook gemaakt! Heerlijk. Alleen…. hij ziet er bij mij toch echt anders uit. Ik heb het idee dat hij niet omhooggekomen is, en ook is hij niet zo mooi donker gekleurd als op jouw foto. Geen idee wat ik mis heb gedaan. De structuur bovenop heeft ook allemaal belletjes….
Maar goed voor de eerste keer accepteer ik het, omdat hij erg goed smaakt 🙂
Hi Annemarie,
Dank voor je berichtje. Fijn om te horen dat de taart je zo goed gesmaakt heeft! De kleur kan inderdaad iets lichter zijn. De taart op de foto was in een hele snelle oven gemaakt. Wanneer ik de taart in mijn huidige oven maak komt deze er ook lichter uit. Het is trouwens ook niet de bedoeling dat de taart heel erg omhoog komt. Het is namelijk een lage taart. Wilt je deze toch hoger kun je beter een kleinere vorm gebruiken. Let dan wel goed op dat de taart gaar is als je deze eruit haalt. Maar als de smaak goed is kan er volgens mij niet zoveel fout gegaan zijn, toch?! Groetjes, Ellen
Ik ga het recept snel eens uitproberen!