Al dagen loop ik na te denken over een lekker toetje met aardbeien. Gewoon iets heel makkelijks met weinig suiker, zoet tóch fris en onweerstaanbaar lekker…. Mijn ‘snel zomers aardbeientoetje’ is het geworden. Een supersnel gerecht om te maken dat er ook nog eens goed uitziet. Alles kan voorbereid worden en dus geen last minute stress en het smaakt echt delicious!!! Proef zelf maar.
Voor 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten (inclusief baktijd)
Recept snel zomers aardbeientoetje:
250 gram aardbeien, schoongemaakt en gehalveerd – 30 ml amaretto likeur (of ipv alcohol een aardbeien- of amarettosiroop) – 4 plakjes kant-en-klaar bladerdeeg, ontdooid – 200 gram slagroom – 1 volle eetlepel biologische bloemenhoning – klein handje gepelde amandelen, om te garneren – poedersuiker om er overheen te strooien.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Leg de aardbeien in een schaal en schenk de amaretto likeur er overheen.
Snijd aan alle kanten van het bladerdeeg 1 cm af en plak deze bovenop de randen. Op deze manier creëer je de zijkanten van het bakje. Druk zachtjes aan.
Leg het bladerdeeg op bakpapier en plaats op een ovenplaat.
Prik gaatjes in de bodem van het bladerdeeg om opzetten te voorkomen.
Plaats de ovenplaat voor ongeveer 15 minuten in de oven en laat daarna afkoelen.
Klop de slagroom en schenk de honing erdoor.
Wanneer de bladerdeeg bakjes zijn afgekoeld kun je de slagroom erin scheppen. Als de bodem van de bakjes toch een beetje omhoog zijn gekomen kun je deze met een vork een beetje indrukken.
Laat de aardbeien uitlekken en verdeel deze over de vier bladerdeeg bakjes.
Verdeel de fijngehakte amandelen over de aardbeien en maak het af door een beetje poedersuiker over de bakjes te strooien.
Geef een antwoord