• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Skrei met kruidenkorst uit de oven

12 februari 2019 By Ellen Reageer

Recept voor skrei met kruidenkorst uit de oven.

Skrei met kruidenkorst uit de oven

Al vaker heb ik hier over skrei vis geschreven. Skrei is een heerlijke winterkabeljauw. De vis is wat vetter dan de ‘normale’ kabeljauw en hierdoor erg smakelijk. Eerder maakte ik al eens skrei op de huid gebakken, skreifilet met knolselderijpuree, champignons en misoboter. Deze vis is beschermd zodat niet iedereen zomaar op zijn kabeljauw skrei mag zetten. Je vindt deze vis bij de betere viswinkels.

En omdat skrei nu in het seizoen is kan ik het niet laten om hier af en toe wat lekkers mee te maken. Maar je kan voor dit recept ook een gewone kabeljauw of een andere stevige witvis gebruiken. Omdat ik de vis in de oven wilde bereiden nam ik dit keer een extra groot stukje zodat de vis niet te snel uit kon drogen. Ook koop ik mijn vis bijna altijd met de huid er nog aan. Want hier zit het vet en beschermt de vis tijdens het bakken/koken tegen uitdrogen. Je haalt de huid na het bereiden er heel makkelijk af (het glijdt er meestal vanzelf al vanaf) maar je kan uiteraard ook zonder huid kopen. Voor meer info over de skrei lees dan even deze blogpost.

Recept skrei met kruidenkorst

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 10 minuten

5 from 1 reviews
Skrei met kruidenkorst
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
20 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 4 stukjes skreifilet
  • Scheutje olijfolie
  • 2 boterhammen
  • 5 gram (platte) peterselie
  • 1 teentje knoflook, gepeld
  • Rasp van een halve (het liefst bio) citroen
  • Zwarte peper en zeezout
  • 18 gram grove mosterd
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Doe de boterhammen samen met de peterselie, knoflook, citroenrasp en mosterd in een mixer.
  3. Mix tot fijn kruim.
  4. Spoel de skrei koud af en dep met een stuk keukenrol droog.
  5. Leg de vis met de huid naar beneden op een ingevette of met bakpapier beklede bakplaat.
  6. Schenk een klein beetje olijfolie over de skreifilets en breng op smaak met peper en zout.
  7. Verdeel het broodkruim over de stukjes vis en druk zachtjes aan.
  8. Plaats de ovenplaat voor ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven.
  9. Wanneer de vis net niet meer glazig is haal je deze direct uit de oven.
  10. Serveer direct.
  11. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Ik gebruikte voor dit recept echt wel grote stukken vis. In totaal zo’n 760 gram. Kleiner kan natuurlijk ook. Verkort dan in eerste instantie de oventijd met 2 minuten. Dus in plaats van 10 minuten 8 minuten. Voor deze 4 enorme stukken skrei had ik 11 minuten nodig.

Serveer bijvoorbeeld met broccoli of een frisse salade. Rijst of pasta smaakt er ook lekker bij. Wanneer de pasta gekookt is schenk ik er graag een beetje goede olijfolie overheen.

Heb je dit skrei met kruidenkorst recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook.

Skrei met kruidenkorst uit de oven

Gerelateerde posts:

Groente cake met tuinbonen en sambal
Reuzengarnalen in kokosmelk met basilicum
Boerenkoolpesto met walnoten maken
Smoothie bowl recept - met havermout & fruit

Share19
Pin75
Tweet
94 Shares

Categorie: Blog, Diner, Favorieten, Featured, februari, Fish, Hoofdgerecht, januari, maart, Oven, Recept van de dag, Slider, Vis, Wat eten we vandaag?, Winter

Vorig bericht: « Savooiekool wokken
Volgend bericht: Goddelijke chocoladetaart met ganache en zeezout »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0