Recept voor sinaasappeltaart maken (cheesecake recept).
Deze heerlijke sinaasappeltaart was bij alle grote mensen een groot succes. De kinderen waren er helaas iets minder gecharmeerd van. Deze sinaasappeltaart is een cheesecake geworden. Dus een lekkere koekjes bodem en een mooie zachte vulling. Begin met deze taart het liefst een dag van te voren zodat deze goed kan afkoelen en in de koeling nog iets stijver kan worden.
Recept sinaasappeltaart maken
Voor 1 sinaasappeltaart (8 personen) – voorbereidingstijd: 45 minuten – oventijd: 100 tot 115 minuten
Sinaasappeltaart maken (cheesecake recept)
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 8
Ingredienten
- 75 gram boter
- 200 gram koekjes, zoals digestive
- 500 gram mascarpone of andere roomkaas
- 300 gram volle Franse kwark
- Rasp van 1 sinaasappel (biologisch)
- Sap van 3 sinaasappelen
- 200 gram suiker
- 5 eieren
- 30 gram boem, gezeefd
- Voor de gedroogde sinaasappelen:
- 1 sinaasappel
- 150ml water
- 125gram suiker
- 100 gram pure chocolade
Instructies
- Verwarm de oven voor op 125 graden.
- Doe de mascarpone en de kwark in een kom.
- Zet even weg zodat het op kamertemperatuur kan komen.
- Vet een bakvorm in met boter en bekleed de bodem met een stuk bakpapier.
- Smelt de boter in een pannetje totdat het net gesmolten is.
- Verkruimel de koekjes en roer deze door de boter.
- Schep het koekjes mengsel in de bakvorm.
- Druk met de bolle kant van een eetlepel alles goed aan.
- Klop de mascarpone samen met de kwark tot een gladde massa.
- Schenk daarna het sinaasappelsap en het sinaasappelrasp erbij.
- Voeg de suiker, eieren en bloem toe en klop totdat alles goed gemengd is.
- Schenk de vulling in de bakvorm en plaats deze in de oven.
- Bak de sinaasappeltaart in ongeveer 115 minuten gaar.
- De sinaasappeltaart mag dan in het midden nog heel iets wiebelig zijn.
- Haal de taart uit de oven en laat deze in z'n geheel afkoelen.
- Voor de gedroogde sinaasappelpartjes (die er overigens om eerlijk te zijn wel iets mooier uitzagen dan dat ze smaakte. Je kan deze dan ook eventueel prima achterwege laten) snijd je de sinaasappel in hele dunne plakjes.
- Breng in een grote koekenpan de suiker met het water aan de kook totdat de suiker is opgelost.
- Leg de sinaasappelplakjes in de opgeloste suiker.
- Laat voor ongeveer driekwartier rustig op laag vuur intrekken.
- Laat de plakjes voor enkele uren afkoelen en drogen.
- Verwarm 100 gram pure chocolade aubain marie (in een hittebestendig bakje dat in een klein pannetje met water op vuur zachtjes staat te koken. Let op: het bakje mag het water niet aanraken).
- Wanneer de chocolade helemaal gesmolten is haal je het van het pannetje af.
- Laat iets afkoelen totdat je de juiste dikte heeft.
- Dip de sinaasappelplakjes in de chocolade en laat op een rooster afkoelen.
- Haal de taart uit de vorm en decoreer met de plakjes sinaasappel.
- Enjoy!
TIPS
Heb je deze taart gemaakt? Laat me dan hieronder in een comment weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd! Meepraten op facebook kan natuurlijk ook.
De taart staat in de oven! Ruikt heerlijk…
Hi Anne,
Wat leuk om te horen. Ben benieuwd hoe de taart gesmaakt heeft;-) Fijne dag! Groetjes, Ellen