• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Spring naar de inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Bbq
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

shakshuka recept: eenpansgerecht met tomaat & ei

30 maart 2016 By Ellen 3 Reacties

shakshuka recept: eenpansgerecht met tomaat & ei.

shakshuka recept: eenpansgerecht met tomaat & ei made by ellen

Shakshuka – Wat? Shakshuka? Ja, shakshuka. Dit is een eenpansgerecht met gepocheerde eieren in een pittige tomatensaus waar vaak nog ui en komijn aan toegevoegd wordt. Dit is in ieder geval de basis.

Wat ik zelf geweldig vindt aan dit eenpansgerecht is dat je er volop mee kan variëren. Hierdoor is het echt een perfect gerecht om je restjes eten mee op te maken. Je kan kiezen voor een vegetarische variant of juist eentje met vlees. Daarnaast is het super snel en makkelijk te bereiden waardoor het ook een geweldig gerecht is voor doordeweeks. En het is ook nog eens ontzettend lekker! Op deze manier zou ik wel dagelijks leftovers willen eten;-)

Deze shakshuka met gepocheerde eieren in een smakelijke tomatensaus is erg rijk van smaak en je kan het op vele momenten eten. In verschillende landen wordt het zelfs als ontbijt gegeten en ik kan me dit in het weekend ook best wel voorstellen. En naast dat het dus super makkelijk te maken is, erg lekker smaakt is het ook nog eens koolhydraatarm. Maar een stukje geroosterd brood er in dippen is ook bijna niet te weerstaan. Enne…… er komt bij ons op tafel eigenlijk nooit een pan te staan maar bij dit recept hoort dat gewoon. Op alle fronten dus een ideaal recept volgens mij!

Doordat je met dit gerecht zoveel kan variëren geef ik je ‘slechts’ een manier die ik zelf waanzinnig lekker vindt. Hiermee wil ik je graag laten zien wat je er onder ander allemaal mee kunt doen. Voel je uiteraard vrij om hier lekker zelf mee aan de slag te gaan en te experimenteren.

Recept shakshuka

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 10 minuten

5 from 1 reviews
shakshuka recept: eenpansgerecht met tomaat & ei
 
Print
Auteur: Ellen
Ingredienten
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 ui, fijngehakt
  • Scheutje olijfolie
  • 250 gram kastanje champignons, in plakjes gesneden
  • 2 parika's, in reepjes gesneden
  • 100 gram ontbijtspek, in reepjes gesneden
  • 1 volle theelepel (Hongaarse)paprikapoeder
  • ⅓ theelepel chilivlokken
  • 1 blikje tomaten in blik
  • Leeg tomatenblikje ½ gevuld met water
  • 75 gram feta, het liefst de echte (schaap)
  • 4 tot 6 eieren
  • 1 stengel bosui, in reepjes gesneden
  • Peper en zeezout uit de molen
Instructies
  1. Doe een goede scheut olijfolie in stevige koekenpan.
  2. Fruit de knoflook en ui hierin aan.
  3. Voeg de champignons en paprika toe en roerbak voor enkele minuten totdat de groente net gaar en goudbruin is.
  4. Roer de reepjes spek erdoor.
  5. Strooi de chilivlokken en paprikapoeder over de groenten.
  6. Doe de tomaten en het water erbij en roer om.
  7. Laat voor enkele minuten zachtjes pruttelen totdat de tomatensaus al een beetje ingedikt is maar nog niet niet voldoende.
  8. Breng op smaak met peper en zout.
  9. Tik de eitjes stuk en verdeel deze over de tomatensaus.
  10. Strooi de feta er overheen en doe een deksel op de pan.
  11. Zorg dat het vuur zachtjes staat en laat voor enkele minuten zachtjes koken totdat de eieren gaar zijn.
  12. Haal de pan van het vuur en strooi er de reepjes bosui over.
  13. Breng eventueel nog een beetje op smaak met peper en zout.
  14. Serveer direct.
  15. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

Ga er lekker zelf mee aan de slag en verwerk er al je restjes door.

Bekijk ook eens deze post waarin ik laat zien wat je met je restjes kaas kan doen.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder in een ‘comment’weten hoe het ging. Ik ben benieuwd;-) Meepraten op Facebook kan natuurlijk ook.

shakshuka recept: eenpansgerecht met tomaat & ei made by ellen

BewarenBewaren

BewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Zalmtaart met schorseneren
Gespot! #2
Goulash maken - Hongaars stoofvlees recept
Hartige taart met gehakt, chinese kool, feta & bladerdeeg

Share15
Pin118
Tweet
133 Shares

In categorie: Blog, Diner, Favorieten, Featured, Glutenvrij, Halal, Hoofdgerecht, Koolhydraatarm, Lunch, Meat, Ontbijt, Sauzen, Soups, Vega, Vegetarisch, Vlees, x Leftovers, Zoutloos Tags: diner, eenpansgerecht, hoofdgerecht, Kidsproof, koolhydraatarm, lunch, ontbijt, recepten, shakshuka

Vorig bericht: « Tomatensaus maken – basisrecept
Volgend bericht: Aspergetijd! De warming-up bij Bolenius Amsterdam »

Lees Interacties

Reacties

  1. Tineke zegt

    30 januari 2017 op 18:31

    lekker hoor Ellen, al je recepten, maar je hebt altijd zo’n moeite met de d’s en de t’s. Niet zo professioneel.

    Beantwoorden
    • Marianne zegt

      3 mei 2017 op 17:24

      Proef je dat in al die overheerlijke recepten Tineke ?

      Beantwoorden

Trackbacks

  1. Shakshuka: eenpansgerecht met tomaat & ei - Daily Apple Magazine schreef:
    30 maart 2016 om 17:10

    […] Lees hier hoe je het recept moet bereiden. […]

    Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Recept van de dag

Recept bonito vis, made by ellen

Recept bonito vis roken

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Maita haarlem restaurant made by ellen

Maita restaurant in Haarlem – Nikkei cuisine hotspot

Nieuwe hotspot: Maita restaurant in Haarlem met een unieke keuken. Haarlem is weer een nieuwe hotspot rijker. Restaurant Maita heeft nog niet zo lang geleden haar deuren geopend en wij zijn er gaan eten. Wat we ervan vonden lees je allemaal hier, inclusief de foto’s. Restaurant Maita heeft een uniek concept. Zij voeren namelijk als…

Lees verder »

UITGELICHT

Taart bij Greetz bestellen + Valentijn winactie!

Ook iemand met een taart van Greetz verrassen? Doe dan mee met deze smakelijke winactie! Voor iemand die eigenlijk bijna altijd zelf haar taart maakt voelt een taart mogen bestellen als iets luxe. Ik verraste mijn grote liefde met een heerlijke Valentijnstaart. Vind jij het ook leuk om iemand met een smakelijke taart te verrassen?…

Lees verder »

REIZEN

Kaassoep met knoflookcroutons

Kaassoep met knoflookcroutons

Recept voor kaassoep met knoflookcroutons. Een tijdje terug at ik een geweldige kaassoep in het Sonne Lifestyle resort in Oostenrijk. Ik vroeg om het recept en ging hiermee thuis aan de slag. Vandaag deel ik mijn versie van deze heerlijke kaassoep. In Nederland zijn Oostenrijkse bergkazen bijna niet te vinden. Maar dit maakt gelukkig voor…

Lees verder »

VIDEO

Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups

Kokos sorbet met passievrucht & krokante chocolade cups

Recept voor Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups. Onlangs stond ik met maar liefst 6 pagina’s in de kerst editie van het magazine Land Idee. Ik gaf een interview én verzorgde een 3-gangen kerstdiner voor het tijdschrift. Zowel recept ontwikkeling, styling én fotografie zijn van mijn hand. Hier ben ik best wel trots…

Lees verder »

Kookboeken

Kookboeken op mijn nachtkastje

Kookboeken op mijn nachtkastje

Deze “luizenmoeder”

Kookboek Made by Ellen 2019

NIEUWS // Kookboek Made by Ellen 2019. Wellicht heb je er al iets over voorbij zien komen maar eind augustus/begin september 2019 is het zover…… Mijn eigen kookboek komt dan uit! Ik vind dit zo te gek. Mijn blog dat ooit begon als een idee voor een kookboek wordt nu na 9 jaar gewoon werkelijkheid;-))…

Lees verder »

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

  • LOVE  Vind jij het ook leuk om iemand te
  • CHOCOLATE  Er is altijd wel een goed excuus voor
  • HAPPY VALENTINE  Deze super romantische kaas hart in bladerdeeg
  • CRISPY  Deze skrei met krokante kruidenkorst uit de oven
  • HEALTHY VEGA SPREADS  Heb jij meegedaan met de Tefal
  • DIY  zelf makkelijk en zeer smakelijk brood bakken in

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2019 · Made By Ellen - Privacy Policy

Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer