• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Over Rook – Het handboek voor warm & koud roken

8 september 2014 By Ellen 18 Reacties

De winnaar van het boek ‘Over Rook’ is bekend. Kijk onderaan de post om te zien of je gewonnen hebt. 

Vlak voor de vakantie kwam het boek Over Rook uit. Een boek waar je alles te weten komt over het roken van vlees, vis en groenten. Zo kom je er o.a. achter wat het verschil tussen warm en koud roken is. De materialen waarmee je als thuisroker aan de slag kan gaan, de smaakverschillen van roken en alles over over pekelen en droogzouten. Met daarnaast rook gerechten van driesterrenchef Jonnie Boer van restaurant de Librije. Over Rook made by ellen

Over Rook - Het handboek voor warm & koud roken

Een boek dus over de verschillende technieken en waar ook nog smakelijke recepten in staan om zelf mee aan de slag te gaan. Zo leer je onder ander je eigen worsten, buikspek, rib-eye, ham, oesters, zalm, snoekbaars en rode biet roken.

Zoals je misschien weet roken wij weleens een visje op de bbq. Ik was dan ook wel erg nieuwsgierig naar dit boek om mijn kennis over de verschillende rooktechnieken uit te breiden. Maar ik kan je vertellen: dit is het echte werk!!

Ik vind het een prachtig en toepasbaar handboek voor iedereen die een keertje wilt gaan beginnen met roken. Er zit zelfs een stappenplan bij voor de verschillende rooktechnieken. Het is een mooi vormgegeven, duidelijk boek met smakelijke foto’s.

Over Rook - Het handboek voor warm & koud rokenOver Rook - Het handboek voor warm & koud rokenOver Rook - Het handboek voor warm & koud roken

Over Rook - Het handboek voor warm & koud roken made by ellen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vind je het ook leuk om met dit geweldige boek aan de slag te gaan? Dat komt dan goed uit: ik mag een exemplaar weggeven:

Laat onderaan in deze blogpost weten wat jij graag zou willen gaan roken. Let op: Je moet wel echt iets met het roken van eten hebben anders blijft dit boek waarschijnlijk maar in je kast staan.

Maandag 15 september maak ik bekend wie het handboek Over Rook toegestuurd krijgt.

Het hoeft niet maar je mag deze post natuurlijk met al je vrienden delen via facebook, twitter of Instagram ♡

——————————————————

De winnaar van het boek ‘Over Rook’ is bekend. Maar voordat ik de winnaar bekend maak wil ik iedereen bedanken voor z’n enthousiaste reactie.  Leuk om te horen wat iedereen thuis allemaal rookt of wilt gaan roken.

boek over rook made by ellenIMG_5945IMG_5946Marchien, gefeliciteerd! Jij hebt het prachtige boek ‘Over Rook’ gewonnen. Je hebt inmiddels een persoonlijke mail ontvangen.

 

 

print

Gerelateerde posts:

TIP! Hét kerst cadeau voor ouders met kids
Thank's for your photos
Baklava van wilde spinazie, feta & sesamzaadjes
Orecchiette pasta met spruitjes en pecorino kaas

Share28
Pin
Tweet9
37 Shares

Categorie: Bbq, Blog, Featured, Zelfgemaakt Tags: inspiration, kookboek, over rook token, review

Vorig bericht: « Lavinia Good Food – Amsterdam
Volgend bericht: Gezonde pannenkoeken met spinazie & kikkererwten »

Lees Interacties

Reacties

  1. Thomas Lenting zegt

    8 september 2014 om 22:48

    Ik heb pas een snoekbaars gevangen, maar kon te weinig info vinden over het roken van deze vis. Misschien dat deze niet al te vette vis niet het beste tot z’n recht komt, maar de volgende snoekbaars wil ik toch weleens proberen te roken.

    Beantwoorden
  2. Janneke zegt

    9 september 2014 om 06:09

    Ik heb een tijdje terug gerookte groente gegeten dat was super lekker en heb ik gepoogd na te maken zonder enig resultaat…

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      15 september 2014 om 11:49

      Hi all, Dank voor alle enthousiaste reacties! Ik laat zo snel mogelijk weten wie het boek thuis gestuurd krijgt. De winnaar krijgt een persoonlijke mail. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  3. mandy zegt

    9 september 2014 om 07:04

    Voor mijn verjaardag krijg ik een rookoven, dus dit zou welkome aanvulling zijn op het kado. Enne kan de oven dan gelijk gebruiken…….mmmmmmmmm meg heerlijke recepten van o.a. jonnie Boer. Pfff het water loopt me al in de mond.

    Beantwoorden
  4. Sandra zegt

    9 september 2014 om 07:26

    Ik ben heel benieuwd hoe een gerookt gekookt ei smaakt. Daar las ik laats wat over en ik ben dol op eieren…

    Beantwoorden
  5. Constan zegt

    9 september 2014 om 07:45

    Mijn favoriet: neem een zijde wilde zalm, smeer deze in met salted caramel en rook deze. Ik gaar de zalm op een cederhouten rookplank in de oven, maar dat kan natuulijk ook in een rookoven of Green Egg. Indien nodig nog wat grof zeezout toevoegen en smullen…

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      15 september 2014 om 11:46

      Hi Constan,
      Het verbaasd me niks dat jij de zalm met karamel insmeert;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  6. Sandra Z. zegt

    10 september 2014 om 08:37

    Ik wil graag chipotle leren maken, dus jalapeñopepers roken en zo!

    Beantwoorden
  7. Jan zegt

    10 september 2014 om 11:14

    Ik heb het roken van vlees en vis pas een paar maanden geleden ontdekt en heb er een nieuwe hobby aan over gehouden.
    Dat komt goed uit: ik ben pas gestopt met werken en wil volop gaan experimenteren met rooktechnieken. Studiemateriaal is dus meer dan welkom!

    Beantwoorden
  8. Marchien zegt

    12 september 2014 om 12:43

    Wij roken van alles en nog wat, zowel in onze (pizza)rookoven buiten als in ons (winter) Cameron rookoventje op het fornuis. Echt verslavend!
    Het meest verrassende effect vond ik eigenlijk (helemaal geen culinair hoogstandje maar juist wel overheerlijk) het roken van een hele basic lasagna (in de pizzaoven dan). Ben benieuwd naar meer ovenschotels die lekker zijn om te roken, heerlijk en ideaal als er in de zomer gasten komen…

    Beantwoorden
  9. Tim zegt

    13 september 2014 om 12:59

    Na een bezoekje aan een restaurant waar ik gerookte slagroom bij mn toetje kreeg ben ik naarstig op zoek naar informatie en inspiratie om meer te gaan roken. Ik ben heel benieuwd naar dit boek en zou het heel graag willen.

    Beantwoorden
  10. Wouter zegt

    13 september 2014 om 23:51

    Er is zoveel lekkers te roken, bijvoorbeeld mijn zelf gekweekte espelette pepers of de lamsspareribs in de vriezer, maar vooral wil ik mout gaan roken om een origineel Bambergs rookbier me te brouwen…

    Beantwoorden
  11. Jody zegt

    14 september 2014 om 13:59

    Wow! Ik had dit boek al in de winkel zien staan, maar mocht van mezelf geen kookboeken meer kopen… Maar winnen kan natuurlijk wel! 😉

    Wij hebben sinds een jaartje een eigen rookoventje, maar hebben nog niet veel meer gemaakt dan gerookte eendenborst, en gerookte kipfilet. We kunnen dus nog wel wat inspiratie gebruiken!

    Ik zag laatst ergens gerookt zout staan, dus dat is wel iets wat ik nog wil uitproberen.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      15 september 2014 om 11:16

      Hi Jody,
      Inderdaad, winnen mag natuurlijk altijd!! Wat leuk dat jullie een eigen rookoventje hebben. Dat lijkt mij ook wel wat. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  12. Iris zegt

    16 september 2014 om 09:02

    O jee, er is geel veel wat ik graag zou willen roken! Ik ga binnenkort zelf bacon maken en dan is het natuurlijk wel super leuk als ik die ook kan roken! Ook zalm staat op mijn wensenlijst, maar ik denk toch eerst die bacon!

    Beantwoorden
  13. Ellen zegt

    16 september 2014 om 10:15

    Hi all, Dank voor alle enthousiaste reacties!! De loting heeft plaatsgevonden. (zie in de post hierboven). De winnaar heeft inmiddels een persoonlijke mail gehad. Groetjes, Ellen

    Beantwoorden
  14. N. Kalpoe zegt

    21 januari 2015 om 10:44

    Waar kan ik dit boek bestellen ?.
    ISBN nummer ?.

    Mvgr,
    Mr. N. Kalpoe

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      21 januari 2015 om 23:01

      Beste N. Kalpoe,

      Ik heb het even opgezocht. Het ISBN nummer van het boek Over Rook is: 9789461430977. En het is bij de betere boekhandel te krijgen / bestellen en online bijvoorbeeld bij bol.com.

      Succes ermee!
      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesembrood maken (video recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2199    8027


  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • Gravad lax met mierikswortelsaus op zuurdesem toast. Je weet niet wat je proeft!! Je vindt dit heerlijke hapje nu op de blog (nou ja, het recept dan ) #linkinbio @madebyellencom
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • Kerst 2020// Tja, wat zal ik zeggen. Ik was offline want ik merkte dat ik hier echt even behoefte aan had, even lekker coconen met m’n gezin. Even helemaal niks hoeven, gewoon niks. En helemaal niets was het eigenlijk niet eens want ik heb met kerst nog broden en bijna 300 kaneelbroodjes gebakken;-)) dus toen dat eenmaal klaar was, was ik ook even echt klaar. Moe maar zeer voldaan. Ik merk dat het bakken mij goed doet. Niet teveel in mijn hoofd maar juist met mijn handen iets creëren. Ik ervaar dat als iets zeer positiefs. En met een jaar
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer