De winnaar van het boek ‘Over Rook’ is bekend. Kijk onderaan de post om te zien of je gewonnen hebt.
Vlak voor de vakantie kwam het boek Over Rook uit. Een boek waar je alles te weten komt over het roken van vlees, vis en groenten. Zo kom je er o.a. achter wat het verschil tussen warm en koud roken is. De materialen waarmee je als thuisroker aan de slag kan gaan, de smaakverschillen van roken en alles over over pekelen en droogzouten. Met daarnaast rook gerechten van driesterrenchef Jonnie Boer van restaurant de Librije. 
Een boek dus over de verschillende technieken en waar ook nog smakelijke recepten in staan om zelf mee aan de slag te gaan. Zo leer je onder ander je eigen worsten, buikspek, rib-eye, ham, oesters, zalm, snoekbaars en rode biet roken.
Zoals je misschien weet roken wij weleens een visje op de bbq. Ik was dan ook wel erg nieuwsgierig naar dit boek om mijn kennis over de verschillende rooktechnieken uit te breiden. Maar ik kan je vertellen: dit is het echte werk!!
Ik vind het een prachtig en toepasbaar handboek voor iedereen die een keertje wilt gaan beginnen met roken. Er zit zelfs een stappenplan bij voor de verschillende rooktechnieken. Het is een mooi vormgegeven, duidelijk boek met smakelijke foto’s.
Vind je het ook leuk om met dit geweldige boek aan de slag te gaan? Dat komt dan goed uit: ik mag een exemplaar weggeven:
Laat onderaan in deze blogpost weten wat jij graag zou willen gaan roken. Let op: Je moet wel echt iets met het roken van eten hebben anders blijft dit boek waarschijnlijk maar in je kast staan.
Maandag 15 september maak ik bekend wie het handboek Over Rook toegestuurd krijgt.
Het hoeft niet maar je mag deze post natuurlijk met al je vrienden delen via facebook, twitter of Instagram ♡
——————————————————
De winnaar van het boek ‘Over Rook’ is bekend. Maar voordat ik de winnaar bekend maak wil ik iedereen bedanken voor z’n enthousiaste reactie. Leuk om te horen wat iedereen thuis allemaal rookt of wilt gaan roken.
Marchien, gefeliciteerd! Jij hebt het prachtige boek ‘Over Rook’ gewonnen. Je hebt inmiddels een persoonlijke mail ontvangen.
Ik heb pas een snoekbaars gevangen, maar kon te weinig info vinden over het roken van deze vis. Misschien dat deze niet al te vette vis niet het beste tot z’n recht komt, maar de volgende snoekbaars wil ik toch weleens proberen te roken.
Ik heb een tijdje terug gerookte groente gegeten dat was super lekker en heb ik gepoogd na te maken zonder enig resultaat…
Hi all, Dank voor alle enthousiaste reacties! Ik laat zo snel mogelijk weten wie het boek thuis gestuurd krijgt. De winnaar krijgt een persoonlijke mail. Groetjes, Ellen
Voor mijn verjaardag krijg ik een rookoven, dus dit zou welkome aanvulling zijn op het kado. Enne kan de oven dan gelijk gebruiken…….mmmmmmmmm meg heerlijke recepten van o.a. jonnie Boer. Pfff het water loopt me al in de mond.
Ik ben heel benieuwd hoe een gerookt gekookt ei smaakt. Daar las ik laats wat over en ik ben dol op eieren…
Mijn favoriet: neem een zijde wilde zalm, smeer deze in met salted caramel en rook deze. Ik gaar de zalm op een cederhouten rookplank in de oven, maar dat kan natuulijk ook in een rookoven of Green Egg. Indien nodig nog wat grof zeezout toevoegen en smullen…
Hi Constan,
Het verbaasd me niks dat jij de zalm met karamel insmeert;-) Groetjes, Ellen
Ik wil graag chipotle leren maken, dus jalapeñopepers roken en zo!
Ik heb het roken van vlees en vis pas een paar maanden geleden ontdekt en heb er een nieuwe hobby aan over gehouden.
Dat komt goed uit: ik ben pas gestopt met werken en wil volop gaan experimenteren met rooktechnieken. Studiemateriaal is dus meer dan welkom!
Wij roken van alles en nog wat, zowel in onze (pizza)rookoven buiten als in ons (winter) Cameron rookoventje op het fornuis. Echt verslavend!
Het meest verrassende effect vond ik eigenlijk (helemaal geen culinair hoogstandje maar juist wel overheerlijk) het roken van een hele basic lasagna (in de pizzaoven dan). Ben benieuwd naar meer ovenschotels die lekker zijn om te roken, heerlijk en ideaal als er in de zomer gasten komen…
Na een bezoekje aan een restaurant waar ik gerookte slagroom bij mn toetje kreeg ben ik naarstig op zoek naar informatie en inspiratie om meer te gaan roken. Ik ben heel benieuwd naar dit boek en zou het heel graag willen.
Er is zoveel lekkers te roken, bijvoorbeeld mijn zelf gekweekte espelette pepers of de lamsspareribs in de vriezer, maar vooral wil ik mout gaan roken om een origineel Bambergs rookbier me te brouwen…
Wow! Ik had dit boek al in de winkel zien staan, maar mocht van mezelf geen kookboeken meer kopen… Maar winnen kan natuurlijk wel! 😉
Wij hebben sinds een jaartje een eigen rookoventje, maar hebben nog niet veel meer gemaakt dan gerookte eendenborst, en gerookte kipfilet. We kunnen dus nog wel wat inspiratie gebruiken!
Ik zag laatst ergens gerookt zout staan, dus dat is wel iets wat ik nog wil uitproberen.
Hi Jody,
Inderdaad, winnen mag natuurlijk altijd!! Wat leuk dat jullie een eigen rookoventje hebben. Dat lijkt mij ook wel wat. Groetjes, Ellen
O jee, er is geel veel wat ik graag zou willen roken! Ik ga binnenkort zelf bacon maken en dan is het natuurlijk wel super leuk als ik die ook kan roken! Ook zalm staat op mijn wensenlijst, maar ik denk toch eerst die bacon!
Hi all, Dank voor alle enthousiaste reacties!! De loting heeft plaatsgevonden. (zie in de post hierboven). De winnaar heeft inmiddels een persoonlijke mail gehad. Groetjes, Ellen
Waar kan ik dit boek bestellen ?.
ISBN nummer ?.
Mvgr,
Mr. N. Kalpoe
Beste N. Kalpoe,
Ik heb het even opgezocht. Het ISBN nummer van het boek Over Rook is: 9789461430977. En het is bij de betere boekhandel te krijgen / bestellen en online bijvoorbeeld bij bol.com.
Succes ermee!
Groetjes, Ellen