Recept romaine sla: hartige taart met gegrilde sla

Romaine sla: hartige taart met gegrilde sla made by ellen

Wow! Wat is dit een heerlijke hartige taart geworden. Heb deze inmiddels aan een aantal mensen (zowel groot als klein) laten proeven en iedereen is erg enthousiast. De combinatie van de gegrilde sla met ui, mosterd, feta en bladselderij werkt gewoon erg goed. En door de plakjes bladerdeeg royaal te leggen krijg je bovenop een heerlijke crunchy bite. Voor dit recept heb ik romaine sla gekocht. Dit is een stevige en knapperige sla die veelal ook voor caesar salads wordt gebruikt. Een little gem sla zou overigens ook heel goed gebruikt kunnen worden voor dit recept. Zorg er in ieder geval voor dat het een stevige en beetje knapperige sla is.

Recept romaine sla – hartige taart met gegrilde sla

Voor 1 hartige taart – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd 25 á 30 minuten

5 from 1 reviews
Romaine sla: hartige taart met gegrilde sla
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 8 plakjes roomboter bladerdeeg
  • 2 baby romaine sla of little gem van ongeveer 200 gram per stuk
  • 1 ui
  • 25 gram bladselderij, incl. fijngehakt
  • 150ml ongezoete slagroom
  • 1 eetlepel pittige mosterd, zoals dijon mosterd
  • 1 ei
  • 150 gram feta, fijn gebrokkeld ( de echte van schaap/geitenkaas)
  • Peper en zeezout uit de molen
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Ontdooi 8 plakjes bladerdeeg.
  3. Vet een geribbelde bakvorm in met een beetje roomboter.
  4. Pel de ui en snijd deze in hele fijne ringen.
  5. Verwijder een klein stukje van de onderkant van de sla en snijd de sla in hele dunnen reepjes.
  6. Was de sla en slinger droog. Zorg dat de sla echt goed droog is.
  7. Klop het eitje en schenk ¼ van het ei in een apart bakje.
  8. Schenk bij het ¾ van het ei de slagroom en voeg de fijngehakte blad selderij, de gebrokkelde feta en mosterd toe. Breng op smaak met zout en royaal met peper.
  9. Verdeel de plakjes bladerdeeg over de ingevette bakvorm en zorg voor een royale overlap aan de zijkanten. Prik met je vork een paar gaatjes in het deeg.
  10. Verdeel de sla over het bladerdeeg en verspreid daarop de ui ringen.
  11. Schenk het slagroom mengsel over de taart en vouw alle bladerdeeg die over de taart hangen losjes naar binnen.
  12. Bestrijk de randen van de hartige taart met het resterende eigeel.
  13. Plaats de bakvorm voor ongeveer 25 á 30 minuten in de oven. Totdat het bladerdeeg gaar en goudbruin is.
  14. Wanneer de taart klaar is haal je deze uit de oven en laat je deze voor een paar minuutjes staan.
  15. Snijd de taart daarna aan en serveer.
  16. Enjoy!

TIPS

Een pluk gewassen sla smaakt heerlijk bij deze taart. Je hoeft de sla niet eens op smaak te brengen. Heerlijk knapperig en fris.

Probeer zoveel mogelijk sla te in de taart te verwerken. De sla zakt namelijk nog in tijdens het bakken in de oven. Is het teveel dan gebruik je ‘slechts’ 1,5 krop sla.

De oventijd is afhankelijk van de oven die je hiervoor gebruikt maar zelf zet ik mijn wekker vaak op 25 minuten en als het allemaal nog goed gaat zet ik de wekker weer voor 5 minuten aan. Zelf houd ik wel van echt goed goudbruin waardoor je ook een goede bodem krijgt. Kan de taart het aan kun je dus voor nog 5 minuten extra gaan (totaal dus van 35 minuten). Je bodem en krokante korst zal daar alleen maar nog lekkerder van worden. Maar blijf wel bij je oven in de buurt staan.

Zelf vind ik dit niet nodig als je de taart lang en heet genoeg bakt maar wil je zeker weten dat je bodem helemaal door gaar is? Dan kun je ook overwegen om de bodem eerst 10 minuten voor te bakken. Dit doe je door middel van blind bakken.

Het je het recept gemaakt? Laat me dan even in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Ik ben heel benieuwd naar het resultaat;-) Meepraten op facebook kan natuurlijk ook.
Romaine sla: hartige taart met gegrilde sla made by ellen

 

Romaine sla: hartige taart met gegrilde sla made by ellen

 

Romaine sla: hartige taart met gegrilde sla made by ellen

print