Recept voor rode kooltaart.
Ik gebruikte een halve rode kool voor het verven van mijn paaseieren. Toen de rode kool reepjes eenmaal gekookt waren en de eieren in het paarse kookvocht ondergedompeld lagen bedacht ik me dat ik met de rode kool nog een lekker gerecht kon maken.
Het werd deze heerlijke rode kooltaart met feta, walnoten en bladerdeeg. En houd je van een klein zoetje bij de rode kool? Dan is het erg lekker om een beetje honing over de taart te schenken wanneer deze net uit de oven is gekomen. De taartvorm geen schoon leeg. Lijkt me een goed teken, toch?!
Recept rode kooltaart met feta, walnoten & honing
Voor 4 tot 6 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: ongeveer 35 minuten
- 8 plakjes roomboter bladerdeeg, ontdooid
- ½ rode kool in reepjes, half uurtje met een beetje azijn en zout gekookt
- 1 ei
- 200ml slagroom
- 200 gram feta kaas
- Handje walnoten, in stukjes gehakt
- 2 volle eetlepels fijngehakte bladpeterselie
- 3 eetlepels honing
- Zwarte peper en zeezout uit de molen
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Leg de plakjes bladerdeeg in een ingevette of met bakpapier beklede taartvorm of schaal.
- Zorg dat de randen een beetje overhangen.
- Verdeel de gekookte rode kool reepjes over de bodem van de hartige taart.
- Klop het ei, schenk de room erbij en roer de gehakte walnoten erdoor.
- Verkruimel de feta en roer ⅔ van de kaas samen met de peterselie door het eimengsel.
- Breng het mengsel royaal op smaak met peper en een beetje zout.
- Schenk het eimengsel gelijkmatig over de rode kool.
- Verdeel de overgebleven feta over de taart.
- Vouw de overhangende randen terug naar binnen.
- Plaats de rode kooltaart voor ongeveer 30 a 40 minuten in de oven.
- Totdat het bladerdeeg gaar en goudbruin is.
- Haal de hartige taart uit de oven en schenk met een eetlepel wat honing over de taart.
- Laat hierbij de randen vrij.
- Serveer eventueel met een frisse / groene salade.
- Enjoy!
TIPS
Een grote kans dat de kinderen deze taart ook graag zullen eten! Hier waren de bordjes in ieder geval zo leeg.
Wil je nog even precies weten hoe ik de rode kool snijd en kook? Bekijk dan even deze post over de paaseieren verven, inclusief een dit video.
Heb je deze rode kooltaart gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.
Â
Â
Â
BewarenBewaren
Ik schuif hem net de oven in. Maar ik mis in het recept twee dingen: Hoe hoog zet ik de oven en wat doe ik met de gehakte walnoten? Dat heb ik geïmproviseerd nu. Ik denk dat het wel goedkomt. ????
Hi Anita,
Oeps! Dank voor je berichtje, heel blij mee. Heb het recept meteen aangepast. De oven verwarm je voor op 200 graden en de gehakte walnoten roer ik door de room. Ik hoop dat het allemaal zo lukt! Een heel fijn weekend en enjoy! Groetjes, Ellen