• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Ricottataart met zomerfruit

14 januari 2017 By Ellen 7 Reacties

Ricottataart met zomerfruit.
Ricottataart met zomerfruit made by ellen

Lang leve diepvries fruit & Mi Casa Su Casa. Onlangs was ik bij ‘Mi Casa Su Casa’ mijn favoriete koffietentje in ’t Gooi. Samen met de kinderen at ik daar een heerlijke ricottataart met zomerfruit. Deze vonden we allemaal zo ontzettend lekker dat ik meteen aan Marcia (de eigenaresse) het recept vroeg.

Een paar dagen later kreeg ik via de mail een heel lief handgeschreven kaartje met daarop het recept. Ik heb alleen 50 gram minder zomerfruit gebruikt, ondanks dat Marcia zegt: “niks lulliger dan zoeken naar je zomerfruit op de taart”. En de ricotta? Die geeft de taart een heerlijke zachte en romige structuur.

Een goddelijke ricottataart boordevol zomerfruit die je, dankzij het diepvries fruit, het hele jaar door kan eten;-)

Voor 8 stukken taart – voorbereidingstijd: 15 minuten – baktijd: 45 minuten

5 from 1 reviews
Ricottataart zomerfruit
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
45 minuten
Totale tijd
1 uur
 
Auteur: Ellen
Ingredienten
  • 100 gram roomboter
  • 175 gram rietsuiker
  • 1 theelepel vanille extract
  • 3 eieren
  • 250gram ricotta
  • Snufje zout
  • 175gram bloem
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 450 gram (diepvries) zomerfuit
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Mix in een keukenmachine de boter samen met de rietsuiker romig.
  3. Meng de eieren er een voor een door.
  4. Schenk het vanille extract erbij en mix de ricotta erdoor.
  5. Mix de bloem samen met het bakpoeder en een snufje zout erdoor.
  6. Vet een taartvorm in met een beetje boter en schenk het beslag er in.
  7. Verdeel het zomerfruit gelijkmatig over het beslag.
  8. Plaats de taart voor ongeveer 45 minuten in de oven totdat deze gaar en goudbruin is.
  9. Haal de taart uit de oven en laat een beetje afkoelen.
  10. Verwijder de vorm en snijd de taart in stukken.
  11. Enjoy!
3.5.3226

En wil je ook een keer genieten van Marcia’s koffie en lekkernijen? Lees hier dan eens mijn post over Mi Casa Su Casa. Je pakt meteen je fiets of auto om die kant op te gaan;-))

 

print

Gerelateerde posts:

Cantuccini koekjes recept
Witlof ham kaas uit de oven - video
Pip Deli - de nieuwste hotspot in Haarlem
Easter inspiration

Share40
Pin203
Tweet
243 Shares

Categorie: Bakken, Blog, Dessert, Favorieten, Featured, High Tea, Slider, Sweets, Tussendoortjes, Verjaardag Tags: Fruit, Kidsproof, kinderen, ricotta, taart, tussendoortje, zoet, zomerfruit

Vorig bericht: « Tortizza recept met zalm & ricotta
Volgend bericht: Video winterse soep maken »

Lees Interacties

Reacties

  1. Sandra zegt

    14 januari 2017 om 12:04

    Dat ziet er goed uit en laat ik nou nog ricotta in de koelkast hebben. Nog even een vraagje.Welke maat vorm heb jij gebruikt? En is de taart gaar wanneer de prikker er droog uitkomt?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      14 januari 2017 om 14:24

      Hi Sandra,
      Dat zijn altijd van die geluksmomenten hé, als je nog iets op voorraad hebt! Leuk dat je deze heerlijke taart wilt gaan maken;-) Zelf check ik dit inderdaad altijd met een prikker en als deze er droog uitkomt is de taart klaar. Maar Marcia gaf aan dat wanneer de bovenkant van het beslag licht terugveert de taart gaar is. Ik had bij deze taart 50 minuten genomen maar ga deze ricottataart van het weekend nog een keertje maken en doe de taart dan wellicht toch 4 a 5 minuten korter. Dan is de taart bovenop misschien nog een beetje smeuïg maar wanneer de taart afkoelt trekt dat er ook weer in. Ik houd namelijk wel van een beetje smeuïg, haha! Het is uiteraard per oven verschillend. Fijn weekend en succes! GRoetjes, Ellen

      Beantwoorden
    • Ellen zegt

      14 januari 2017 om 16:07

      Oh, en ik gebruik de standaard ‘appeltaart’vorm maat voor dit recept. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Bart zegt

    14 januari 2017 om 13:10

    hallo,

    En op hoeveel graden wordt deze taart gebakken.

    Groetjes Bart

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      14 januari 2017 om 14:18

      Hi Bart,
      Dat kun je bij de instructies lezen. Op 175 graden verwarm je de oven voor. En als deze op temperatuur is schuif je de taart erin. Fijn weekend! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  3. José zegt

    29 september 2017 om 16:39

    Dag Ellen,

    Moet je dat fruit er bevroren opleggen of eerst laten ontdooien?

    Groet, jose

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      30 september 2017 om 09:49

      Hi Jose,
      Ik leg het fruit er gewoon bevroren op, dat is geen probleem en wel zo makkelijk! Fijn weekend;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0