• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Sinterklaas
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Ree stoofpot met bier & kruidige pompoen

8 december 2017 By Ellen Reageer

Recept voor ree stoofpot.

Ree stoofpot met bier & kruidige pompoen made by ellen

Onlangs werd ik door een vriendin verrast met heerlijke wilde ree. Ik maakte hier een heel eenvoudige stoofpot mee. Samen met de kruidige pompoenpuree en ingelegde pompoen was dit een geweldig gerecht! Alvast een ideetje voor kerst wellicht?

Afhankelijk van het soort vlees laat je het stoofpotje 1 a 2uur stoven. Mijn vlees was eigenlijk heel mals en had dan ook niet zo lang nodig.

Voor dit recept gebruik ik ook een kleine theelepel harissa. Dit is een soort van pittige rode sambal uit het Midden-Oosten. Je kan dit eventueel dan ook prima door helderrode sambal vervangen.

Recept ree stoofpot met bier & kruidige pompoen

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – stooftijd: 1 a 2 uur

5 from 1 reviews
Ree stoofpot met bier & kruidige pompoen
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
60 minuten
Totale tijd
1 uur 10 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 550 gram stukjes ree, vraag je slager voor een geschikt stukje om te stoven
  • Beetje bloem
  • Scheut olijfolie
  • klontje roomboter
  • 2 middelgrote uien, fijngehakt
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • Klein blikje tomatenpuree, 70 gram
  • 1 theelepel harissa
  • 1 flesje bruin bier
  • 150 ml bouillon
  • 3 kruidnagels
  • 2 laurierblaadjes
  • Voor erbij eventueel: kruidige pompoenpuree & ingelegde pompoen
Instructies
  1. Verwarm een pan en doe er het klontje roomboter en een goede scheut olijfolie bij.
  2. Fruit hierin de knoflook en ui.
  3. Strooi een beetje bloem over de stukjes ree.
  4. Klop de overtollige bloem eraf.
  5. Zet het vuur nu hoog en bak de stukjes ree rondom goudbruin.
  6. Schep de tomatenpuree en de harissa erdoor.
  7. Roer alles nog even door en schenk het bier erbij.
  8. Prik de kruidnagels door het laurierblad en leg deze ook in de pan.
  9. Schenk de bouillon erbij totdat alles net onder staat.
  10. Laat de ree stoofpot nu op laag vuur zachtjes pruttelen totdat het vlees mals is.
  11. Serveer eventueel met de kruidige pompoenpuree en ingelegde pompoen.
  12. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

Kijk hier voor de kruidige pompoenpuree en de ingelegde pompoen.

Ree stoofpot met bier & kruidige pompoen made by ellen

BewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Wat eten we vandaag? Gestoomde groenten met saus
Oranje tompouce
Made by Ellen op De Tasty 2015! Kom je ook?
Gekarameliseerde rode uientaart

Share11
Pin7
Tweet
18 Shares

Categorie: Blog, december, Favorieten, Featured, februari, Glutenvrij, Herfst, Hollands, Hoofdgerecht, januari, Kerst, Koken, Koolhydraatarm, Lactosevrij, maart, Meat, Notenallergie, november, oktober, Slider, Vlees, Winter Tags: bier, diner, goulash, herfst, hert, hoofdgerecht, kinderen, pompoen, ree, stoofpot, wild, Winter

Vorig bericht: « Pompoen inleggen met dragonazijn & mosterdzaad
Volgend bericht: Warme chocolademelk (met alcohol) – snel recept »

Lees Interacties

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

SINTERKLAAS recepten

Overgebleven pepernoten met stoofpeer en custard

Recept voor overgebleven pepernoten met stoofpeer en custard. Vind je het ook zo zonde om overgebleven pepernoten, kruidnoten, taai taai of speculaas weg te gooien? Ik zeg, niet doen! Maak er gewoon eens dit smakelijke toetje mee. Je bereidt het heel makkelijk voor en zet het dan vervolgens koud weg totdat je het gaat gebruiken….

Lees verder »

Meer Sinterklaas recepten »

KOOKBOEK BESTELLEN

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten
  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Recept van de dag

Overgebleven pepernoten met stoofpeer en custard

Eerdere recepten van de dag »

ALLES OVER KASTANJES

Gekookte kastanjes met pastinaak en pasta

Recept voor gekookte kastanjes met pastinaak en pasta. In Nederland mag het wellicht nog minder bekend zijn maar wist jij dat er ook landen zijn waar tamme kastanjes volop gegeten worden? Zo vind je in Frankrijk in het herfstseizoen op ‘elke’ straathoek wel gepofte kastanjes. Staat het eiland Corsica bekend om zijn vele kastanjebomen en kookkunsten…

Lees verder »

UITGELICHT

Winactie Tefal Trattoria pan (mag maar liefst 10 pannen weggeven!!)

Winactie Tefal Trattoria pan. Doe je mee? Inmiddels zijn de 10 winnaars bekend. Lees hieronder of je erbij zit. Kun je je nog herinneren dat ik onlangs een heerlijk gerecht had gemaakt in de Trattoria pan? (en ja, dit is mijn nieuwe fornuis, cool he?! Maar later meer hierover ……) Het recept voor dit heerlijke gerecht…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Hotspots

Ax Specialty Coffee Kruisstraat (Haarlem centrum)

HOTSPOT // Ax Specialty Coffee Kruisstraat (Haarlem centrum). Ax Specialty Coffee Kruisstraat (Haarlem centrum) Als je door de stad fietst zou je er bijna aan voorbij gaan. In een prachtig klein zaakje in de Kruisstraat zit dé nieuwe koffie hotspot in Haarlem (naast de slager). Het is waarschijnlijk het kleinste zaakje van Haarlem. Maar wat…

Lees verder »

REIZEN

Wild en herfst! Alles wat de natuur nu te bieden heeft

Wild en herfst! Alles wat de natuur nu te bieden heeft. Steeds meer trek ik de natuur in. Want hoe vaker ik hier wandel hoe meer ik voel dat mij dit echt goed doet. Hier ontspan ik en kom ik tot rust. En beter nog, hier ontstaan vaak weer nieuwe ideeen. Het liefst loop ik…

Lees verder »

Kookboeken

Actie kookboek! Deze week géén verzendkosten + winnaars bekend

Deze “luizenmoeder”

Boeklancering Made by Ellen was een feest!

Boeklancering Made by Ellen was een feest!

Boeklancering Made by Ellen was een feest! Zoals jullie nu waarschijnlijk wel weten is mijn boek uit. Zo bijzonder hoe iedereen erop reageert. Vorige week maandag stond er zelfs een lovende recensie in het NRC. En vervolgens werd er door de krant vier dagen uit het boek gekookt. Echt gaaf! Een aantal dagen geleden was…

Lees verder »

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

Instagram requires authorization to view a user profile. Use autorized account in widget settings

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2019 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú overal te koop! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer