• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Ree stoofpot met bier & kruidige pompoen

8 december 2017 By Ellen Reageer

Recept voor ree stoofpot.

Ree stoofpot met bier & kruidige pompoen made by ellen

Onlangs werd ik door een vriendin verrast met heerlijke wilde ree. Ik maakte hier een heel eenvoudige stoofpot mee. Samen met de kruidige pompoenpuree en ingelegde pompoen was dit een geweldig gerecht! Alvast een ideetje voor kerst wellicht?

Afhankelijk van het soort vlees laat je het stoofpotje 1 a 2uur stoven. Mijn vlees was eigenlijk heel mals en had dan ook niet zo lang nodig.

Voor dit recept gebruik ik ook een kleine theelepel harissa. Dit is een soort van pittige rode sambal uit het Midden-Oosten. Je kan dit eventueel dan ook prima door helderrode sambal vervangen.

Recept ree stoofpot met bier & kruidige pompoen

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – stooftijd: 1 a 2 uur

5 from 1 reviews
Ree stoofpot met bier & kruidige pompoen
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
60 minuten
Totale tijd
1 uur 10 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 550 gram stukjes ree, vraag je slager voor een geschikt stukje om te stoven
  • Beetje bloem
  • Scheut olijfolie
  • klontje roomboter
  • 2 middelgrote uien, fijngehakt
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • Klein blikje tomatenpuree, 70 gram
  • 1 theelepel harissa
  • 1 flesje bruin bier
  • 150 ml bouillon
  • 3 kruidnagels
  • 2 laurierblaadjes
  • Voor erbij eventueel: kruidige pompoenpuree & ingelegde pompoen
Instructies
  1. Verwarm een pan en doe er het klontje roomboter en een goede scheut olijfolie bij.
  2. Fruit hierin de knoflook en ui.
  3. Strooi een beetje bloem over de stukjes ree.
  4. Klop de overtollige bloem eraf.
  5. Zet het vuur nu hoog en bak de stukjes ree rondom goudbruin.
  6. Schep de tomatenpuree en de harissa erdoor.
  7. Roer alles nog even door en schenk het bier erbij.
  8. Prik de kruidnagels door het laurierblad en leg deze ook in de pan.
  9. Schenk de bouillon erbij totdat alles net onder staat.
  10. Laat de ree stoofpot nu op laag vuur zachtjes pruttelen totdat het vlees mals is.
  11. Serveer eventueel met de kruidige pompoenpuree en ingelegde pompoen.
  12. Enjoy!
3.5.3229

TIPS

Kijk hier voor de kruidige pompoenpuree en de ingelegde pompoen.

Ree stoofpot met bier & kruidige pompoen made by ellen

BewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Gepofte aardappel met frisse kwark & bieslook saus
De HelloFresh box: een cadeautje om thuis te krijgen.
Kippendijen teriyaki krokant gebakken in de pan
Prosecco cocktail met gingerbread en amaretto

Share11
Pin17
Tweet
28 Shares

Categorie: Blog, december, Favorieten, Featured, februari, Glutenvrij, Herfst, Hollands, Hoofdgerecht, januari, Kerst, Koken, Koolhydraatarm, Lactosevrij, maart, Meat, Notenallergie, november, oktober, Slider, Vlees, Winter Tags: bier, diner, goulash, herfst, hert, hoofdgerecht, kinderen, pompoen, ree, stoofpot, wild, Winter

Vorig bericht: « Pompoen inleggen met dragonazijn & mosterdzaad
Volgend bericht: Warme chocolademelk (met alcohol) – snel recept »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0