• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Recept rode kool koken

16 november 2015 By Ellen 4 Reacties

Recept rode kool koken.

Recept rode kool maken made by ellen

Heel af en toe doen we hier thuis echt even ouderwets en maak ik hachee of mijn zelfgemaakte gehaktballen met rode kool. Heerlijk vind ik dit op een herfstachtige dag. En dan willen we er natuurlijk ook een aardappeltje en zelfgemaakte appelmoes/appelcompote bij. Mmmmm……….

Hoewel wij vroeger thuis bijna alleen maar vers en zoveel mogelijk onbewerkt aten kwam de rode kool toch wel met enige regelmaat uit de pot. “Nou dan zal dit wel een lastig te maken gerecht zijn” dacht ik als kind. Jaren heb ik er dan ook tegen aangehikt om dit zelf eens te gaan maken. Totdat ik op kamers ging wonen. Haha! “Waarom aten wij dit eigenlijk vroeger uit een pot?” Zelf rode kool maken is namelijk heel eenvoudig en eigenlijk ook zo gemaakt. Sindsdien eet ik het in ieder geval op deze manier, lekker vers!

Recept rode kool koken

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 20 á 25 minuten

5 from 1 reviews
Recept rode kool
 
Print
Auteur: Ellen
Ingredienten
  • ½ rode kool
  • 2 sjalotjes
  • Scheutje olijfolie
  • 1 gedroogd laurierblaadje
  • 3 kruidnagels
  • 500 ml bouillon
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 eetlepel suiker
  • Peper en eventueel zout uit de molen
Instructies
  1. Halveer de rode kool en verwijder het buitenste blad.
  2. Snijd onderin het binnenste stukje eruit. Dit is echt hard en niet lekker.
  3. Snijd in de breedte de rode kool in hele dunne reepjes. Doe dit echt zo dun mogelijk, dit komt de smaak alleen maar ten goede.
  4. Pel en snijd het sjalotje in lange dunne reepjes.
  5. Fruit in een pan met een scheutke olijfolie de reepjes sjalot aan.
  6. Roerbak nu de rode kool samen met de sjalot in de pan.
  7. Wacht totdat alle rode kool glanst en verkleurd.
  8. Steek de kruidnagels halverwege door het laurierblad en leg bij de rode kool in de pan. Schenk de helft van de bouillon erbij en breng rustig aan de kook.
  9. Laat zachtjes pruttelen totdat de rode kool gaar en lekker zacht is. Mocht het vocht allemaal verdampt zijn schenk dan nog een beetje bouillon erbij.
  10. Voeg de azijn en suiker toe.
  11. Roer alles om en verwijder het laurierblad. Breng op smaak met peper en eventueel beetje zout uit de molen.
  12. Enjoy!
3.5.3226

TIPS

Kijk hier voor heerlijke appelmoes (zonder toevoegingen en suiker) en hier voor mijn populaire gehaktballen.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

Recept rode kool maken made by ellenRecept rode kool koken made by ellen

 

BewarenBewaren

BewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Kastanjebrood bakken met tamme kastanjes
Oliebollen recept - de lekkerste oliebollen maak je zo!
Romige aspergesoep met aardappel, zalm en bieslook
Zuurdesem notenbrood met kastanjes en rozijnen

Share32
Pin21
Tweet
53 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, Favorieten, Featured, Glutenvrij, Herfst, Hollands, Koken, Koolhydraatarm, Vega, Vegetarisch Tags: bijgerecht, groente, Kidsproof, rode kool, vega, vegetarisch

Vorig bericht: « Foodtour & hotspots Groningen
Volgend bericht: Lamsoor & zeekraal recept met vis »

Lees Interacties

Reacties

  1. Judith Huisintveld zegt

    18 november 2015 om 10:50

    heerlijk Ellen, wij gaan het deze week maken, Ben ook benieuwd naar je hacheerecept, groet, Judith

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      19 november 2015 om 09:56

      Hi Judith, oh, lekker! En snijd de rode kool echt zo dun mogelijk dat geeft echt het lekkerste resultaat;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. elly zegt

    18 november 2015 om 13:02

    Dit rode kool recept ken ik nog niet ,; ga ik zeker proberen.

    Ik maak de rode kool zoals mijn moeder het deed:
    rode kool dun snipperen
    opzetten met bodem water.
    Als water kookt vuur lager.
    dunne schijfjes zure appel op de rode kool doen
    na 20 min. op laag vuur afgieten
    Klont boter er bij
    schep suiker, kaneel, peper en zout..
    alles door elkaar scheppen.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      19 november 2015 om 09:57

      Hi Elly, dank voor het delen, klinkt ook lekker!! Ben benieuwd wat je van deze variant vindt;-) Groetjes, ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona)

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona). Nu we zoveel thuis zijn willen we ook thuis lekker lunchen, toch? Ik probeer er hier echt het beste van maken en maak een aantal dagen in de week er nét iets meer werk van. Want een paar dagen een boterham met kaas prima maar dan ben je hier…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2201    8138


  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer