• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Recept kokkels met pasta

18 september 2015 By Ellen Reageer

 

Recept kokkels met pasta

Wij thuis eten graag vongole. En dan bedoel ik niet alleen manlief en ik maar vooral ook de kids. In de zomervakantie vraagt mijn dochter zelfs bijna dagelijks of ze vongole mag eten en anders mosselen. Nu was ik vorige week een weekendje naar Texel en at daar de lekkerste kokkels. Deze waren zo lekker en ontzettend vers……….. Oprecht vroeg ik mij af waarom wij meestal gericht zijn op de vongole terwijl we ook heerlijke kokkels uit eigen land kunnen krijgen.

Wellicht omdat dit pasta gerecht iets is dat wij in eerste instantie heel graag in Zuid Europa aten en je daar uiteraard de vongole krijgt. Maar deze Hollandse kokkels smaken echt zo lekker. Ze zijn iets groter en vol van smaak.

Bij deze wil ik dan toch ook heel graag een oproep doen: de Nederlandse kokkels zijn nu zo ontzettend lekker. Ga naar een goede viswinkel en haal deze lekkere schelpdieren om dit overheerlijke gerecht met pasta te maken.

P.S. Een bijkomend voordeel is dat de kokkels ook nog eens een stuk goedkoper zijn dan de vongole. Wilt je net iets minder uitpakken of dit heerlijke gerecht als voor- of tussengerecht maken halveer dan de pasta en koop een kilo kokkels minder.

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 20 minuten – kooktijd: ongeveer 5 minuten

Ingrediënten

  • 4 teentjes knoflook
  • 1 rood pepertje
  • 1 volle hand basilicum met de steeltjes apart
  • Scheutje olijfolie
  • 2 kilo kokkels in de schelp
  • Scheutje witte wijn
  • 250 gram spaghetti

Recept kokkels met pasta

Was de kokkels en laat uitlekken. Haal de kokkels die stuk zijn of open blijven staan eruit en gooi deze weg.

Hak de knoflook, rode peper en de steeltjes van de basilicum fijn.

Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking en giet af.

Verwarm een grote pan en fruit de knoflook samen met het rode pepertje en de basilicum steeltjes aan.

Schep de kokkels erbij en roer alles even om. Plaats een deksel op de pan en kook de kokkels voor enkele minuten totdat alle kokkels goed open staan. Schenk er een goede scheut witte wijn over heen en roer om.

Voeg de spaghetti en een goede klont boter toe en schep alles nog een keer om.

Schep de kokkels met pasta in een grote schaal en garneer met de basilicum.

Enjoy!

Kokkels met pasta made by ellenKokkels met pasta made by ellenKokkels met pasta Kokkels met pasta, made by ellen Kokkels met pasta - made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Aspergesoep met kip en kokosmelk
Culinaire newsflash
Pollenca Mallorca - de leukste hotspots voor vakantie!
Falafel recept - makkelijk zelf te maken

Share24
Pin8
Tweet
32 Shares

Categorie: Blog, Favorieten, Featured, Fish, Glutenvrij, Hoofdgerecht, Pasta, Vis Tags: Dinner, hoofdgerecht, Kidsproof, recept, recept kokkels, starter, vis, vongole

Vorig bericht: « Bananenbrood amandelmeel gezond recept
Volgend bericht: Loempia video recept – vers en vegetarisch »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Zuurdesem kaneelbroodjes

Recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. De afgelopen tijd heb ik veel verzoeken gekregen om mijn zuurdesem kaneelbroodjes recept met je te delen. Tot op heden was ik hier nog niet klaar voor omdat het niet een eenduidig recept is omdat er voor zuurdesem ook veel gevoel bij komt kijken. Daarom deel ik vandaag het basis recept…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesem kaneelbroodjes

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2211    8279


  • Family time! P.s. Dank voor al jullie geweldig lieve berichtjes en medeleven nav mijn vorige post
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Op vele verzoek deel ik nu mijn recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. Wil je liever zonder desem? Dan heb ik ook een ander recept voor je op de blog staan;-)) Dus als je zin hebt om nog iets met Pasen te doen...... fijne dagen allemaal!! #linkinbio
  • Het is een tijdje stil geweest op de blog & socials door het overlijden van mijn vader. En hoewel koken voor mijn familie troost geeft voelde ik er weinig voor om de gerechten die ik uit de losse pols maakte op papier te zetten laat staan deze te fotograferen. Maar vandaag ben ik weer terug op de blog met het favoriete recept van mijn vader; pasta aioli met garnalen ❤️ Check madebyellen.com voor dit super eenvoudige maar goddelijke recept of de link in bio
  • Vanavond maakte ik deze heerlijk gevulde paprika’s! Ik vroeg me direct na de eerste hap af waarom ik dit zo lang niet gemaakt had. Dit gerecht is namelijk zoooooo lekker! Met veel verse groenten en paella rijst. Laat weten als je interesse hebt voor het recept!
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0