• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Recept köfte kebab maken

9 juli 2016 By Ellen 2 Reacties

 

Recept köfte kebab maken

Recept köfte kebab maken – zo nu en dan kan ik echt zin hebben in kofte kebab. Heerlijk gekruid lamsgehakt met een frisse muntsaus. Je bereidt deze kofte kebab heel makkelijk en snel en bakt ze op de grill, de bbq maar ook heel goed in een pan. Heerlijk om er naanbrood en een salade met tomaten en dungesneden rode ui bij te maken. Gebruik je liever geen lamsvlees omdat je het iets te duur of niet lekker vindt? Dan kun je ook heel goed varkens, rund- of een mix van gehakt gebruiken. Mocht je de tijd hebben dan is het lekker om het gehakt al eerder op smaak te brengen met alle kruiden. Je zet de kom met gehakt daarna gewoon weer in de koelkast zodat de smaken allemaal goed kunnen intrekken.

Voor 12 stuks – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: 6 á 8 minuten

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 750 gram lamsgehakt
  • 1,5 eetlepel ras el hanout kruiden
  • 1 hand verse koriander
  • 1 hand verse platte peterselie
  • Peper en zout
  • Scheutje olijfolie
  • Eventueel houten sateprikkers of stalen stokjes

Voor de muntsaus

  • 1 grote teen knoflook, fijngehakt
  • 5 eetlepel zachte volle yoghurt, zoals biogarde
  • Sap van 1/2 citroen
  • 12 á 15 verse muntblaadjes, fijngehakt
  • Peper en zout

Recept köfte kebab maken

Wanneer je houten sateprikkers gebruikt dan doe je als eerste heet water in een grote beker of kom en laat je de sateprikkers in weken.

Pel de ui en knoflook voor de kofte kebab en hak deze fijn.

Doe de helft van het gehakt in een keukenmachine en voeg de knoflook en ui toe. Mix fijn. Doe de verse kruiden erbij en mix alles er nog even door.

Haal het fijngemalen gehakt uit de keukenmachine en doe dit in een grote kom. Schep de andere helft van het gehakt erbij en kneed samen met de ras el hanout tot een geheel.

Breng royaal op smaak met peper en zout uit de molen.

Haal de sateprikkers uit het water en droog deze even af.

Pak een goede bol gehakt en zet deze op de punt van de sateprikker. Neem het gehakt met de sateprikker in je hand en knijp elke keer lichtjes in het gehakt zodat je een lange rol gehakt op de saté prikker krijgt. Druk alles een beetje stevig aan zodat het gehakt goed op de prikker blijft zitten. Doe dit totdat al je gehakt op is.

Verwarm een pan op het vuur en schenk er een klein beetje olijfolie in. Wanneer de olie goed heet is, dit kun je zien door er een paar druppels water in te gooien. Als het begint te spetteren is de olie heet genoeg, leg je de sateprikkers met het gehakt in de pan. Grill het gehakt nu aan een zijde totdat deze mooi goud/bruin eruit ziet. Draai dan voorzichtig de stokjes en doe de andere zijde. Bak de köfte kebab totdat alle zijde goudbruin is en het gehakt gaar.

In de tussentijd kun je de muntsaus maken door de yoghurt in een kommetje te scheppen. Voeg de fijngehakte knoflook, citroensap en fijngehakte munt toe. Breng op smaak met peper en zout.

Serveer de köfte kebab met de muntsaus en een beetje verse citroen erbij. Naanbrood, en een salade van tomaten en dungesneden rode ui smaakt er heerlijk bij.

Enjoy!

TIPS

Wanneer je de stokjes omdraait gebruik hier dan tegelijkertijd een grote schep of lepel bij zodat het gehakt goed op het stokje blijft zitten.

Heb je het recept köfte kebab maken gemaakt? Laat me dit dan hieronder weten in een ‘comment’. Ben benieuwd naar het resultaat. Meepraten op facebook kan natuurlijk ook;-)

Ras el hanout kruiden zijn zoal in de toko als in de supermarkt te krijgen. Kun je deze toch niet vinden? Je kan bijvoorbeeld ook kruiden als garam masala gebruiken.

Ook op hele eenvoudige wijze zelf een keer naanbrood maken? Bekijk dan hier het recept. Ik heb er ook een video van gemaakt.

Recept köfte kebab maken made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Aardperen recept: zó maak je de lekkerste aardpeerpuree
Moederdag
Hartige taart filodeeg met courgette en feta
Made by Ellen gaat koken op culinair zeilschip Excelsior

Share12
Pin378
Tweet
390 Shares

Categorie: Bbq, Blog, Featured, Glutenvrij, Hoofdgerecht, Meat, Tussendoortjes, Vlees Tags: bbq, diner, gehakt, grillen, hoofdgerecht, Kidsproof, köfte kebab, lam, lamsgehakt, vlees

Vorig bericht: « Doperwtensoep feta maken
Volgend bericht: No bake chocolade koekjes – video recept »

Lees Interacties

Reacties

  1. Inge zegt

    29 augustus 2017 om 18:49

    Afgelopen weekend o.a. de köfte gemaakt op de bbq. Heerlijk met die frisse muntsaus Ellen!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      5 september 2017 om 10:23

      Hi Inge,
      Oh, lekker! Deze ga ik zelf ook weer een smaken. Veel te lang geleden. Mmmm……. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2207    8188


  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Liefde is...... met z’n allen op het ijs staan en hopen dat je er niet doorzakt liefde is..... samen om het vuur zitten met zelfgemaakte (alcoholvrije) gluhwein, een heerlijk stuk raclette kaas en m’n zelfgebakken prachtige zuurdesembrood;-)) Hebben jullie ook zo genoten van dit fantastische weekend? Wow! Wat was het een TOP weekend;-)) Hierdoor kan ik dit druilerige weer vandaag ook weer aan ❤️ (swipe naar rechts voor meer foto’s )
  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer