Recept kabeljauw gewikkeld in serranoham met salie

Hoe lekker én makkelijk kan het zijn?! Een mooi stukje kabeljauw gewikkeld in serranoham met salie. Een paar minuutjes in de pan en je kunt aan tafel. Het leuke is dat de vis op deze manier bereiden (kinderlijk) eenvoudig is maar er toch meteen heel af uitziet. Hierdoor is het een heel fijn recept voor door de week maar ook als er vrienden komen. En over de smaken die van de ham en salie vrijkomen nog maar niet te spreken……  Ik heb er een spaghetti van raapstelen en ansjovis met kappertjes bijgemaakt. Zo, de lente is begonnen!!

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – baktijd: ongeveer 4 minuten (hangt van de dikte van de vis af).

Ingrediënten

• 4 stukjes (IJslandse) kabeljauw
• 4 a 8 plakjes serranoham (afhankelijk van de breedte van de ham)
• 4 blaadjes verse salie verse peper en zout uit de molen
• Scheutje olijfolie om te bakken
• 4 satéprikkertjes om alles bij elkaar te houden

Recept kabeljauw gewikkeld in serranoham met salie

Bestrooi de kabeljauw met peper en zout. Omwikkel de kabeljauw met de ham en laat de uiteinden vrij.

Leg een salieblaadje er bovenop en zet er schuin een prikkertje in om het vast te zetten.

Verhit een pan en schenk er een beetje olijfolie bij.

Wanneer de olie heet genoeg is (kun je testen door paar druppeltjes water in te gooien. Wanneer de druppels spetteren/dansen is de olie heet genoeg) kun je de stukjes vis erin leggen met het blaadje salie onder op.

Bak totdat het salieblaadje gebakken is en de ham krokant. Draai de vis voorzichtig om en bak ook deze kant krokant.

Haal uit de pan en serveer direct.

Een schijfje citroen is er eventueel lekker bij.

Enjoy!

Spaghetti met raapstelen en kappertjes erbij eten? bekijk hier het recept.