• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Recept chocolademousse maken

9 december 2015 By Ellen 3 Reacties

Recept chocolademousse.
Recept chocolademousse maken made by ellen
Zelf chocolademousse maken is volgens mij het lekkerste dat er is en helemaal niet moeilijk zelf te maken. Geen pakjes, zakjes of kant-en-klare mousse en lekker puur. Nee, dit is het echte werk! Dit chocolademousse recept bevat échte chocolade, room, eieren en een beetje suiker. Vooral ook niet teveel suiker want anders proef je de lekkere chocolade helemaal niet meer. En that’s it! Dus geen overbodige toevoegingen. Probeer het maar eens, dit is echte pure verwennerij. En nog een voordeel: ondanks dat de mousse luchtig is eet je hier niet zoveel van. Je bent veel sneller verzadigd dan het kant-en-klare / pakjes werk. Dat maakt het dan ook niet eens zo slecht, toch?!

Voor 6 tot 8 personen – bereidingstijd:25 minuten – koelkast rusten: minimaal 1 uur

5 from 1 reviews
Chocolademousse
 
Print
Voorbereiding
1 uur
Bereidingstijd
25 minuten
Totale tijd
1 uur 25 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 8
Ingredienten
  • 250 gram pure chocolade in stukjes, 72%
  • 300 gram slagroom
  • Beetje extra slagroom om te garneren
  • Witte of bruine chocolade schaafsel
  • 3 verse eieren
  • 50 gram fijne suiker
  • 1 eetlepel goede cacao
Instructies
  1. Laat de chocolade au bain-marie smelten. Je brengt een laagje water in een pan aan de kook. Zet hier bovenop een vuurvaste schaal en zorg ervoor dat deze het water niet raakt. Leg de stukjes chocolade in de schaal en laat deze alarmerend smelten. Haal van het vuur en laat een beetje afkoelen.
  2. Doe de eieren en suiker in een grote kom en klop met een elektrische garde voor ongeveer 5 minuten, totdat het mengsel licht van kleur is, luchtig en verdubbeld in volume.
  3. Doe de cacaopoeder samen met het luchtige eimengsel bij de chocolade en 'vouw' met een siliconen spatel het eimengsel door de gesmolten chocolade. Dus niet roeren maar elke keer alsof je het geheel rustig omvouwt. Dit doe je totdat alles helemaal goed gecombineerd is en het eruit begint te zien als een mousse.
  4. In een aparte kom klop je de slagroom goed lobbig.
  5. 'Vouw' de geklopte slagroom heel rustig door het chocolademengsel zodat het zo luchtig mogelijk blijft.
  6. Verdeel de chocolademousse over 6 a 8 kleine glaasjes/schaaltjes en dek af met huishoudfolie.
  7. Plaats de chocolademousse nu voor minimaal 1 uur in de koelkast.
  8. Haal de chocolademousse zo'n 10 minuten voor het serveren uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen.
  9. Klop wat extra slagroom lobbig en verdeel over de glazen. Maak af met het chocolade schaafsel.
  10. Enjoy!
3.5.3226

TIP

Voor een beetje gemarmerd effect roer ik de geklopte chocolade een beetje door de gesmolten chocolade. Als dit al is hard geworden kun je ook een beetje extra verwarmen.

Deze decadente chocolade muffins met echte chocolade zijn ook een aanrader om eens te maken!

print

Gerelateerde posts:

Goddelijke kaneelbroodjes (cinnamon buns)
Gnocchi met pesto, kaas & tuinbonen
Smashed potatoes recept met (miso)boter
Boeklancering Made by Ellen was een feest!

Share38
Pin130
Tweet
168 Shares

Categorie: Blog, Dessert, Favorieten, Featured, Kerst, Sweets, Verjaardag Tags: chocolademousse recept, dessert, kerst, Kidsproof, Sweets, toetje

Vorig bericht: « Geitenkaas salade met honing en filodeeg uit oven
Volgend bericht: 7x tips kerstcadeaus voor foodies »

Lees Interacties

Reacties

  1. caroline zegt

    10 december 2015 om 13:15

    heerlijk! Alle kerst recepten!! kan je dit ook paar uur van te voren maken? Groetjes caroline

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      10 december 2015 om 13:28

      Hi Caroline, Dank je! En we zijn er nog niet, haha;-) ja hoor! Je kan deze ook heel goed een paar uur van te voren maken. Met het oogpunt op hygiëne (rauwe eieren) gebruik ik hier wel verse eieren en schoon keukengerei voor. Maar verder geen probleem. Gewoon even afdekken onder huishoudfolie. Succes, laat je me nog even weten hoe het gegaan is? Ben heel benieuwd! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Caroline zegt

    23 december 2015 om 20:53

    Doe ik zeker! Ga het morgen maken☺ik heb alleen 55% cacao zag ik… is ook prima lijkt mij. Je hoort het!!

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0