• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Recept breekbrood maken met knoflookboter

19 maart 2016 By Ellen 3 Reacties

Recept breekbrood maken met knoflookboter.

Recept breekbrood maken met knoflookboter made by ellen

Zelf brood maken is echt veel makkelijker dan je denkt. Natuurlijk kun je hele ingewikkelde dingen gaan doen maar daar ben ik niet zo van. Ik vind het juist prettig om van goede ingrediënten op een makkelijke manier iets heel erg lekkers te maken. Jij ook? Dan ben je hier met dit heerlijke recept voor breekbrood met knoflookboter aan het goede adres.

En voor degene die zich afvraagt wat ik eigenlijk met breekbrood bedoel? Dit zijn allemaal kleinere broodjes aan elkaar die je na het bakken van elkaar af breekt. Het is een leuke vervanging van stokbrood. Ook dit brood is hard(er) van buiten en zacht van binnen.

Bekijk hieronder ook de foto’s en lees de tips.

Recept Breekbrood maken

Voor 12 breekbroodjes – voorbereidingstijd: 20 minuten – rusttijd: 2,5 uur – oventijd: 30 minuten

5 from 1 reviews
Recept breekbrood maken met knoflookboter
 
Print
Voorbereiding
20 minuten
Bereidingstijd
30 minuten
Totale tijd
50 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 12
Ingredienten
  • 300 gram tarwebloem
  • 4 gram gedroogde gist
  • 200ml lauw water
  • Snuf zeezout
  • 2 volle eetlepels knoflookboter, op kamertemperatuur
Instructies
  1. Doe de bloem samen met het gist en zeezout in een grote kom en maak een kuiltje in het midden.
  2. Schenk het lauwe water erbij en kneed het tot een samenhangend deeg.
  3. Strooi wat extra bloem op het werkblad en kneed het deeg voor ongeveer 10 minuten totdat het stevig en elastisch aanvoelt.
  4. Bestrooi het deeg met een klein beetje bloem en leg het in een kom.
  5. Dek af met een warme vochtige doek.
  6. Zet voor een uur weg op een warme plek. Totdat het deeg verdubbeld is.
  7. Vet een braadslede of ovenplaat in.
  8. Maak van het deeg 12 balletjes en leg deze naast elkaar (3×4) in een braadslede of op een ovenplaat. Je kunt er rustig iets ruimte tussen laten, dat maakt niet uit.
  9. Verdeel de helft van de knoflookboter over en tussen de balletjes deeg en laat voor nog eens 1,5 uur rusten totdat het deeg zich heeft verdubbeld.
  10. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  11. Strooi nog een beetje zeezout over de deegbolletjes en plaats de braadslede voor 30 minuten in het midden van de oven. Totdat ze gaar en goudbruin zijn.
  12. Haal het breekbrood uit de oven en bestrijk het met de overgebleven eetlepel knoflookboter.
  13. Laat een beetje afkoelen en breken maar.
  14. Enjoy!
3.5.3229

 

TIPS

Als je het deeg wilt laten rijzen dan is het heel belangrijk dat je het op die plek warm genoeg is. Zet je verwarming bijvoorbeeld iets hoger of zet de braadslede op het fornuis naast een soep of pastasaus die staat te pruttelen. Op deze manier krijgt het deeg nog best wat extra warmte mee waardoor het rijzen ook beter/sneller gaat.

Dit breekbrood met knoflookboter smaakt heerlijk met bijvoorbeeld een (tomaten)soep, als borrelbrood bij een kaasje, plakje ham en een olijf, voor het Paasontbijt en nog veel meer.

Deze

Laat me in een ‘comment’ weten als je dit recept een keer gemaakt hebt. Je kan natuurlijk ook meepraten op Facebook.

Recept breekbrood maken met knoflookboter made by ellenRecept breekbrood maken met knoflookboter made by ellenRecept breekbrood maken met knoflookboter made by ellenDe bolletjes deeg hoeven dus niet precies aansluitend te liggen aangezien dat door het rijzen straks vanzelf gebeurd. Laat er dus maar ietsje ruimte tussen zodat ze nog een beetje kunnen uitzetten. Recept breekbrood maken met knoflookboter made by ellenRecept breekbrood maken met knoflookboter made by ellenDe knoflookboter erop en tussen en nu kun je de bolletjes deeg laten rijzen.
na het rijzen deeg preekbrood made by ellenOp de foto wellicht iets lastig te zien maar als je goed kijkt dan zie je dat de bolletjes deeg na het rijzen allemaal strakker tegen elkaar aan liggen en zijn de bolletjes voller en luchtiger om te zien.

Recept breekbrood maken met knoflookboter made by ellenRecept breekbrood maken met knoflookboter made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Stoofvlees recept: draadjesvlees maken
Avocado salade met tonijn & sperziebonen
Perzik tarte tatin met slechts 3 ingrediënten
Gevulde paprika met gehakt

Share34
Pin283
Tweet
317 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, Borrel, Diner, Favorieten, Featured, Kerst, Lunch, Pasen, Sandwiches, sandwiches, Tussendoortjes Tags: borrel, borrelbrood, breekbrood maken, Kidsproof, lunch, pasen

Vorig bericht: « Ontbijtmuffins met havermout & bessen – VIDEO
Volgend bericht: Paaseieren schilderen met natuurlijke ingrediënten kan dat?! »

Lees Interacties

Reacties

  1. Angela zegt

    24 maart 2016 om 11:25

    Ziet er erg lekker uit, maar veel werk voor het ontbijt. Kun je de broodjes ook een dag van te voren maken? En dan de volgende bak afbakken of opnieuw in de oven doen?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      24 maart 2016 om 11:42

      Hi Angela,
      Het werk valt mee maar kan me heel goed voorstellen dat je geen zin hebt om dit nog vóór het ontbijt te moeten maken. Wanneer je het breekbrood voor het ontbijt wilt eten kun je eventueel ook gewone roomboter zonder knoflook gebruiken. Je kan dit brood ook zeker een dag van te voren maken. Ik zou het dan helemaal klaar maken en laten rusten zodat je de dag zelf alleen nog hoeft af te bakken. Bewaar het deeg dan gewoon op kamertemperatuur. Succes, ben heel benieuwd! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Liz zegt

    13 januari 2019 om 15:59

    Breekbrood mislukt! Het deeg zakte in toen de 12 bolletjes met de knoflookboter stond te rijzen.
    Heb het deeg met de keukenmachine gemaakt. Toen ik de bolletjes maakte vi d ik het deeg wel erg plakkerig.
    Wat is er verkeerd gegaan?

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0