• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Recept breekbrood maken met knoflookboter

19 maart 2016 By Ellen 3 Reacties

Recept breekbrood maken met knoflookboter.

Recept breekbrood maken met knoflookboter made by ellen

Zelf brood maken is echt veel makkelijker dan je denkt. Natuurlijk kun je hele ingewikkelde dingen gaan doen maar daar ben ik niet zo van. Ik vind het juist prettig om van goede ingrediënten op een makkelijke manier iets heel erg lekkers te maken. Jij ook? Dan ben je hier met dit heerlijke recept voor breekbrood met knoflookboter aan het goede adres.

En voor degene die zich afvraagt wat ik eigenlijk met breekbrood bedoel? Dit zijn allemaal kleinere broodjes aan elkaar die je na het bakken van elkaar af breekt. Het is een leuke vervanging van stokbrood. Ook dit brood is hard(er) van buiten en zacht van binnen.

Bekijk hieronder ook de foto’s en lees de tips.

Recept Breekbrood maken

Voor 12 breekbroodjes – voorbereidingstijd: 20 minuten – rusttijd: 2,5 uur – oventijd: 30 minuten

5 from 1 reviews
Recept breekbrood maken met knoflookboter
 
Print
Voorbereiding
20 minuten
Bereidingstijd
30 minuten
Totale tijd
50 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 12
Ingredienten
  • 300 gram tarwebloem
  • 4 gram gedroogde gist
  • 200ml lauw water
  • Snuf zeezout
  • 2 volle eetlepels knoflookboter, op kamertemperatuur
Instructies
  1. Doe de bloem samen met het gist en zeezout in een grote kom en maak een kuiltje in het midden.
  2. Schenk het lauwe water erbij en kneed het tot een samenhangend deeg.
  3. Strooi wat extra bloem op het werkblad en kneed het deeg voor ongeveer 10 minuten totdat het stevig en elastisch aanvoelt.
  4. Bestrooi het deeg met een klein beetje bloem en leg het in een kom.
  5. Dek af met een warme vochtige doek.
  6. Zet voor een uur weg op een warme plek. Totdat het deeg verdubbeld is.
  7. Vet een braadslede of ovenplaat in.
  8. Maak van het deeg 12 balletjes en leg deze naast elkaar (3×4) in een braadslede of op een ovenplaat. Je kunt er rustig iets ruimte tussen laten, dat maakt niet uit.
  9. Verdeel de helft van de knoflookboter over en tussen de balletjes deeg en laat voor nog eens 1,5 uur rusten totdat het deeg zich heeft verdubbeld.
  10. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  11. Strooi nog een beetje zeezout over de deegbolletjes en plaats de braadslede voor 30 minuten in het midden van de oven. Totdat ze gaar en goudbruin zijn.
  12. Haal het breekbrood uit de oven en bestrijk het met de overgebleven eetlepel knoflookboter.
  13. Laat een beetje afkoelen en breken maar.
  14. Enjoy!
3.5.3229

 

TIPS

Als je het deeg wilt laten rijzen dan is het heel belangrijk dat je het op die plek warm genoeg is. Zet je verwarming bijvoorbeeld iets hoger of zet de braadslede op het fornuis naast een soep of pastasaus die staat te pruttelen. Op deze manier krijgt het deeg nog best wat extra warmte mee waardoor het rijzen ook beter/sneller gaat.

Dit breekbrood met knoflookboter smaakt heerlijk met bijvoorbeeld een (tomaten)soep, als borrelbrood bij een kaasje, plakje ham en een olijf, voor het Paasontbijt en nog veel meer.

Deze

Laat me in een ‘comment’ weten als je dit recept een keer gemaakt hebt. Je kan natuurlijk ook meepraten op Facebook.

Recept breekbrood maken met knoflookboter made by ellenRecept breekbrood maken met knoflookboter made by ellenRecept breekbrood maken met knoflookboter made by ellenDe bolletjes deeg hoeven dus niet precies aansluitend te liggen aangezien dat door het rijzen straks vanzelf gebeurd. Laat er dus maar ietsje ruimte tussen zodat ze nog een beetje kunnen uitzetten. Recept breekbrood maken met knoflookboter made by ellenRecept breekbrood maken met knoflookboter made by ellenDe knoflookboter erop en tussen en nu kun je de bolletjes deeg laten rijzen.
na het rijzen deeg preekbrood made by ellenOp de foto wellicht iets lastig te zien maar als je goed kijkt dan zie je dat de bolletjes deeg na het rijzen allemaal strakker tegen elkaar aan liggen en zijn de bolletjes voller en luchtiger om te zien.

Recept breekbrood maken met knoflookboter made by ellenRecept breekbrood maken met knoflookboter made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Preisoep met mosterd, aardappel en room
Spaghetti geplukte kip
Aubergine zaatar plaattaart met feta yoghurt saus
Eetbare bloemen drogen in de droogoven

Share34
Pin252
Tweet
286 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, Borrel, Diner, Favorieten, Featured, Kerst, Lunch, Pasen, sandwiches, Sandwiches, Tussendoortjes Tags: borrel, borrelbrood, breekbrood maken, Kidsproof, lunch, pasen

Vorig bericht: « Ontbijtmuffins met havermout & bessen – VIDEO
Volgend bericht: Paaseieren schilderen met natuurlijke ingrediënten kan dat?! »

Lees Interacties

Reacties

  1. Angela zegt

    24 maart 2016 om 11:25

    Ziet er erg lekker uit, maar veel werk voor het ontbijt. Kun je de broodjes ook een dag van te voren maken? En dan de volgende bak afbakken of opnieuw in de oven doen?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      24 maart 2016 om 11:42

      Hi Angela,
      Het werk valt mee maar kan me heel goed voorstellen dat je geen zin hebt om dit nog vóór het ontbijt te moeten maken. Wanneer je het breekbrood voor het ontbijt wilt eten kun je eventueel ook gewone roomboter zonder knoflook gebruiken. Je kan dit brood ook zeker een dag van te voren maken. Ik zou het dan helemaal klaar maken en laten rusten zodat je de dag zelf alleen nog hoeft af te bakken. Bewaar het deeg dan gewoon op kamertemperatuur. Succes, ben heel benieuwd! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Liz zegt

    13 januari 2019 om 15:59

    Breekbrood mislukt! Het deeg zakte in toen de 12 bolletjes met de knoflookboter stond te rijzen.
    Heb het deeg met de keukenmachine gemaakt. Toen ik de bolletjes maakte vi d ik het deeg wel erg plakkerig.
    Wat is er verkeerd gegaan?

    Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2207    8189


  • Nu op de blog! Een verzamelblog met maar liefst 35x smakelijke winterse gerechten;-)) Welke ga jij als eerste maken? #watetenwevandaag #wintersegerechten
  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0