Recept breekbrood maken met knoflookboter.
Zelf brood maken is echt veel makkelijker dan je denkt. Natuurlijk kun je hele ingewikkelde dingen gaan doen maar daar ben ik niet zo van. Ik vind het juist prettig om van goede ingrediënten op een makkelijke manier iets heel erg lekkers te maken. Jij ook? Dan ben je hier met dit heerlijke recept voor breekbrood met knoflookboter aan het goede adres.
En voor degene die zich afvraagt wat ik eigenlijk met breekbrood bedoel? Dit zijn allemaal kleinere broodjes aan elkaar die je na het bakken van elkaar af breekt. Het is een leuke vervanging van stokbrood. Ook dit brood is hard(er) van buiten en zacht van binnen.
Bekijk hieronder ook de foto’s en lees de tips.
Recept Breekbrood maken
Voor 12 breekbroodjes – voorbereidingstijd: 20 minuten – rusttijd: 2,5 uur – oventijd: 30 minuten
- 300 gram tarwebloem
- 4 gram gedroogde gist
- 200ml lauw water
- Snuf zeezout
- 2 volle eetlepels knoflookboter, op kamertemperatuur
- Doe de bloem samen met het gist en zeezout in een grote kom en maak een kuiltje in het midden.
- Schenk het lauwe water erbij en kneed het tot een samenhangend deeg.
- Strooi wat extra bloem op het werkblad en kneed het deeg voor ongeveer 10 minuten totdat het stevig en elastisch aanvoelt.
- Bestrooi het deeg met een klein beetje bloem en leg het in een kom.
- Dek af met een warme vochtige doek.
- Zet voor een uur weg op een warme plek. Totdat het deeg verdubbeld is.
- Vet een braadslede of ovenplaat in.
- Maak van het deeg 12 balletjes en leg deze naast elkaar (3×4) in een braadslede of op een ovenplaat. Je kunt er rustig iets ruimte tussen laten, dat maakt niet uit.
- Verdeel de helft van de knoflookboter over en tussen de balletjes deeg en laat voor nog eens 1,5 uur rusten totdat het deeg zich heeft verdubbeld.
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Strooi nog een beetje zeezout over de deegbolletjes en plaats de braadslede voor 30 minuten in het midden van de oven. Totdat ze gaar en goudbruin zijn.
- Haal het breekbrood uit de oven en bestrijk het met de overgebleven eetlepel knoflookboter.
- Laat een beetje afkoelen en breken maar.
- Enjoy!
TIPS
Als je het deeg wilt laten rijzen dan is het heel belangrijk dat je het op die plek warm genoeg is. Zet je verwarming bijvoorbeeld iets hoger of zet de braadslede op het fornuis naast een soep of pastasaus die staat te pruttelen. Op deze manier krijgt het deeg nog best wat extra warmte mee waardoor het rijzen ook beter/sneller gaat.
Dit breekbrood met knoflookboter smaakt heerlijk met bijvoorbeeld een (tomaten)soep, als borrelbrood bij een kaasje, plakje ham en een olijf, voor het Paasontbijt en nog veel meer.
Deze
Laat me in een ‘comment’ weten als je dit recept een keer gemaakt hebt. Je kan natuurlijk ook meepraten op Facebook.
Gerelateerde berichten:
