Recept bonen met kruiden & feta uit de oven.
Video recept bonen – vandaag laat ik je zien hoe makkelijk gedroogde peulvruchten te gebruiken zijn door ze te weken, bereiden, koken en te bewaren. Maar vooral wil ik je laten zien hoe lekker dit vegetarische bonen recept is. Ik heb hiervoor krombekbonen gebruikt maar je kan hier bijvoorbeeld ook witte bonen voor gebruiken. Wanneer je dit bonen recept maakt wees dan vooral niet zuinig met de olijfolie, verse kruiden, feta en citroenrasp want dat maakt dit gerecht alleen maar lekkerder. En plakken stevig brood smaken er heerlijk bij. Een fantastisch lunchhgerecht maar ook als bijgerecht met gegrilde groenten, een stukje vis of vlees.
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 45 minuten.
- 1 kop (ongeveer 150 gram) gedroogde bonen
- 3 teentjes knoflook
- 250ml (groente) bouillon
- Scheut olijfolie
- 1 theelepel verse citroenrasp
- Verse kruiden zoals een takje verse tijm en een takje platte peterselie
- 100 gram feta (schaap)
- Peper en zeezout uit de molen
- Spoel de gedroogde bonen goed af en week deze voor 8 uur in een grote kom met water (zie de verpakking). Zelf week ik de bonen vaak vlak voordat ik naar bed ga. De volgende dag kan je ze dan meteen gebruiken.
- Wanneer je het gerecht gaat maken verwarm je eerst de oven voor op 150 graden.
- Giet de bonen af.
- Hak de knoflook en de kruiden fijn.
- Plaats een pan op het vuur (het makkelijkst is een ovenbestendige pan) en schenk er olijfolie in.
- Fruit de fijngehakte knoflook aan en voeg de bonen toe. Roer alles om en zet het vuur uit.
- Schenk er een lekkere olijfolie overheen en strooi er fijngehakte tijm erbij.
- Wanneer je een ovenbestendige pan hebt laat je de bonen in de pan zitten en anders doe je deze in een ovenschaal.
- Schenk de bouillon over de bonen en plaats de pan of ovenschaal voor ongeveer 45 minuten in de oven.
- Roer tussendoor een keertje om. Wanneer er op een gegeven moment te weinig vocht is voeg je nog wat extra bouillon toe.
- Wanneer de bonen gaar zijn haal je deze uit de oven.
- Schenk er nog een beetje extra vergin olijfolie bij en maak af met wat fijngehakte peterselie, citroenrasp, feta, eventueel wat chilivlokjes en peper en zout.
- Serveer deze bonen warm of als een koude salade. Heerlijk met een paar dikke plakken stevig brood.
- Enjoy!
TIPS
Wanneer je de bonen geweekt hebt kun je deze ook, zoals aangegeven op de verpakking koken, af laten koelen en in een afgesloten bakje voor ongeveer 3 dagen in de koelkast bewaren.
Bekijk ook eens deze 15x peulvruchten recepten of peulvruchten.nl voor nog meer inspiratie!
Dit is een eerlijk maar gesponsord verhaal.
De gember thee is heerlijk, hoop dat ik een beetje beter wordt. Ben al maanden ziek, griep griep griep, de een op de ander 12kilo afgevallen erdoor.
Hi Carla, wat fijn dat de gemberthee bevalt. De kurkuma thee met verse gember en zwarte peper is ook een aanrader als je je niet zo lekker voelt. Maar houd je jezelf wel goed in de gaten als je zoveel bent afgevallen? Een extra check bij de huisarts kan dan soms ook geen kwaad. Ik hoop dat je snel weer goed opknapt. Ik wens je alvast hele fijne feestdagen toe! Groetjes, Ellen