Recept bloemkoolsteak met kappertjes salsa.
Eerder maakte ik al eens de bloemkoolsteak. Ik serveerde daar toen een zelfgemaakte pesto bij. Dit keer maakte ik de geroosterde bloemkool plakken uit de oven met een hele eenvoudige kappertjes salsa. De bloemkool wreef ik hier vooraf al mee in. Dit geeft een zoutige, frisse en diepere smaak aan de bloemkool. Echt een aanrader om eens te proberen!
Recept bloemkoolsteak met kappertjes salsa
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 30 minuten
- 1 bloemkool, of 2 kleintjes
- 3 eetlepels extra vergin olijfolie
- 2 eetlepels platte peterselie, fijngehakt
- 2 eetlepels kappertjes, fijngehakt
- 1 theelepel citroenrasp
- Peper en zeezout uit de molen
- Verwarm een oven voor op 200 graden.
- Maak de bloemkool schoon en verwijder het groene blad.
- Snijd de bloemkool in plakken. Niet te dik maar wel dik genoeg zodat ze niet meteen uit elkaar vallen.
- Leg de bloemkoolsteaks op een ingeoliede bakplaat of gebruik een stuk bakpapier.
- Meng in een kommetje de olijfolie samen met de peterselie, kappertjes en citroenrasp.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Wrijf met de bolle kant van een eetlepel de bovenkant van de bloemkoolsteaks in met de kappertjes salsa.
- Plaats de ovenplaat net boven het midden in de oven.
- Rooster de bloemkoolsteaks voor ongeveer 30 minuten in de oven.
- Totdat de bloemkoolsteak in het hoogste en harde stuk gaar en goudbruin is.
- Haal uit de oven en besprenkel eventueel met een klein beetje extra vergin olijfolie.
- Serveer direct.
- Enjoy!
TIPS
Wanneer je de plakken te dun snijdt zullen deze direct uit elkaar vallen. Maar snijd de groente ook niet te dik. Het duurt dan langer voordat het gaar is.
Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op facebook kan ook.
BewarenBewarenBewarenBewaren
Gerelateerde berichten:
