• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Recept bloemkoolrijst gebakken met kip sate en groente

4 september 2018 By Ellen Reageer

Recept bloemkoolrijst gebakken met kip sate en groente.

Recept bloemkoolrijst gebakken met kip sate en groente, made by ellen

Vind je het leuk om een keer iets anders te proberen? Ben je juist op zoek naar een recept dat koolhydraatarm is of wil je wat meer groente eten zodat je aan de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groente komt? Dan is dit recept voor gebakken bloemkoolrijst met kip sate en groente beslist iets voor jou! Een heel smakelijk gerecht waarbij je de koolhydraten niet eens mist. De kinderen hadden niet eens door dat ze geen rijst aten en we aten allemaal meer groente door deze slimme maaltijd. En maak je het gerecht liever vegan? Laat de kip dan achterwege en vervang deze eventuele voor bijvoorbeeld stukjes gebakken champignons.

Recept bloemkoolrijst gebakken met kip sate en groente

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 20 minuten

5 from 1 reviews
Recept bloemkoolrijst gebakken met kip sate en groente
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
20 minuten
Totale tijd
30 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • Voor de gebakken bloemkoolrijst:
  • 1 middelgrote bloemkool
  • 1 prei, schoongemaakt en in dunne reepjes
  • 1 theelepel harissa of sambal
  • Voor de kip sate:
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
  • 400 à 500 gram kippendijfilet, in stukjes gesneden
  • 1 theelepel harissa of sambal
  • 2 volle eetlepels pindakaas
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 150ml water
  • Voor de ingelegde groente:
  • 1 courgette
  • 5 worteltjes
  • Paar plakjes gember
  • Paar dunne reepjes rode peper
  • 1 eetlepel suiker
  • Lekkere dragonazijn of witte wijn azijn
  • Zwarte peper en zeezout
Instructies
  1. Eerst maak je de ingelegde groenten door de courgette en wortel in dunne plakjes te snijden.
  2. Strooi er een beetje zeezout overheen.
  3. Schep de plakjes groente samen met de gember, rode peper en suiker in een pot.
  4. Schenk de azijn erbij totdat alle groente net onder staan.
  5. Sluit de pot goed af en schud alles even door elkaar.
  6. Zet de groenten nu tot gebruik gekoeld weg.
  7. Verwarm een koekenpan of pannetje.
  8. Schenk er een beetje olijfolie bij.
  9. Fruit hierin de knoflook.
  10. Schep de kip erdoor en roerbak deze net gaar en goudbruin.
  11. Voeg de harissa of andere sambal erbij.
  12. Schenk de sojasaus erdoor.
  13. Schep de pindakaas erdoor en voeg het water toe.
  14. Verwarm de saus al roerend totdat je een egale mooie kip sate saus krijgt.
  15. Breng eventueel op smaak met wat peper en zout.
  16. Zet het vuur nu heel laag of zet even uit tot het opdienen.
  17. Maak de bloemkool schoon en haal het blad weg.
  18. Snijd de bloemkool in grove stukken en hak deze in een keukenmachine tot grof broodkruim.
  19. Verwarm een grote koekenpan.
  20. Schenk wat olijfolie erbij en roerbak nu de in reepjes gesneden prei.
  21. Wanneer de prei net zacht wordt en kleur heeft schep je de gemalen bloemkool erdoor.
  22. Roerbak de groente terwijl je af en toe omschept.
  23. Schep de harissa of andere sambal door.
  24. Breng op smaak met een beetje peper en zout.
  25. Verdeel de bloemkool over de borden.
  26. Schep wat kip sate erbij.
  27. Serveer de ingelegde groente eventueel apart.
  28. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Met de kaasschaaf krijg je de goede dikte / plakjes groente voor het inleggen. Met een rasp worden deze te dun.

Ik gebruik tegenwoordig graag harissa door een aantal van mijn gerechten. Dit is een pittige rode peper saus dat vergelijkbaar is met de helderrode Indonesische sambal.  Het geeft de gerechten net even die extra kick af en toe. Maar ik maak de gerechten er niet heel pittig mee omdat mijn dochter dat ook niet lekker vindt. Je zou het ook eens kunnen proberen. Heb je dit niet in huis of kun je het niet krijgen? Dan kun je de harissa in dit gerecht ook vervangen voor een schepje helderrode Indonesische sambal en vaak anders een beetje fijngemalen chilivlokjes. Maar je kan het ook gewoon achterwege laten.

Bekijk ook eens deze pittige satesaus met biefstukreepjes.

Heb je dit recept bloemkoolrijst geprobeerd? Laat me dan weten hieronder hoe het gegaan is, vind ik leuk! Meepraten op facebook kan ook. En deel je een foto van het recept op Instagram? Tag @madebyellen of #madebyellen. Dan kan ik zien wat jullie allemaal gemaakt hebben, dat vind ik ook super leuk!

Recept bloemkoolrijst gebakken met kip sate en groente, made by ellen

Gerelateerde posts:

Recept köfte kebab maken
Bloemkoolpizza recept met pesto & mozzarella
Cafe Martinus Haarlem (de broer van hotspot Lima)
Yummy cookies with raisins, oats and a little bit of raw sugar

Share16
Pin60
Tweet
76 Shares

Categorie: Blog, Diner, Favorieten, Featured, Glutenvrij, Hollands, Hoofdgerecht, Indonesisch, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Poultry, Recept van de dag, Rijst, Slider, Veganistisch Tags: bloemkoolrijst, diner, gebakken bloemkoolrijst, groente inleggen, harissa, hoofdgerecht, Kidsproof, koolhydraatarm, recept bloemkool, saté

Vorig bericht: « Caprese met een twist! Mozzarella, tomaat, pesto & pasta
Volgend bericht: Gezinsvakantie naar Duitse Donaubergland (Baden-Wurttemberg) »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer