Rabarber crumble havermout taart (incl. video)
Kun je je nog herinneren dat ik een hele tijd geleden een recept voor een super lekkere rabarber crumble taart met je deelde?! Een super lekkere taart maar ik vond deze nog best bewerkelijk. Dit moet toch makkelijker kunnen, vond ik. Maar ik wilde vooral niet inboeten op de smaak…….
Nou, ik kan je vertellen dat dit gelukt is! Deze crumble taart is super lekker maar ook nog eens heel erg makkelijk te maken. De havermout geeft de crumble een rijke, volle smaak en er gaat geen ei doorheen dus dat is voor mensen met een ei allergie ook nog eens een groot pluspunt. Enne….. ik weet dat de crumble net iets te lang in de oven is geweest (zoals je op de foto/video kunt zien) maar dat maakt die crumble wel super krokant!
Laten we maar snel met het recept beginnen want ik krijg er meteen alweer zin in. Kijk je mee?!
Recept rabarber crumble havermout taart
Voor 1 rabarber crumble havermout taart – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: 40 minuten
- 150 gram roomboter, in blokjes
- 150 gram rietsuiker
- 150 gram zelfrijzend bakmeel
- Snufje zout
- 75 gram havermout
- 25ml water
- 500 gram rabarbercompote
- 1 eetlepel vanille extract
- 1,5 theelepel kaneel
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Doe de boter samen met het suiker in een keukenmachine en mix romig.
- Voeg een snufje zout, bakmeel en havermout toe en mix kort totdat alles net goed gemixt is.
- Schenk er het water bij en kneed er een bol van.
- Schep de vanille extract en kaneel door de rabarbercompote.
- Vet een ondiepe taartvorm (met ribbels) in met een beetje roomboter.
- Verdeel de helft van het deeg over de bodem.
- Je maakt niet echt een rand maar wanneer je het deeg over de bodem drukt ontstaat er vanzelf een beetje rand.
- Schep de rabarbercompote in de taartvorm en scheur stukjes af van het overgebleven deeg en verdeel dit over de vulling.
- Aangezien je geen rand maakt is het handig om voldoende stukjes deeg cruble aan de buitenkant te leggen zodat je de taart straks makkelijker uit de vorm haalt.
- Zorg ervoor dat je het crumble deeg gelijkmatig verdeeld hebt.
- Druk met schone handen alles licht aan.
- Plaats de taart voor ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven.
- Wanneer de taart gaar en goudbruin is kun je deze taart uit de oven halen.
- Het makkelijkst is om de taart af te laten koelen zodat deze stevig wordt en makkelijk uit de vorm te halen is.
- Enjoy!
TIPS
Voor deze taart gebruik ik een bakvorm met een doorsnede van 30 cm.
Voor deze rabarber crumble taart gebruik ik mijn heerlijke zelfgemaakte rabarbercompote.
Heb je dit rabarber recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. meepraten op Facebook kan ook;-)
Oooh wat ziet dat er ook weer heerlijk uit!! Deze wil ik zsm maken! Hoe heb je de taart zo netjes uit de vorm gekregen?
Hi Evi, dank! Wij zijn er hier allemaal ook helemaal weg van;-) Na het bakken snijd ik met een mesje voorzichtig langs de zijkanten van de taart. En wanneer de taart dan overal goed los zit dan druk ik de bodem rustig naar boven. Ik heb namelijk een bodem die je uit de vorm kan halen. Dat is echt een enorme aanrader! En als je de taart goed laat afkoelen waardoor deze stevig wordt kun je ook de bodem rustig verwijderen en de taart op een groot bord plaatsen. Je kan ook een stukje wit bakpapier op de taartbodem leggen en later met bakpapier en al op een bord leggen. Eventueel knip je het papier dan nog iets bij in de gewenste vorm. Succes en ik ben benieuwd naar het resultaat. Fijne dag! Groetjes, Ellen