Quesadilla maken met kaas, tomaat & bosui.
Zoals je wellicht al gelezen hebt heb ik er een kleine verslaving bij: de tortilla. Deze soort van hartige pannenkoekjes zijn enorm veelzijdig aangezien je er zoveel heerlijke gerechten mee kunt maken. Zo kun je er een kip wrap, zalm wrap of vegetarische wrap mee maken. Maar een wrap van pulled pork vlees is bijvoorbeeld ook het einde. Eigenlijk kun je een tortilla met bijna alles vullen.
Maar je kan er ook tosti’s mee maken. Deze tortilla tosti wordt ook wel een quesadilla genoemd. Deze smaken echt heerlijk en is door de tortilla niet te vergelijken met een tosti zoals wij deze eigenlijk kennen. Heerlijk knapperig van buiten en uiteraard heel veel lekkere gesmolten kaas binnen in. Krijg je al trek?!
Voor dit quesadilla recept zijn mijn homemade tortilla’s heerlijk maar je kan ook heel goed de kant-en-klare tortilla hiervoor gebruiken. Lees dan even de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Recept quesadilla maken
Voor 1 quesadilla – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: 6 minuten
- 2 tortilla's
- 2 volle handen jong belegen kaas, die goed smelt
- 1 tomaat
- 1 eetlepel fijngesneden reepjes bosui
- Snuf chilivlokken
- Verwarm een pan en schenk er een heel klein scheutje olie bij.
- Smeer uit met een kwastje of keukenpapier.
- Leg één tortilla in de pan en verdeel de kaas hierover.
- Snijd de tomaat in plakken en verdeel deze over de kaas.
- Strooi de fijngesneden reepjes bosui hierover en eventueel een snufje chilivlokken.
- Leg de andere tortilla bovenop de tortilla in de pan en druk aan.
- Bak de tortilla voor enkele minuten totdat de tortilla knapperig en goudbruin is.
- Draai de tortilla voorzichtig om en bak ook deze zijde knapperig en goudbruin.
- Wanneer de kaas echt helemaal goed gesmolten is en het eruit druipt als je de quesadilla iets indrukt dan is je tortilla tosti klaar.
- Haal uit de pan en snijd in punten.
- Strooi er eventueel nog wat extra bosui overheen.
- Serveer direct.
- Enjoy!
TIPS
Om te laten zien hoe makkelijk je deze quesadilla tosti zelf maakt heb ik er inmiddels ook een video recept van gemaakt. Deze vind je hier.
Hmmm, ik krijg er honger van! 🙂