• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Preitaart met broccoli, brie en walnoten

28 augustus 2020 By Ellen Reageer

Recept voor preitaart met broccoli, brie en walnoten.

Preitaart met broccoli, brie en walnoten

Gisteravond maakte ik deze hartige preitaart met broccoli, brie en walnoten voor de hele familie en echt iedereen was enthousiast, zowel groot als klein! Dit recept vraagt dan om gedeeld te worden, toch? Ik maakte sinds lange tijd het deeg weer zelf. Toen ik merkte hoe makkelijk en snel dit toch weer te doen is vroeg ik me oprecht af waarom ik dit zo lang niet gedaan had. Ik maakte het deeg dit keer van speltbloem en het was echt zo lekker;-)) Het gaf daarnaast een heel vullend gevoel naderhand, ook heel fijn! Dit gaan we dus echt weer vaker doen. Maar mocht je hier geen zin of tijd voor hebben dan kan een kant-en-klaar (blader)deeg natuurlijk ook. Wellicht is deze hartige preitaart een ideetje voor het weekend?!

Recept preitaart met broccoli, brie en walnoten

Voor 4 tot 6 personen – voorbereidingstijd: 20 minuten – oventijd: 50 minuten

5 from 1 reviews
Preitaart met broccoli, brie en walnoten
 
Print
Voorbereiding
20 minuten
Bereidingstijd
50 minuten
Totale tijd
1 uur 10 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 6
Ingredienten
  • Voor het deeg:
  • 225 gram speltbloem
  • 100 gram blokjes koude boter
  • 1 eidooier
  • 4 eetlepels kruiden(azijn)
  • Snufje zeezout
  • Extra: taartvorm + blindbakvulling
  • Voor de hartige taart vulling:
  • 2 tenen knoflook, gepeld en fijngehakt
  • 4 prei, de buitenste laag verwijderd, in reepjes gesneden en schoongespoeld
  • 2 stronken broccoli, in kleine roosjes
  • 200 gram brie, over de lengte in dunne plakken
  • 50 gram walnoten, in grove stukken
  • 1 kleine eetlepel gedroogde za'atar, oregano, tijm of Italiaanse kruiden
  • 4 eieren
  • 100ml slagroom
  • Zwarte peper en snufje zeezout uit de molen
  • 180 graden oven voorverwarmen
  • 20 minuten blind bakken daarna 30 minuten met vulling
  • Deeg 5 eetlepels kruiden azijn
Instructies
  1. Maak eerst het deeg door de speltbloem samen met de blokjes boter en zout in een keukenmachine tot grof broodkruim te mixen. Mix de eidooier er samen met de azijn door. Vorm het deeg tot ene bol en wikkel in huishoudfolie. Laat voor 2 uur in de koelkast rusten.
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  3. Strooi wat bloem op je schone aanrecht en rol het deeg nu uit tot een ronde lap. Het deeg moet zo groot zijn dat het straks makkelijk in je taartvorm past waarbij je ook voldoende hebt voor de randen. Het deeg moet niet over de rand heenhangen.
  4. Leg een stuk bakpapier op de bodem van je hartige taart en strooi hier nu de keramische knikkers in zodat het deeg niet kan verzakken.
  5. Plaats de taartvorm nu voor 20 minuten in de oven. Haal er vervolgens uit en verwijder het bakpapier met de knikkers.
  6. Wanneer het deeg in de oven zit maak je ondertussen de vulling voor de hartige taart door in een koekenpan een beetje olijfolie te schenken en de knoflook aan te fruiten. Voeg vervolgens de prei toe en roerbak even totdat de prei zacht begint te worden. Schep de broccoli erdoor en roerbak nog even wat langer totdat ook de broccoli een beetje een glanzende kleur krijgt.
  7. Strooi de gedroogde kruiden erdoor en doe het vuur uit. Schep de groenten bovenop het deeg in de taartvorm.
  8. Klop in een kom de eieren samen met de slagroom. Breng royaal op smaak met peper en wat zout. Schenk het eimengsel over de groenten in de bakvorm.
  9. Leg de plakken brie in waaiervorm over de groenten en strooi de walnoten over de brie. Plaats de preitaart nu terug voor ongeveer 30 minuten. Totdat het deeg en eimengsel gaar is en de brie een mooi goudbruine kleur heeft. Haal de preitaart uit de oven en verwijder de springvorm. Serveer de hartige taart eventueel met een frisse salade.
  10. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Rol het deeg dun uit totdat het groot genoeg is om ermee zowel de bodem als de randen in z’n geheel te kleden. Ik liet het deeg per ongeluk over de randen heen hangen maar dat moet dus niet. Wanneer je het deeg over hebt dan rol je dat iets terug zodat je bovenaan een dikkere rand hebt. Of je laat het deeg, net als ik, wel over de rand hangen. Wanneer je dan klaar bent met het deeg blindbakken breek je het loshangende deeg af en eet je dat alvast heerlijk op. (maar dit was dus eigenlijk niet de bedoeling, haha!)

Wat ook niet de bedoeling was is dat ik mijn keramische knikkers om het deeg blind te bakken per ongeluk zonder bakpapier in de vorm had gedaan. Dit kan natuurlijk wel maar pas dan enorm op dat je naderhand er echt alles uit hebt gehaald want niemand wordt blij als hij/zij tijdens het eten nog een keramische knikker tussen z’n kiezen heeft.

Heb je geen keramische knikkers dan kun je bijvoorbeeld ook gedroogde bonen hiervoor gebruiken. Bekijk anders ook eens dit instructiefilmpje over deeg blind bakken.

De reden dat ik het deeg eerst even blindbak is dat de bodem hierdoor beter gaar wordt.

En eet je liever geen walnoten? Laat deze dan achterwege of vervang ze voor andere noten. Het speltbloem kun je eveyntueleook vervangen voor bijvoorbeeld tarwe- of patentbloem.

Heb jij deze preitaart met broccoli, brie en walnoten ook gemaakt? Laat me dit dan hieronder weten. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kn ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

Preitaart

Gerelateerde posts:

Ants on a Shrimp - fooddocu van René Redzepi (Noma)
Noorse wafels met zure room & jam (rommevafler)
Kerrie met lamsvlees en pompoen
Gegrilde spruitjes stamppot met kip

Share27
Pin25
Tweet
52 Shares

Categorie: Blog, Diner, Favorieten, Featured, Frans, Hoofdgerecht, Kaas, Koken, Lunch, Oven, Recept van de dag, Slider, Vega, Vegetarisch, Verjaardag Tags: broccoli recept, diner, groentetaart, hartige taart recept, hoofdgerecht, Kaas, kaas recept, kids proof, maaltijd, oven recept, prei, vega, vegetarisch, watetenwevandaag

Vorig bericht: « Gekookte mais met pasta, rucola en chorizoworstjes
Volgend bericht: Aziatische maaltijd van verschillende Aziatische hapjes »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona)

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona). Nu we zoveel thuis zijn willen we ook thuis lekker lunchen, toch? Ik probeer er hier echt het beste van maken en maak een aantal dagen in de week er nét iets meer werk van. Want een paar dagen een boterham met kaas prima maar dan ben je hier…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2201    8115


  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer