Pop-up store Castello: Art you can Eat

Vorige week was ik uitgenodigd om een kijkje te komen nemen in de eerste pop-up kaaswinkel van Nederland en waarschijnlijk ook ter wereld. De pop-up store van Castello om precies te zijn. Met deze tijdelijke winkel willen ze graag het merk in Nederland onder de aandacht brengen. Leuk bedacht want ik kende het eigenlijk alleen van naam. En ik kan je vertellen: ik ben verrast!

Castello kaas komt uit Denemarken en is daar een heel groot merk. Ze verkopen daar dan ook vele soorten kaasjes van verschillende kwaliteiten. Je hebt daar van ‘gewone’ kaasjes tot mooie luxe kaasjes die ontwikkeld zijn in samenwerking met (jawel je leest het goed) René Redzepi van Noma. Deze luxe kaasjes zijn in slechts 13 Deense restaurants te proeven. En in de pop-up store dan. En geproefd hebben we!

We mochten alle kaasjes proeven en kregen daar allemaal verschillende wijnen bij. En er zaten echt hele te gekke kaasjes tussen. Zo was ik erg gecharmeerd van de cheddar cheese (terwijl ik daar normaal helemaal niet zo gek van ben). Maar ook hun blauwader kaas vond ik erg lekker en hun bijzondere Unika kazen smaakten ook erg goed. Het grappige is dat we waarschijnlijk allemaal wel eens, misschien zonder het te weten, Castello kaasjes eten want ook bij de groothandel zijn hun kaasjes volop te krijgen. 

Ook food designer Katja Gruijters was aanwezig. Zij maakte van heeeel veel kaas een waanzinnige eetbare en kleurrijke stad om te ontdekken. Deze diverse stad is geïnspireerd op het Broadway Boogie Woogie schilderij van Mondriaan. De stad bestaat uit vele laagjes en blokken. Je kan de stad ontdekken vanuit de diverse areas: blue, orange, black, yellow, white en old. Herken jij hier een stad in?! 

Ik vond het in ieder geval een coole stad en wat ik helemaal super vond is dat Katja vertelde dat er voor ’s avonds nog een gezellig feestje georganiseerd was waar alle tentoongestelde kaasjes opgegeten gingen worden omdat ze het te zonde vonden om niets meer met al deze lekkere kaasjes te doen. Kijk, dat vind ik nou top! 

Zelf kan ik de komende dagen ook nog volop van de kaasjes blijven proeven aangezien we een heerlijke goodiebag meekregen. Binnenkort dus een nieuw kaas recept:)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vind jij het ook leuk om food designer Katja Gruijters met dit project aan het werk te zien of ben jij gewoon geïnteresseerd die lekkere kaasjes eens te proeven? Katja kun je nog op vrijdag 22 november en vrijdag 13 december live in de Castello pop-up store aan het werk zien. De pop-up store zit in het New Babylon in Den Haag en is t/m 24 december 2013 open. 

Enjoy!