• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Pompoensoep met schil

17 oktober 2017 By Ellen 5 Reacties

Recept voor pompoensoep met schil.

Pompoensoep met schil made by ellen

Zo nu en dan krijg ik weleens de vraag van jullie over hoe het nu zit met het maken van een pompoensoep met of zonder schil. Ik vond het tijd worden om dit zelf eens te gaan ondervinden zodat ik je nu precies kan vertellen of ik dit nou een succes vind of niet! Lees je mee?

Pompoen wel of niet schillen

Van veel pompoensoorten kun je in principe ook de schil mee bereiden maar het is wel zo dat hoe verder je in het seizoen komt hoe groter, harde en stugger de schil wordt. Wanneer je geen tijd of zin hebt om een pompoen te schillen dan kun je goed voor een flespompoen (oftewel bitternut squash) kiezen. Deze pompoen heeft een zachtere en niet al te dikke schil.

Voor de meeste pompoen bereidingen schil ik de pompoen wel. Er wordt gezegd dat je juist met een soep de schil er goed om heen kan laten. Zelf heb ik dit nu ook eens geprobeerd en heb het volgende ondervonden:

De kinderen vinden de pompoensoep met schil minder lekker. Dit heeft te maken dat de soep wat aardse gaat smaken. Ook wordt de soep wat zwaarder waardoor deze sneller vult. Wanneer je echt geen zin of tijd hebt om iets met de schil te doen dan is het eens proberen van dit recept zeker de moeite waard.

Zelf eet ik de pompoensoep toch liever zonder schil omdat de echte zoete pompoensmaak beter overeind blijft.

Maar met dit pompoensoep recept maak ik je het toch al wel een stukje makkelijker aangezien je de pompoen hier sowieso niet hoeft te schillen. Eén keer met een groot mes halveren en dan in de oven. Wanneer de pompoen goudbruin en gaar is schep je met een eetlepel het vruchtvlees heel makkelijk de schil uit. Gebruik je toch liever de schil erbij? Dan gaat alles zo hop de pan in. Bouillon erbij en pureren maar. Dat is allemaal wel heel makkelijk toch?

Een recept waarbij ik ook de schil heb laten zitten en waar ik dat juist erg lekker vond is deze pompoenhummus. Een echte aanrader om eens te proberen!!

Recept pompoensoep met schil

Voor 6 tot 8 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: 45 minuten

5 from 1 reviews
Pompoensoep met schil
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
45 minuten
Totale tijd
1 uur
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 6 tot 8
Ingredienten
  • Scheut olijfolie
  • 1 (fles)pompoen of 2 hele kleintjes
  • 1 hele grote rode ui of 2 kleinere/gewone ui kan ook
  • 1 halve bol knoflook
  • Peper en zout uit de molen
  • Scheutje slagroom
  • 1 liter bouillon
  • Eventueel platte peterselie om te garneren
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Halveer de flespompoen eenmaal in de lengte.
  3. Laat de uien in de schil en halveer deze eenmaal horizontaal.
  4. Ook van de knoflook laat je de schil er omheen en snijd het dakje er horizontaal af.
  5. Leg alles op een bakplaat en wrijf in met een beetje olijfolie.
  6. Plaats de ovenplaat voor ongeveer 35 á 40 minuten in de oven totdat de pompoen gaar en goudbruin is.
  7. Haal de ovenplaat uit de oven en snijd de knoflook bol doormidden.
  8. Druk één helft van de knoflookbol in een soeppan.
  9. Verwijder de schil van de ui en leg ook deze in de pan.
  10. schep met een eetlepel de pitjes uit de pompoen.
  11. Haal het vruchtvlees met een eetlepel uit de pompoen en doe dit ook in de soeppan of verwijder alleen de pitjes en leg de pompoen met schil en al in de pan.
  12. Schenk de bouillon bij alle groenten en breng rustig aan de kook.
  13. Pureer de pompoensoep met een staafmixer.
  14. Breng op smaak met peper en zout.
  15. Serveer eventueel met een scheutje slagroom en verse kruiden.
  16. Dikke plakken brood smaakt er lekker bij.
  17. Enjoy!
3.5.3226

TIPS

Je kan in plaats van een hele bol knoflook uiteraard ook een halve bol roosteren. Maar ik ben van mening dat als je toch eenmaal bezig bent je beter iets extra’s kan maken. Lees hier waarvoor je gepofte knoflook nog meer kan gebruiken. Het is meer dan je wellicht denkt!

Pompoenpitten kun je ook eten. Hier lees je er alles over.

Bekijk ook eens deze 10x pompoen recepten.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

Pompoensoep met schil made by ellen

 

Pompoensoep met schil made by ellen

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewarenBewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Lemoncurd maken
Zalmsalade met blikje zalm
Schelvis bakken en bereiden in de pan
Winactie! Maak 2x kans op kookboek Made by Ellen

Share9
Pin14
Tweet
23 Shares

Categorie: Blog, Diner, Featured, Glutenvrij, Herfst, Hollands, Hoofdgerecht, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Lunch, Notenallergie, Pompoen, Slider, Soepen, Soups, Suikervrij, Vega, Veganistisch, Vegetarisch, Voorgerecht, x Leftovers Tags: groente, hoofdgerecht, kinderen, lunch, oven, pompoen, schil, soep, vega, vegetarisch, voorgerecht

Vorig bericht: « Brunch met Donna Hay & kookboek Basics to Brilliance winactie!
Volgend bericht: Pizzabodem van bloemkool maken (video recept) »

Lees Interacties

Reacties

  1. Jo’s Daughter zegt

    17 oktober 2017 om 13:28

    Heerlijk vind ik pompoensoep, doe er zelf een in blokjes gesneden appel door. Zo lekker fris om te eten!

    Beantwoorden
  2. Anne zegt

    18 oktober 2017 om 08:50

    Ik eet het ook af en toe met schil en net zoals hier eerder gezegd wordt eigenlijk altijd met een appeltje erbij. Zo lekker! Ik kan het elke dag wel eten..

    Beantwoorden
  3. Elke dag aan tafel zegt

    19 oktober 2017 om 15:47

    Goed idee met een appeltje! Ga ik ook proberen.

    Ik snijd de pompoen in stukken en kook het dan. Als het gaar is, haal ik zo de schillen uit de soep en pureer dan de rest.

    Beantwoorden
  4. Alida zegt

    2 oktober 2018 om 17:28

    Ik fruit ui, gember, knoflook, prei aan in olie, voeg in stukken gesneden pompoen (met schil) toe laat dat even meefruiten met daarbij als kruiden Ras-el-Hanout, laurierblad, foelie, sap van de sinaasappel en stukjes schil. Blus het geheel af met bouillon. Laat het een kwartiertje koken, pureer het en voeg dan linzen en een kleine hoeveel fijngesneden prei toe en laat het geheel nog even kort doorkoken.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      2 oktober 2018 om 21:29

      Hi Alida,
      Dank voor je reactie! ALs ik jou reactie zo lees, en ook de reacties op mijn vraag op Facebook, denk ik dat ik de volgende keer meer smaken toe voeg aan de soep en deze minder puur laat. Op deze manier zal het aardse meer op de achtergrond komen. Dank voor je tips! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2207    8191


  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio
  • Nu op de blog! Een verzamelblog met maar liefst 35x smakelijke winterse gerechten;-)) Welke ga jij als eerste maken? #watetenwevandaag #wintersegerechten
  • Liefde is...... met z’n allen op het ijs staan en hopen dat je er niet doorzakt liefde is..... samen om het vuur zitten met zelfgemaakte (alcoholvrije) gluhwein, een heerlijk stuk raclette kaas en m’n zelfgebakken prachtige zuurdesembrood;-)) Hebben jullie ook zo genoten van dit fantastische weekend? Wow! Wat was het een TOP weekend;-)) Hierdoor kan ik dit druilerige weer vandaag ook weer aan ❤️ (swipe naar rechts voor meer foto’s )
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0