• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Pompoenschotel met linzen, kastanje en bloemkoolpuree

11 oktober 2018 By Ellen Reageer

Recept voor pompoenschotel met linzen, kastanje en bloemkoolpuree.

Pompoenschotel met linzen, kastanje en bloemkoolpuree

Ik realiseer me dat dit gerecht wellicht niet iedereen zal aanspreken maar manlief en ik vonden het te lekker om het niet op de blog te zetten. Deze pompoenschotel zit boordevol groenten en kan ook gegeten worden als je graag vega of veganistisch eet. En heb je geen kastanjemeel? Vervang deze dan eventueel voor amandelmeel of laat het gewoon achterwege.

Recept pompoenschotel met linzen, kastanje en bloemkoolpuree

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 20 minuten – kooktijd: 60 minuten

5 from 1 reviews
Pompoenschotel met linzen, kastanje en bloemkoolpuree
 
Print
Voorbereiding
20 minuten
Bereidingstijd
60 minuten
Totale tijd
1 uur 20 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 500 gram bloemkool
  • 270 ml kokosmelk
  • ½ blikje met water
  • 2 teentje knoflook, fijngehakt
  • 400gram pompoen in kleine blokjes
  • 150 gram groene linzen (liefst gedroogd klaar voor gebruik)
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 1 theelepel korianderzaad
  • ¼ theelepel tot ½ theelepel cayennepeper
  • Sap van halve citroen
  • Zwarte peper en zeezout
  • 25 gram kastanjemeel
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Gebakken salie
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Doe de bloemkoolroosjes samen met de kokosmelk en het water in een pan.
  3. Zet op het vuur en kook de bloemkoolpuree in ongeveer 30 a 35 minuten goed gaar.
  4. Ondertussen zet je een ovengeschikte pan op het vuur.
  5. Schenk er een beetje olijfolie in en fruit hierin de knoflook.
  6. Voeg de pompoen toe en roerbak even totdat alles een beetje kleur krijgt.
  7. Strooi de fijngemalen koriander, cayennepeper en komijn over de pompoen.
  8. Schep de linzen erdoor en roer alles om.
  9. Roer het citroensap door de pompoenvulling en breng op smaak met peper en zout.
  10. Giet de bloemkool af en vang eventueel vocht op.
  11. Schep het kookvocht door de pompoenvulling.
  12. Stamp de bloemkool fijn en schep er een eetlepel olie door.
  13. Roer er het kastanjemeel door.
  14. Breng royaal op smaak met peper en zout.
  15. Verdeel de bloemkoolpuree over de pompoenvulling.
  16. Druk alles licht aan en maak een patroon door er met een vork in te drukken.
  17. Plaats de pompoenschotel voor ongeveer 25 a 30 minuten in de oven.
  18. Totdat de bloemkoolpuree een mooie kleur heeft.
  19. Ondertussen bak je een paar salieblaadjes in een beetje olie.
  20. Haal de pompoenschotel uit de oven en leg de gebakken salieblaadjes er bovenop.
  21. Serveer meteen.
  22. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Door het kastanjemeel erdoor te doen krijg je een subtiele kastanjesmaak. Je kan voor meer kastanjesmaak iets meer bloem doen maar je kan dit ook achterwege laten

Je kan zowel de bloemkoolpuree als de pompoenvulling ook al een dag van te voren maken zodat je het alleen nog maar in de oven hoeft te doen.

Probeer ook eens deze pompoenbladerdeeg rol uit de oven.

Heb je deze pompoenschotel gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. Tag #madebyellen zodat ik kan zien wat er zoal gemaakt wordt, vind ik leuk!

Pompoenschotel met linzen, kastanje en bloemkoolpuree

Gerelateerde posts:

Video wafels bakken
Rich soup with fresh vegetables
Overgebleven pepernoten met stoofpeer en custard
Kennismaking met het Vinkje

Share12
Pin12
Tweet
24 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, december, Diner, Featured, Grillen, Halal, Herfst, Hoofdgerecht, Kastanje, Koken, Koolhydraatarm, Lactosevrij, november, oktober, Oven, Pompoen, Recept van de dag, Slider, Vega, Veganistisch, Vegetarisch Tags: diner, glutenvrij, hoofdgerecht, kastanjes, kidsporff, kokosmelk, lactosevrij, pompoen, vega

Vorig bericht: « Zomervakantie met gezin in Kitzbueheler Alpen
Volgend bericht: uientaart met gruyère, emmentaler & courgette (glutenvrij) »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Zuurdesem kaneelbroodjes

Recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. De afgelopen tijd heb ik veel verzoeken gekregen om mijn zuurdesem kaneelbroodjes recept met je te delen. Tot op heden was ik hier nog niet klaar voor omdat het niet een eenduidig recept is omdat er voor zuurdesem ook veel gevoel bij komt kijken. Daarom deel ik vandaag het basis recept…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesem kaneelbroodjes

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2211    8277


  • Vanavond maakte ik deze heerlijk gevulde paprika’s! Ik vroeg me direct na de eerste hap af waarom ik dit zo lang niet gemaakt had. Dit gerecht is namelijk zoooooo lekker! Met veel verse groenten en paella rijst. Laat weten als je interesse hebt voor het recept!
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Op vele verzoek deel ik nu mijn recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. Wil je liever zonder desem? Dan heb ik ook een ander recept voor je op de blog staan;-)) Dus als je zin hebt om nog iets met Pasen te doen...... fijne dagen allemaal!! #linkinbio
  • Het is een tijdje stil geweest op de blog & socials door het overlijden van mijn vader. En hoewel koken voor mijn familie troost geeft voelde ik er weinig voor om de gerechten die ik uit de losse pols maakte op papier te zetten laat staan deze te fotograferen. Maar vandaag ben ik weer terug op de blog met het favoriete recept van mijn vader; pasta aioli met garnalen ❤️ Check madebyellen.com voor dit super eenvoudige maar goddelijke recept of de link in bio
  • Family time! P.s. Dank voor al jullie geweldig lieve berichtjes en medeleven nav mijn vorige post

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0